一番いちばん
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醤油らーめん
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by 世田谷区等々力の住人さん -
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一番いちばんのクチコミ
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都内屈指の醤油ラーメン@1番いちばん 町田
超有名店、白河とら食堂からの独立店。都内トップクラスの醤油ラーメンを提供するお店です。
場所は小田急町田駅から徒歩10分ほど。繁華街から離れた住宅街の中にあります。町田街道から一本脇に入った道に面します。
本日は味玉、ワンタン、チャーシューがトッピングされた特中華@950円を注文しました。カウンターに座り厨房の調理の様子を眺めてると仕事が丁寧。丼を温め、玉子を温め、ワンタンをお湯に潜らせ、麺は大寸胴に泳がせ平ザルでチャッチャ。
スープの大寸胴には逆立ちで足だけ飛び出したコケコッコ〜。相当量の鶏をスープに使用している様子が伺えます。
暫し待つラーメンの登場です。光り輝く汁面から察すると鶏油は多め。先ずはスープを一口。鶏ダシとは思えないないまろやか且つ濃厚な味わい。私史上、最濃に鶏エキスが抽出されたスープです。
たっぷり入った鶏油はコッテリ感よりも奥行きを作り出してます。醤油感は強く味は濃いめ。
麺は中サイズの縮れ麺。青竹手揉みタイプと言うやつですかね。適度な弾力感がありスープとの相性バッチリ。
味玉はマイルドな味わいで黄身が流れる柔めの茹で上がり。
ワンタンは肉入り2個と具なしの厚切りが2個。これも美味い。
チャーシューは豚モモ、豚バラ、鶏の3種。中でも炭火焼きの豚バラが絶品。そう言えば前回訪問した時、隣に座ったお客さんがチャーシュー丼を大絶賛してました。因みに本日はチャーシュー丼もチャーシュー麺も完売。
生姜中華なるメニューが気になります。青島食堂風なのかな。次回、食べてみよう。詳細情報をみる
- 行った時期：2019年8月
- 投稿日：2019年8月19日
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一番いちばんの基本情報
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
| 名称 | 一番いちばん（いちばん・いちばん） |
|---|---|
| 所在地 |
〒194-0021 東京都町田市中町1-28-24
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| お問い合わせ | 042-724-5506 |
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一番いちばんの訪問者傾向
みんなが行った時期
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訪問者の特徴
- 滞在時間
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- 1時間未満 0%
- 1〜2時間 0%
- 2〜3時間 0%
- 3時間以上 0%
- 混雑状況
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- 空いている 0%
- やや空き 0%
- 普通 0%
- やや混雑 0%
- 混雑 0%
- 年齢層
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- 10代 0%
- 20代 0%
- 30代 0%
- 40代 100%
- 50代以上 0%
- 男女比
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- 男性が多い 100%
- やや男性多 0%
- 約半数 0%
- やや女性多 0%
- 女性が多い 0%
- 訪問人数
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- 1人 100%
- 2人 0%
- 3〜5人 0%
- 6〜9人 0%
- 10人以上 0%
- 子供の年齢
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- 0〜1歳 0%
- 2〜3歳 0%
- 4〜6歳 0%
- 7〜12歳 0%
- 13歳以上 0%
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