2024.11.01

【熊本】地元民が選ぶ！「あか牛丼」など阿蘇名物・あか牛料理が美味しい店6選

熊本・阿蘇へ旅行に行くならご当地グルメあか牛（赤牛）丼に注目！

数量限定、売り切れ御免のお店も多いのでしっかり調べて行きたいところ。でもどのお店に行けばいいの？というあなたに、美味しいあか牛料理が食べられるお店をご紹介。

あか牛丼以外にも、あか牛を使ったハンバーグなどの絶品メニューも登場します。

あか牛（あかうし）丼とは

（画像提供：pixta）

熊本・阿蘇の雄大な草原の中で放牧され育つ「あか牛」。和牛本来の香りと味があり、赤身肉の旨さと良質でほどよい脂肪のバランスが、あか牛のおいしさの特徴です。

あか牛丼とは、あか牛のステーキや薄切りのお肉がご飯の上に敷き詰められたもの。肉の旨みを手軽にたっぷり味わえる、阿蘇のご当地グルメとして定評があります。

お店によって、お肉にかけるタレや、半熟卵、とろろなどトッピングが異なります。個性豊かなあか牛丼を食べ比べてみませんか。

いまきん食堂

創業百余年、地元で愛され続ける大衆食堂の逸品！

あか牛丼の名店で知られ、連日行列ができる「いまきん食堂」。地元の人や観光客がたくさん訪れ、まるで家にいるかのようなアットホームな雰囲気の店内はいつもにぎわっています。

おすすめの「あか牛丼」は赤身のもも肉を使用した、肉本来の味を楽しめるメニュー。分厚いレアなお肉に、温泉卵がのっていて少し甘めのタレがかかっています。

あか牛丼のほかにも、「あか牛ハンバーグ定食」や「肉そば・うどん」もありますよ。

（画像提供：いまきん食堂）

あか牛料理専門店 やま康

見た目、ボリュームのインパクト大！売り切れ御免のメガ丼

地元南阿蘇・高森町で育ったA3ランク以上のあか牛を、毎日その日に仕入れているこだわりが特徴。

その日の仕入れ状況によって、イチボ、ランプ、テンマルなど希少部位の割合を変更して作る「気まぐれあか牛丼」が絶品です。注目は、通常の約1.5倍もの量がある「気まぐれメガあか牛丼」。数量限定のため早い時間に売り切れることも多いそう。

予約ができないので早めの来店がおすすめです。

（画像提供：あか牛料理専門店 やま康（やす））

せのもと茶屋

オリジナルのタレと相性抜群の数量限定とろろあか牛丼

瀬の本高原にある郷土料理のお店で、季節の野菜を使った料理が評判です。

数量限定で楽しめる「あか牛定食」のあか牛丼は、地元の醤油を使ったオリジナルのタレととろろがお肉と相性抜群。3種の味噌をブレンドして作るオリジナルのだご汁と、季節野菜をセットで味わえるので、熊本の食を満喫したいという方にぴったりです。※土・日・祝のみ販売

広々とした座敷席があり、くつろぎながら美味しい料理を堪能できます。店舗は、やまなみハイウェイ沿いにあるので、自然を満喫するドライブがてら訪れてみては？

（画像提供：せのもと茶屋）

あか牛の館

阿蘇五岳を望みながら、厳選されたあか牛に舌鼓

「道の駅あそ望の郷くぎの内」にある、くまもとあか牛専門の焼肉レストラン。扱うあか牛は、南阿蘇村・高森町・西原村にある8軒の肥育農家が育てた牛のみを一頭買いしています。

この秋よりリニューアルした「ASOBOWあか牛丼」は、厳選した赤身の肉を使用。肉2倍、ご飯大盛りの「ASOBOWダブルあか牛丼」もあります。また上ロース・上カルビ・上モモがセットの「あか牛の館セット」は、ご飯やキムチ、デザートにサラダバーがついている充実の内容！店頭では「あか牛」の精肉販売もしています。

店内の大きなガラス窓からは阿蘇五岳が一望でき、景色を楽しみながら食事を満喫できますよ。

（画像提供：あか牛の館）

めしのやまいち

にんにく醤油だれのあか牛丼と食べ放題のお漬物が楽しめる

「めしのやまいち」は、漬物屋を経営する「山一食品」が手掛ける食事処です。

おすすめメニューは、特製のにんにく醤油だれと、あか牛ステーキが相性抜群の「あか牛丼」。添えられた青阿蘇高菜と一緒に食べれば、また違った味わいが楽しめます。

漬物は食べ放題。セットでついてくる郷土料理のだんご汁は、昔懐かしいほっこりした味がたまりません。

開店時間にはお惣菜が食べ放題なのも、嬉しいポイントです。

（画像提供：めしのやまいち）

阿蘇 あか牛 レストラン藤屋

70年以上続く、歴史あるあか牛料理専門店

1948年創業、70年以上続く阿蘇あか牛料理専門店の「阿蘇 あか牛 レストラン藤屋」。あか牛ステーキやハヤシライスなど、あか牛を使ったメニューを揃えています。

特に人気なのが、ご飯の上にきれいに並べられたローストビーフの真ん中に卵がのった「阿蘇あか牛ローストビーフ丼」や、3種類のソースが選べる「あか牛のハンバーグ」です。

さらに、セットで付いてくる、コーンクリームスープも美味しいと好評！とうもろこしをたっぷり使用し、ベーコンやセロリ、ニンジン、玉ねぎをじっくり煮込んだこだわりのスープです。

あか牛ハンバーグも入っているお子様ランチなど、子ども用のメニューもあるので家族揃っての食事も楽しめます。

（画像提供：阿蘇 あか牛 レストラン藤屋）

※この記事は2024年10月25日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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