2018.09.23

【関西・中国】ブランド牛を食べるならココ！おすすめ肉グルメスポット21選

［滋賀県］絶景×近江牛のグルメな滋賀トリップ

湘南で旬のスポット巡り、湖東でしっとりデート

絶景を楽しみながら、滋賀を代表するブランド「近江牛」を味わう贅沢トリップをご紹介！
旬スポットを巡るか、しっとりデートか、あなたの好みはどっち!?

近江牛とは？
「日本三大和牛」の一つといわれている。豊かな自然と水に恵まれる滋賀県で育った近江牛は、きめ細かい滑らかな肉質、甘い脂が特徴。

8. SAISIR【滋賀県草津市】

近江牛の極上炭火焼に舌鼓！

2017年9月オープン！
こだわりの精肉店「サカエヤ」直営。
著名ホテルで料理長を務めた村田シェフがその日の肉の状態を見極め、炭や薪で絶妙な火入れをしてくれる。

9. 近江肉処 せんなり亭 二九食や【滋賀県彦根市】

近江牛をお手頃価格で♪

近江牛小売店「千成亭」の直営店で、自社牧場などから仕入れた近江牛を使用。二九食丼ではローストビーフ、ステーキの2種を同時に味わえる。

［兵庫県］牛肉天国兵庫 三大ブランド牛を徹底解剖！

但馬牛、神戸牛・神戸ビーフ、淡路牛…

高級ブランド牛の素牛となる「但馬牛」を筆頭に、「神戸肉・神戸ビーフ」、「淡路牛」とご当地牛が揃う兵庫エリア。銘牛たるゆえんを自分の舌で確かめてみよう。

但馬（たじま）牛とは？
明治以前から続く改良により優れた肉質と資質を受け継ぎ「遺伝力」が強い。高級ブランド牛の素牛（もとうし）（※）としてはもちろん、国内の和牛改良にも使われる。
※素牛とは
肥育牛や繁殖牛として飼養される前の、生後6～12カ月の仔牛

10. 道の駅 村岡ファームガーデン【兵庫県香美町】

ブランド牛のホルモンは精肉と同じく濃厚な甘みが！

但馬牛の精肉店を持つ道の駅。牛の共進会や品評会で多数受賞する「上田畜産」と直接取引するので、稀少なホルモンも充実する。大腸や小腸の脂の旨み、歯応えがあるミノをはじめセンマイなど、多彩な味を楽しんで！

神戸肉・神戸ビーフとは？
但馬牛を素牛とし、一定期間県内で育てられたもの。さらに肉質格付が設定規格を超えた肉だけが、神戸肉や神戸ビーフと認定される。

11. 竹中肉店【兵庫県神戸市】

世界に誇る高級ビーフがなんとお得な１０００円台で！

神戸牛や国産黒毛和牛を扱う専門肉店。「神戸ビーフの美味しさを知ってほしい」という主人の思いから、高級ビーフを採算度外視の牛串にして提供。
分厚い肉からは肉汁がジュワっと！

淡路牛とは？
温暖な気候で畜産が盛んな兵庫県・淡路島。この淡路島での飼育期間が、ほかの地域より長い牛のことを「淡路牛」と呼ぶ。

12. 道の駅 うずしお【兵庫県】

淡路牛×地野菜が生む島食材のマリアージュ

淡路牛のもも肉を自家製ローストビーフに仕上げて丼の主役に。うずたかく盛られたビーフの下には、特産の玉ねぎがたっぷり入り、もちろんご飯も淡路島産とご当地食材尽くし！