2016.12.01

冬が旬！ご当地旬魚を味わう極上の海幸スポット【静岡・神奈川】

すっかり寒くなり、日本の海にも冬が来ました。と、いうことは…冬に旬を迎える海の幸が美味しい季節が到来しました！
寒さに備えて脂を蓄えた魚、低水温にともない海の底から上がってきた深海魚などなど。
一番美味しいこの時期に、新鮮かつリーズナブルに楽しめるには、ご当地でいただくのがおすすめです。
そこで今回は、静岡県と神奈川県のご当地旬魚と、その代表的な食べ方をご紹介！
この冬は極上の海幸旅へ出かけてみませんか？
記事配信：じゃらんニュース

金目鯛

旬は12月～2月、5月～7月
その名の通り、金色に輝く大きな目が特徴の深海魚。静岡では稲取産、下田産がとくに有名で、上品な脂と白身の舌触りは、万人を唸らせる。

囲炉茶屋【静岡県熱海市】

絶妙な火加減と味付けが、コクと旨みを引き出すヒケツ。

煮付け

必ず食べたい鉄板メニューといえばコレ。ごはんのお供としても最強のお味！

伊豆産の朝獲れ魚介類を中心にした魚料理が自慢。囲炉裏のある趣ある空間。

金目鯛のおいしい宿 磯膳 まえだ苑【静岡県東伊豆町】

使うのは1kg～2kgサイズ。脂の乗った身はまさに絶品。

しゃぶしゃぶ

さっと熱を通らせた金目鯛には旨みが凝縮。口の中で旨みと脂が広がる至福♪

金目鯛しゃぶしゃぶの元祖。稲取漁協から直接仕入れる新鮮な海の幸を用意。

伊勢海老

旬は9月～5月
海の幸の王様とも呼ばれる高級食材。その立派な姿は、昔から祝い事には欠かせない逸品。刺身でも煮ても焼いても贅を極めた味を楽しめる。

伊勢海老料理の民宿と海鮮料理屋 福寿丸【静岡県伊東市】

活きた伊勢海老を丸ごと！冬の荒波に揉まれた身は格別。

お刺身

プリプリとした食感と甘みが際立つ味わい方。新鮮そのものの活造りは絶品！

刺身、天ぷら、焼き物、釜飯など伊豆産の伊勢海老を使った海鮮料理が目白押し。

青木さざえ店【静岡県南伊豆町】

１杯に地物・伊勢海老の身と出汁の旨みが凝縮。

伊勢海老ラーメン

スープにまで伊勢海老の旨みがたっぷり入った高級ラーメン！

伊勢海老ラーメンが有名なお店。卸問屋直営の食堂だからこその価格と質。

タカアシガニ

旬は11月～2月
大きいもので脚を広げると3m～4mにも達する、世界最大のカニ。日本近海の深海に生息し、伊豆の戸田はとくに有名な産地として知られる。

の一食堂【静岡県沼津市】

世界最大のカニの旨みを最大限引き出す職人技。

釜揚げ

身の詰まった長い脚を折っていただく王道的食べ方。ピュアな旨みを堪能したい。

船から直接仕入れ、海に繋がる珍しい専用の生けすでカニを畜養。新鮮魚介や珍しい深海魚なども提供。

丸吉食堂【静岡県沼津市】

口いっぱいに広がるカニの旨みに悶絶必至！

高足ガニコロッケ

カニクリームコロッケとは似て非なる、贅沢で珍しいコロッケ。一度試す価値あり。

カニ漁のトロール船と直接契約するお店では、とれたてかつリーズナブルにタカアシガニを楽しめる。

かにや戸田本店【静岡県沼津市】

旨みを蓄えた冬のカニの美味しさをふっくらと凝縮。

釜飯

カニの旨みがしっかりとにじみ出た釜飯は香りも味も抜群の絶品♪

タカアシガニ漁50年のタカアシガニ料理専門店。店内の生けすには生きたタカアシガニが。

アジ

旬は通年
市の魚にも指定されている小田原をはじめ、毎朝新鮮なアジが水揚げされている相模湾。餌の豊富な岩礁地帯に居着く根付きのアジなので、通年安定的な漁獲量を誇る。

磯料理 魚伝【神奈川県真鶴町】

鮮度抜群のアジの旨みが染みわたる絶品茶漬け。

まご茶漬け

もともとは手早く船の上で食べるための漁師料理。熱々をかっ込むのがお約束。

真鶴漁港近くにある創業45年のまご茶漬け専門店。アジ丼定食や自家製アジ餃子も人気。

わらべ菜魚洞【神奈川県小田原市】

口の中でサクサク&ふわふわ溶ける口福。

アジフライ

新鮮なアジの美味しさを閉じ込めた絶品フライは、サクうま間いなし。

小田原漁港から徒歩30秒。参買権を持ち、毎日港から直接仕入れる新鮮な魚を使った料理を提供している。

カワハギ

旬は11月～2月
名前の由来は、皮を剥いで調理するため。釣りや籠漁などで一年を通して水揚げされている。晩秋から冬にかけての寒い時期は、肝が大きくなる「肝パン」状態に。

まるいち食堂【神奈川県三浦市】

濃厚な肝醤油に絡めていただく至上のお刺身。

お刺身

とれピチの、カワハギはお刺身で味わうのがもっとも美しい。貴味重部位である肝の大きな魚が狙い目。30㎝オーバーサイズなら肝まで重量感たっぷり！

創業約60年、鮮魚店に併設された定食屋。鮮魚店で選んだ魚を刺身や焼き、煮付けなどに調理。

※この記事は2016年11月時点での情報です