おいしい十割蕎麦を味わうことができるお店です - 岩瀬の清水そばのクチコミ

岩瀬の清水そばの新着クチコミ

• もっと力を抜いて・・接客は任せてみる。。

  3.0

  カップル・夫婦

  ご当地感：

  3.0

  味：

  3.0

  価格：

  4.0

  サービス：

  1.0

  雰囲気：

  2.0

  朝：

  ----円

  昼：

  1,000円〜1,999円

  夜：

  ----円

  美味しい蕎麦をご主人のこだわりで提供している人気店のようですが・・・2017・12来店
  どうやら従業員不足で営業がぎこちなく、お客様をお迎えする状態にはなっておりません。またメニューや看板に予約事など諸々の申し書きがあり、商売上この程度の断りは、いちいち文章にすることなく、応対するのがふさわしく、食事の前に目に入ると味も雰囲気も半減します。店主はアレコレと新人店員を教育指導しているようですが、こちらがお二人の温度差を案じてしまいます。どうやら店主の方は、蕎麦や料理には力が入ってても、それ以外の面はほぼ素人のようで、お茶がぬるかったり・・座布団が染みだらけで・・席に案内してもメニューが無いのに気付いてない・・困ったものです。
  さて蕎麦に対しては、十割蕎麦は細めの平打ちで優しいタイプです。つゆは鰹の苦味を感じる甘みの少ないタイプで、蕎麦を邪魔し過ぎて一体化せず、美味しく味わう事ができませんでした。まぁ、お茶も温ければ・・味などの確認がテン派って出来ていないのでしょうか。蕎麦打ち技術があるのに残念でした。

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  • 行った時期：2017年12月
  • 混雑具合：やや空いていた
  • 滞在時間：1時間未満
  • 投稿日：2018年12月12日

  • 

  

  akaneさん

  • 新潟ツウ
  • 男性／50代

• うまさの秘訣

  4.0

  一人

  ご当地感：

  5.0

  味：

  5.0

  価格：

  5.0

  サービス：

  4.0

  雰囲気：

  5.0

  朝：

  ----円

  昼：

  1,000円〜1,999円

  夜：

  ----円

  岩瀬の清水そばは透明感とこしの強さがあります。ご主人の蕎麦打ちの腕前も素晴らしいが岩瀬の清水を使っていることも影響大である。食べてみて損はない。

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  • 行った時期：2015年7月
  • 混雑具合：普通
  • 滞在時間：1時間未満
  • 投稿日：2016年11月19日

  • 

  

  トシさん

  • 新潟ツウ
  • 男性／50代

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