黒門市場
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shirobeさんの黒門市場のクチコミその2 - 黒門市場のクチコミ
兵庫ツウ shirobeさん 男性/50代
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by shirobeさん(2008年9月撮影)
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「いか焼き」と「焼きいか」の違い・・・わかります?
「焼きいか」は少し甘めの醤油をかけて焼く、イカの姿焼・・・最近は半分のもある。
一方「いか焼き」は「たこ焼き」と同じように、小麦粉と玉子などを加えて焼くもの
大阪の台所黒門市場の「吉村」さんの所に弟子入りする事になった。
というのも「有馬の夏まつり」が開催される。「いか焼きの機械が余っている」という話だったので「じゃ・・・やろか!」と単純に決めた。
いか焼きというと阪神デパートが有名で、なんでも一日10.000枚売るという。
まあ有馬で3時間でどれだけ売れるか!?と皮算用しながら大阪に出かけて行った。
いか焼きの特色は上下の鉄板ではさんで焼く。
イカの細切りを7〜8本鉄板に置き、玉子を一個づつ割ってその上に・・・
いか焼き用のネタをたらして・・・
体重をかけて押し焼きにする。
最初ジュ〜と 音が出て・・・
音が消えると出来上がり!
簡単そうだが、やってみるとけっこう難しい。
何とかかっこが付くようになった頃・・・大雨が
時間つぶしにいか焼き検定をやった。
いか焼き検定
http://www.mako.org/ika-master/exam.cgi
- 行った時期:2008年9月
- 投稿日:2008年9月13日
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黒門市場
黒門市場の起源は、江戸期当地域の西寄りにあった「圓明寺」の山門、「黒門」の前で鮮魚商人たちが市を営み始めたことに由来する。総延長約580mのアーケード街におよそ150−160店舗が軒を連ねる。 日本人よりも外国からの客でかなり混みあっていた。
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- 行った時期:2024年9月15日
- 投稿日:2024年9月23日
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日本人が楽しめたのは過去の話
コロナが5類になり円安も伴い、
インバウンド復活需要でお値段も売っている物も
8割が外国の方相手の値段設定と、大阪には関係ない
お土産や品物ばかり!
過去の名店は閉店し、日本人向けの店は端や横筋に
数店舗だけ、、
日本人観光客には向かない市場に
成り下がってしまったのが悲しい。詳細情報をみる
- 行った時期:2024年4月
- 混雑具合:非常に混んでいた
- 滞在時間:1時間未満
- 投稿日:2024年6月14日
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インバウンド向けの市場に変貌か
GWの朝早めに散策してみると外国人だらけ。それは仕方ない。かつては日本人観光客が安価に購入できる市場だったと思うが、今や海外客向け。単価を見るとどう見ても高くて、日本人なら購入しないだろうというレベル。それでも海外顧客からは安価なのだろう。価格を表示しているのがせめてもの救い。今後の発展を見守りたい。
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- 行った時期:2024年5月4日
- 混雑具合:やや混んでいた
- 滞在時間:1時間未満
- 投稿日:2024年5月5日
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外国人旅行者多い
海産物や大阪の名物がその場で味わえることもあって外国人旅行者には大人気です。そんなに安くはないけど円安だから外国人旅行者は安いと思うんだろね。
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- 行った時期:2023年11月
- 投稿日:2024年1月8日
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変わってしまったかな?
大阪市民ですが、十数年ぶりに歩かせて貰いました。
当時は、高くてもその値段に見合ういい品が多かったのですが、
インバウンドの影響か、完全に観光地値段になってしまっています。
少ないですがまだ良識を持ったお店も有りますので、他府県からこられた方は雰囲気に流されずに良く値段を考えて買い物するようにお勧めします。詳細情報をみる
- 行った時期:2023年7月
- 混雑具合:やや混んでいた
- 滞在時間:1時間未満
- 投稿日:2023年7月10日