2024.04.09

札幌の美味しいそば屋おすすめ10選！絶対食べたいイチオシメニューも紹介＜2024＞

そばの一大産地・北海道。今回は、札幌市で美味しいそばを食べたい！という方におすすめの店とイチオシメニューを紹介します。更科そばや十割そば、二八そばなど各店こだわりのそばを、鴨せいろや鴨南蛮、カレーそばといったバラエティ豊かな味わいで。札幌へお出かけの際にはぜひ立ち寄ってみてください。

【札幌市中央区】そば 喜香庵

名人の技を継ぐ香り高い手打ちそばを鴨とともに

そば打ち名人・高橋邦弘氏のもとで修業し、札幌唯一の“翁達磨”一門として営業。師匠命名の店名通り、香り豊かな並粉と田舎2種類のそばが楽しめる。

【札幌市中央区】にくそば処 花のれん

湯立つつゆに潜むは牛タン、強コシのそばでガッツリ！

上質な肉をコスパ良く提供する焼肉店系列で、コシの強い太切りそばと肉が主役のお店。紹介メニューは、ホロホロにやわらかく仕込んだ牛タンがゴロゴロ！

【札幌市中央区】手打ちそば 志の家

札幌で初提供といわれる手打ちの更科鴨せいろ

そば粉のブレンドは札幌でも最初にスタートしたといわれるこだわり。おいしさを追求するあまり、美味しさの良いとこどりをした絶妙な更科そば。滝川産の鴨とねぎの相性は抜群で、毎日削るカツオ節べースのつゆに合う。

【札幌市北区】そば処 松盛庵

冬の訪れとともに登場する芳醇なかきそばで温まる

各種ボランティア活動を続ける、熱くて優しい大将の打つそばは、色白な細切り更科。ご飯もの、季節限定など多彩なメニューの中で、冬はかきそばが人気。

【札幌市北区】手打ち蕎麦 香助

しなやかで香りいいそばに、やさしい溶き卵がからむ

風味と、サクッとした歯ざわりをイメージして外一で手打ちするそばと、まろやかなつゆが評判。人気の「玉子とじ」は、やさしい甘みがふくらむ一杯。

【札幌市豊平区】蕎麦と料理 瀬口

本気の手打ち鴨南蛮がリーズナブルに味わえる

摩周産と黒松内産をブレンドし、挽きぐるみのそば粉も隠し味に加え、風味を増した二八を提供。鴨南蛮は1000円ちょっとではそう食べられない、貴重な存在だ。

【札幌市豊平区】手打ちそば処 叶庵

いろいろな食感を楽しむ、のどごしと味わいのそば

更科そばは今金や美深産の契約農家から粉を仕入れ提供。二八、十割そばは主に北竜産。一番人気の「とりもつそば」は主に千歳産の4種の鳥モツが入り、モツのだしが自慢のつゆに染みだし絶品の一杯に。

【札幌市清田区】田舎そば たちばな

素揚げゴボウと鴨の風味が溶け出すうっとり旨つゆ

昭和57年創業の老舗そば店。田舎そばの風味に負けない、鴨と素揚げゴボウ、焼きネギの旨みが溶け出した熱いつゆの「鴨ごぼうせいろ」は名物メニューの一つ。

【札幌市西区】盤渓そば

手打ち足踏み手切りそばに負けないスパイシーつゆ！

琴似の駅前通から小路に入った雑居ビルで営業。うっかり見落としそうなたたずまいだが、盤渓で創業し親子3代50年以上続く、風味豊かな手打ち田舎そばの名店。

【札幌市南区】そば みやび屋

4種のきのこがたっぷり！秋を待ちわびるファン多し

北竜産のそばを石臼で挽き一本挽きのそば粉で打つ、喉ごしの良い細切りそば。10月から登場するキノコのそばは秋冬限定の逸品。4月末までにぜひ！

※この記事は2024年2月5日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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