職人館のクチコミ

• どうしてこんな寂しい場所に？

  4.0

  カップル・夫婦

  　「どうしてこんな寂しい場所に？」と思いたくなる、知らなければ絶対に行かない場所にあります。
  　店内は洒落た古民家で、テーブル席と板敷の座卓に分れています。
  　お昼前でも、お客さんでほぼ埋まり、人気の程が分かります。
  　地元産の蕎麦粉を使った十割蕎麦で、自家石臼挽き製粉しているようです。
  　食材も、地元の無農薬有機栽培の野菜を使用しているとの事です。
  　蕎麦は、もっちりネットリ感と強い舌触りの食感で、風味も有ります。
  　汁はかなり辛目で、食が進みます。
  　メニューに「みぞれそば」と書かれてあり、頼んでみると、豆腐を和えたものが乗っており、ぶっかけの辛目の汁に合わせた感じでさっぱりと食べられます。
  　そしてメニューには、もりそばが小盛りと書かれていましたが、普通でした。
  　どうしてこんな書き方するのか・・・
  　値段からしても、ご近所のお客様がちょっとお昼に、という雰囲気ではないので、駐車場の車のナンバーを見ても、わざわざ遠方からのお客さんで賑わっているようです。

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  • 行った時期：2014年6月20日
  • 投稿日：2016年8月15日

  • 

  

  ponyさん

  • 温泉ツウ
  • 男性／60代

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• とんちゃんさんの職人館のクチコミ

  5.0

  ここに行くために軽井沢のホテルから走る風景もいいし、いつ行っても満足なランチ膳です。先日はサラダの次にトマト２色がまるまる１個ずつあり２人でちょうどです。でもそばの実リゾットははずせないので必ず頂きます。体にいいものを頂くと次の日から快調です。早めの１１時過ぎから行くべし。ここのおいしい豆腐を食べると近くの店のどれも満足できなくなり困りますが、やめられなくわすれられないおいしさです。

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  • 行った時期：2009年8月29日
  • 投稿日：2009年8月31日

  

  とんちゃんさん

  • 女性／40代

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• ペパーミントグリーンさんの職人館のクチコミ

  5.0

  【蕎麦の持つ概念を真っ向から刺激される貴重な店｡ 洋風ｱﾚﾝｼﾞを加えた独創的な蕎麦や山の恵みを思う存分味わえる1品に出逢うなら職人館に決まり】
  
  此処へはお腹を空かして出掛けたい｡ もはや職人館は蕎麦屋というｶﾃｺﾞﾗｲｽﾞではない望月町の「創作ｽﾛｰﾌｰﾄﾞ店」｡
  
  牧歌的な田園風景が続く望月町｡「何もない」という形容詞が似合う土地だからこそ元気のいい野菜たちが伸び伸び育つ「野菜の楽園」｡
  
  畑の中にぽつりと佇む1軒家｡「おかえり」という声が聞こえてきそう｡ 太い黒柱と真っ白な漆喰が清々しい外観に迎えられる｡
  
  土から離れた時間と距離感の長短を「ﾌｰﾄﾞﾏｲﾙ」いうが､良質食材を間近に使える環境を支えているのは人とのご縁と店主､北沢さんは笑顔で話される｡
  
  「」所属し､ｽﾛｰﾌｰﾄﾞの講師もされる北沢さんの蕎麦料理は和､伊､仏など七変化｡ 完全無農薬､無化学肥料の野菜やﾊｰﾌﾞ､濃厚且つ芳醇な味わいのﾁｰｽﾞを使用した「蕎麦の実と放し飼い鶏卵のﾘｿﾞｯﾄ､旬野菜そばｻﾗﾀﾞ､蕎麦の実とﾁｰｽﾞのｾﾞﾘｰ寄せ」などなど｡
  ﾒﾆｭｰは日替り｡「その時1番美味しい食材を使う」から何に出逢えるか分からないのも楽しみのひとつ｡「石臼挽き十割そば」は穏やかだが大自然の勢いに溢れたもの｡
  優しいお日様の味がした｡

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  • 行った時期：2008年12月
  • 投稿日：2008年12月3日

  • 

  

  ペパーミントグリーンさん

  • グルメツウ
  • 女性／30代

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