MIFUKUAN
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MIFUKUANの概要
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MIFUKUANについて
1918年創業の川原食品株式会社（MIFUKUAN）は、日本の伝統的な食文化に欠かせない漬物。それも飛鳥・奈良時代、日本で最初に漬物が記載された木簡にある「加須津毛（粕漬）」と、長年養ってきた「漬ける」技術を駆使して製造した、九州の調味料「柚子こしょう」を、伝統的な歴史と品格を継承しつつ世界中に広めたいと思いを込め、日々、漬ける技術を磨いております。
私たち『MIFUKUAN』の粕漬は、有明海の豊富な魚介類を保存する目的で生まれた昔ながらの製法です。
広大な佐賀平野で栽培される米を主な原料とした世界的に評価の高い日本酒の酒粕を用いて、百年の歴史に基づいた伝統技術で、独自の濃厚な風味をお届け致します。
酒の肴、ご飯のお供に
佐賀の粕漬は、酒粕と一緒に食べることが食文化として定着しています。粕漬の原料は塩漬することで、酒粕の成分を吸収し独特の旨味を醸し、お酒の肴やご飯のお供として絶妙です。
有明海の海産物にとどまらず、様々な食材との組み合わせを試み、粕漬の新たな可能性を追求していきます。
自然栽培で育てた実生の柚子
私たち『MIFUKUAN』の「柚子製品」は、粕漬の「漬ける」技術を応用した商品としてはじまりました。やがて、柚子を自社で栽培したいと思い立ち、昭和45年。緑と清流の丘、佐賀県富士町。その奥深い山間の棚田跡に1725本の柚子を植樹したのが始まりです。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
| 営業期間 |
営業時間：9:00〜17:00 定休日：火・木・日曜・祝祭日 |
|---|---|
| 所在地 | 〒840-2205 佐賀県佐賀市川副町南里710-1 地図 |
MIFUKUANのクチコミ（0件）
MIFUKUANの基本情報
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
| 名称 | MIFUKUAN（ミフクアン） |
|---|---|
| 所在地 |
〒840-2205 佐賀県佐賀市川副町南里710-1
遊び・体験の集合場所は、実施会社の住所が異なる場合があります。マイページでご確認ください。 |
| 営業期間 |
営業時間：9:00〜17:00 定休日：火・木・日曜・祝祭日 |
| 駐車場 |
専用駐車場あり（無料）
10台 |
| トイレ |
あり
|
| 更衣室 |
なし
|
| シャワー |
なし
|
| レンタル備品 |
なし
|
| 売店 |
あり
|
| 食事の持ち込み |
NG
|
| お問い合わせ |
じゃらん旅行ガイドを見たと伝えるとスムーズです。
番号を表示 0952-45-1234 アンケートにご協力ください。お問い合わせ電話番号を表示する前に簡単なアンケートにお答えください。 ※電話でのご予約はポイント対象外となります。ご注意ください。 |
| ホームページ | https://www.mifukuan.co.jp/ |
| 施設コード | guide000000223499 |
このスポットはネット予約が可能なため、ユーザの皆様は編集をすることができません。
MIFUKUANに関するよくある質問
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- MIFUKUANの営業時間/期間は？
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- 営業時間：9:00〜17:00
- 定休日：火・木・日曜・祝祭日
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- その他おすすめのレジャー・体験は？
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