2022.07.07

【中国・四国】夏に食べたいご当地グルメ30選！名物の鯛そうめんやアイスクリンなど＜2022＞

【白楽天 今治本店】焼豚玉子飯

今治のソウルフードは半熟玉子がご飯と焼豚に絡むまかない発の絶品メシ。

「焼豚玉子飯」のルーツ店で料理人を務めていた店主が、独立と同時にいち早くメニュー化。正統派を受け継ぐ店として現在も人気を集めている。創業以来継ぎ足しで熟成された甘辛いタレが味の決め手に！

【郷土料理 五志喜】鯛そうめん

愛媛のハレの日には鯛を丸ごと1匹のせたそうめんが定番。

1635（寛永12）年に創業した五色そうめんの老舗製造元が直営。名物の華やかな鯛そうめんのほか、宇和島鯛めしや今治せんざんきなど愛媛県各地の郷土料理が味わえる。

【谷本蒲鉾店 道後店】じゃこカツ

名物のジャコ天をアレンジしたお手軽グルメが存在する。

愛媛県下で有数の規模を誇る八幡浜港を拠点に、県内各地に店舗を展開。トロール船で漁獲された新鮮な小魚などをおもな原料とし、熟練職人が作り上げる絶品練り物をぜひ。

【料理どころ翠笑】ハモ

匠の丁寧な骨切りで身はふっくら。

下灘漁港で水揚げされたハモをその日使用する分だけ活締めに。透明な身は火を通せば花が開いたようにふっくらとし、臭みもないのであっさりした旨みを堪能できる。

【廣末屋】香南にら塩焼きそば

麺の量＜＜にらの量。焼き上がりもほぼ緑一色。

地元民に愛される鉄板焼きの店。観光客に人気の「ニラ塩焼きそば」は、近くで朝採れされた新鮮なニラを大量に使用。高温でさっと炒めることで保たれるシャキシャキ感がクセに！

【まんしゅう追手筋店】ジャン麺

知っちゃうたら高知ツウ、麺なのにご飯とも合う八方美人ラーメン。

高知市内の系列3店舗の中で、高知城やひろめ市場にもっとも近く立ち寄りに最適。看板メニューの「じゃんめん」はハーフ830円もあるので、お腹の具合に合わせて注文してみて。

【1×1＝1 アイスクリン】アイスクリン

アイスクリームともかき氷とも異なるサクサク食感が唯一無二。

1921（大正10）年からの歴史を持つアイスクリンの工場兼販売店。店頭では、「白」と呼ばれるプレーンのほかソーダやゆずなど8種を品揃え。お土産にカップアイスも購入OK。

【ホテル明星】金目鯛

ふっくらした身に上質な旨みの脂。

産卵前に脂がのる白身の深海魚で、高知では真夏に旬を迎える金目鯛。どんな調理法でもとろけるような食感と繊細な味わいが堪能でき、しっかりとのった脂の甘みも格別。

【久礼大正町市場】メジカの新子

2カ月だけの入荷で売り切れ御免！

獲れるのは8月～9月の2カ月だけ。漁師のおかみさんが新鮮な朝獲れを露店で販売し、目の前で捌いてくれて食べるのもその場で。もちもち食感がたまらない。

※この記事は2022年6月14日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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