和菓子処 味楽庵
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和菓子処 味楽庵周辺宿からの現地情報
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秋のお献立
投稿時期：2025年9月7日秋のお献立 今回は、出汁をテーマに「土瓶蒸し」「ブイヤベース」で構成しました
【仲秋の月】秋の夜長の過ごしかた
一.食前酒 自家製果実酒
一.先 付 引き上げ湯葉 銀あん
一.前 菜 絹かつぎ 秋の白和え
一.土瓶蒸し 松茸 白地 大黒しめじ 鱧
一.お造り 地魚４点盛り合わせ あしらい一式 山葵
一.焼 物 赤魚白ごま麹焼き あしらい
一.煮 物 秋野菜煮 かぶ 茄子 海老
一.台の物 和風ブイヤベース 鯛 かれい あさり トマト 野菜いろいろ
一.酢の物 秋刀魚海藻和え 土佐酢
一.お食事 ご飯 汁 香の物
一.デザート 水菓子
欲張りプランのお献立
一.食前酒 自家製果実酒
一.先 付 引き上げ湯葉 銀あん
一.前 菜 絹かつぎ 秋の白和え
一.土瓶蒸し 松茸 白地 大黒しめじ 鱧
一.お造り 地魚４点盛り合わせ あしらい一式 山葵
一.進 肴 蝦夷あわびソテー 肝ソース パン添え
一.焼 物 国産牛ステーキ 焼き野菜添え 和風ステーキ
一.台の物 和風ブイヤベース 鯛 かれい あさり トマト 野菜いろいろ
一.煮 物 金目鯛煮付け 煮野菜添え
一.お食事 ご飯 汁 香の物
一.デザート 水菓子
お刺身と金目鯛煮付けプランのお献立
一.食前酒 自家製果実酒
一.先 付 引き上げ湯葉 銀あん
一.前 菜 絹かつぎ 秋の白和え
一.土瓶蒸し 松茸 白地 大黒しめじ 鱧
一.お造り 地魚７点盛り合わせ あしらい一式 山葵
一.煮 魚 金目鯛の煮付け 煮野菜添え 金目鯛は大ぶりの切身にしてます
一.台の物 和風ブイヤベース 鯛 かれい あさり トマト 野菜いろいろ
一.酢の物 秋刀魚海藻和え 土佐酢
一.お食事 ご飯 汁 香の物
一.デザート 水菓子
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