2024.10.08

JR東京駅で「さつまいも×バター」フェア開催！スイートポテトやクイニーアマンも＜2024＞

東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」と「グランスタ丸の内」 では、2024年10月1日（火）～31日（木）の期間、「秋の幸せハーモニー おいもとバター。」フェアが初開催されます。

期間中は秋の味覚のさつまいもとバターを組み合わせたスイーツやパンが集結。スイートポテトのカップスイーツや、さつまいものプリンなどが並びます。いも羊羹入りのサンドイッチや、スイートポテトを包んだクイニーアマンなど、バラエティー豊かなパンも見逃せません。

それでは早速、フェアの内容をご紹介します♪

鳴門金時のスイートポテト【コロンバン】

定番スイートポテトをアレンジしたカップデザートで、和洋のハーモニーを堪能できる一品です。

羊羹仕立てのおいもとスポンジの上に、大納言と生クリーム、さらに卵とバターを練り込んで焼き上げた鳴門金時のスイートポテトが載っています。

ポットプリンーさつま芋＆バターverー【RANMEISYA SWEETS FACTORY】

卵農家直営のスイーツショップからは、自社運営の養鶏場で採れた卵黄と、生クリームを贅沢に使った濃厚プリンが登場。なめらかに濾したさつまいもを加えることで、風味豊かな甘さがプラスされています。プリンの上にはバターミルクソースがたっぷりかけられています。

KASA-NETA 紅芋×ほうじ茶【あまみカオリ研究所】

バターが香るホロっとほどける食感のサブレと、口当たりなめらかな2種のバタークリームが合わせられた「KASA-NETA」シリーズ。秋のフレーバーは、優しい甘さの紅いもと香ばしくほろ苦いほうじ茶です。奥深い味わいはワインのお供にもぴったり。

涼 あんバター【鳴門金時本舗 栗尾商店】

鳴門金時を使ったお菓子一筋の老舗が手がける、まるで石畳みのような創作系いも菓子です。鳴門金時に阿波和三盆糖を加えた上品な甘さの層と、コクのあるあんバターの層を組み合わせた二層仕立てで、モチっとした食感が特徴的。冷蔵庫で冷やしていただくのもおすすめです。

おいもバタークリームタルト【OIMO MERCI】

“お芋がパリに恋をした”がコンセプトのおいもスイーツ専門店が、グランスタ東京に期間限定で登場します。さつまいものペースト入り生地をしっとり香ばしく焼き上げたタルトと、バタークリームが好相性。トッピングのおいものダイスがアクセントになっています。

栗尾商店の滴と練乳バター生クリーム【PREMIUM SAND＋CAFEメルヘン】

「鳴門金時本舗 栗尾商店」のいも羊羹を厚くカットし、自家製生クリーム、練乳入りバターとともにサンドしたコラボ商品です。

さつまいもを丸ごと練ったいもあんをそのまま固めた羊羹には、さつまいもの甘さと風味が活きています。いも羊羹とミルキーなコクのあるクリームが美味しい、新感覚のサンドイッチです。

※「PREMIUM SAND＋CAFE」の表記について、正しくは最後のEにアクセント記号アキュートが入ります。

さつまいもブリュレデニッシュ【THE STANDARD BAKERS TOKYO】

北海道産小麦とバターを使ったデニッシュ生地の中には、スイートポテトがたっぷり。ほくほくとした食感と優しい甘さは、まるで焼きいもをそのまま味わっているかのようです。仕上げにカソナードをかけ、バーナーで炙って焦がすことで、風味と香ばしさがプラスされています。

いもあんバタークロワッサン【Curly’s Croissant TOKYO BAKE STAND】

北海道産小麦を使った生地に高級発酵バターを折り込み、焼き上げたクロワッサンには、さつまいもの甘さを生かしたペーストと、スティック状のバターをはさんでいます。イートインで、でき立てサクサクを味わうのもおすすめです。

2色のスイートポテトのクイニーアマン【DEAN ＆ DELUCA】

バターを豊潤に折り込んだ生地で、ほくほく食感の紅はるかのフィリングと、なめらかに仕上げた紫いものスイートポテトを包んでいます。キャラメリゼした外側の固めの食感と、中のおいものしっとり感が堪能できます。

プティレ・パタート【BURDIGALA TOKYO】

チーズを作る際の副産物、ホエイを100%使用したパンに、紅あずまの焼きいもペースト、キャラメリゼしたクルミ、発酵バターをサンドしました。さまざまな素材が織りなすハーモニーを楽しめます。

情報提供元／株式会社JR東日本クロスステーション

※この記事は2024年9月18日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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