2024.09.21

渋⾕で楽しむ「モンブラン」スイーツ6選！ケーキにパフェやかき氷も＜2024＞

秋を迎え、「渋谷スクランブルスクエアショップ＆レストラン」の店舗には、秋の王道スイーツ「モンブラン」が登場しています。

四万十栗や阿蘇栗、鳴門金時など、国産食材を使用したモンブランに加え、モンブランのかき氷やパフェもラインナップ。

それでは早速、各店こだわりの個性あふれるモンブランスイーツをご紹介します♪

モンブラン【渋谷 これがかき氷】

「渋谷 これがかき氷」の「モンブラン」は、四万十の和栗をふんだんに使用したモンブラン風かき氷です。大きさと甘さが特徴の和栗をなめらかなペーストにして、素材本来の味を表現しています。

栗と3種ナッツのモンブランバスケット【Atelier Anniversary】

秋の木の実を詰め込んだバスケットをモチーフにした、可愛らしいモンブランケーキ。食べ応えのある特製モンブランクリームと、チョコレート風味のスポンジケーキは相性抜群です。

仕上げに丸ごとの栗とどんぐりに見立てたアーモンドを、贅沢にトッピングしています。

鳴門金時モンブラン【EN VEDETTE】

ふんわりとしたスポンジ生地とさっぱりした甘さの生クリームに、鳴門金時のクリームをたっぷり絞っています。さつまいもの甘露煮やオレンジコンフィ、サブレなどを加えた多彩な味わいが魅力で、秋の手土産にもぴったりですね。

モンブラン【MICHALAK】

ラム酒のきいたマロンクリームを絞った大人のモンブランです。マロンクリームの中にマスカルポーネとココナツリキュールのクリームを絞り、甘さ控えめで上品なテイストに仕上げています。

メレンゲと混ぜることで、サクサクした食感となめらかな口どけも実現しています。

フレッシュモンブラン【FRUCTUS】

熊本県阿蘇産の和栗をふんだんに使用した贅沢なモンブラン。特別オーダーの2mmメッシュで裏ごしした、きめの細かい栗ペーストをドレープ状にたっぷりと絞っています。

タルト生地の上には和栗のクリームや刻んだ栗の甘露煮、生クリームがのせられ、栗ペーストに含まれる蒸留酒「キルシュ」の香りがアクセントになっています。

モンブラン抹茶パフェ【神楽坂 茶寮】

栗をメインに、和と洋をドッキングさせたボリューミーな抹茶パフェです。ラム酒が香るモンブランクリームに抹茶を合わせ、大ぶりな栗と白玉、サクサクパフやブラウニーがトッピングされています。

情報提供元／渋谷スクランブルスクエア株式会社

※この記事は2024年9月3日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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