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北海道の新千歳空港には多くのラーメン店があり、定番の味噌、醤油、塩に加え、そばなど多彩な味が勢揃いしています。今回は北海道の名店が集まる「ラーメン道場」内のお店について、麺の種類やスープの濃さなど便利なラーメンデータ付きで紹介。旅行の際には、好みの一杯を見つけてみてくださいね。

新千歳空港「北海道ラーメン道場」とは

新千歳空港にある北海道各地のラーメン10店が集結した「北海道ラーメン道場」は、ラーメン好きにはたまらない夢のエリアです。国内線ターミナルビル3階に位置し、北海道を代表するお店の味を一度に楽しめるのが魅力。数々の名店が集うため、時間帯によっては行列ができることも。空港内は広いですが、ターミナルビル中央にある「センタープラザ」のエスカレーターで3階に上がり、右奥に進むと「ラーメン道場」に迷わずたどり着けます。気軽に立ち寄れるのも嬉しいですね。

えびそば一幻 新千歳空港店

えびの旨味が溢れ出す、一口食べたら止まらない一杯

長蛇の列が途切れることがない、えびの旨味に徹底的にこだわった「えびそば一幻」。えびを表現した真紅のどんぶりはもちろん、大量の甘えびの頭部をじっくり煮込み、独自製法のえび油と背脂を中華鍋で炒めることで、コク深く濃厚な味わいを実現したスープが魅力です。

スープに合わせる麺は、甘えびの香ばしさが絡みつく太麺と、香りを引き立てる細麺の2種類から選べます。えび風味を練り込んだ天かすが食感にアクセントを加え、特製醤油に丸一日漬け込んだとろりとした味玉、じっくり炊き上げた豚バラ肉のチャーシューがトッピング。

仕上げに添えられるえび粉は、スープの出汁に使った甘えびの頭を焼いて作った粉末で、えびの香りをさらに引き立てます。

札幌味噌拉麺専門店 けやき 新千歳空港店（国内線）

中華鍋で仕上げる、昔ながらの札幌味噌ラーメン

“五感に訴える一品料理としてのラーメン”をコンセプトに、札幌で1999（平成11）年に創業した「けやき」。

昔ながらの製法にこだわり、中華鍋で具材とスープを合わせて香ばしく仕上げる札幌味噌ラーメンは、芳醇な香りが食欲をそそり、一口スープを飲むと、コクと旨味が口いっぱいに広がります。

3種の味噌をブレンドし、野菜の甘味を加えた秘伝のタレは、奥深い味わいがポイント。約10時間かけて豚骨や丸鶏から丁寧に抽出したスープは、濃厚ながら後味がすっきりとしているのが特徴で、もちもちの熟成縮れ麺とよく絡み、至福のハーモニーを生み出します。

定番の味噌ラーメンから個性あふれる一杯まで、豊富なラインナップも魅力です。

麺処 白樺山荘 新千歳空港店

味噌のコクとニンニクのパンチがクセになる一杯

“「うまい一杯を多くの人に」「明るく元気に一生懸命」”とこだわりの一杯を提供している「白樺山荘」。

中でも味噌ラーメンは、白糀味噌と白味噌をブレンドしたスープが特徴で、厳選した様々な食材を配合しており、濃厚でありながらくどさのない奥深い味わいを生み出しています。長年の経験と技で、食材・タレ・スープのさじ加減を調整するのが味の決め手なのだそう。

おすすめメニューの「まるごと北海道ら～めん」（1950円）は、カニ、ホタテ、バターコーンがのっており、一杯で北海道の恵みを堪能できるのが魅力。人気No.1メニュー「味噌チャーシューメン」（1550円）も外せません。

まとめ

北海道各地の名店が集まる「北海道ラーメン道場」。定番の味噌ラーメンはもちろん、個性豊かな海老そばなども勢揃いしています。好みのラーメンを見つけて、北海道旅行の始まりまたは締めくくりとして、ぜひ訪れてみてくださいね。

※この記事は2026年4月16日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
※掲載の価格は全て税込価格です。

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