• 
• 
• 
• 
• 

福岡は“パン好きの聖地”とも言われるほど、名店ぞろい。素材にこだわる実力派から、地元で愛される穴場まで、街のあちこちにおいしい香りが漂います。今回は福岡在住のグルメライターが“推し”のパン屋をセレクト。天神・博多エリアでパン巡りをして、お気に入りを見つけてくださいね。

【天神駅より徒歩4分】Full Full パンとワイン　

明太フランスで知られるフルフルが提案する“パン呑み”

明太フランスの名店「フルフル」の新業態として、2024年6月に誕生した話題のベーカリー＆バル「Full Full パンとワイン」。天神駅から徒歩5分圏内という好立地にあり、焼きたてパンをワインとともに“パン呑み”ができる新スタイルのワインベーカリーです。

店内は40種類ほどのパンが並び、国産小麦100%で作るパンは、どれもワインとの相性を考えて作られたこだわりの味わい。自慢のフランスパンで作ったホットドッグ「THE FULL FULLドッグ」や不動の人気を誇る「明太フランス」は、呑みのアテにぴったりです。

またイートイン限定の「パン呑みプレート」は、本日のパン8種、ポテトグラタン、チーズ2種、生ハム、キャロットラペ、オリーブがセットになっています。ハーフサイズが選べるのも嬉しいポイントです。

店内にはカウンターが6席です。

【天神駅より徒歩1分】プルネール福岡天神　

地元パンメーカー・リョーユーパン発の地域密着型ベーカリー

福岡発のパンメーカー「リョーユーパン」が手がけるベーカリーとして、2025年4月にオープン。場所は天神の新ランドマーク「ワン・フクオカ・ビルディング（通称：ワンビル）」の地下2階です。朝7時からオープンしているので、おでかけ前やランチタイムなど気軽に立ち寄れます。

厳選した小麦と旬の素材を使い、ひとつひとつ丁寧に手作りしたパンは、常時60〜80種類。数ある中でも注目は、ふわとろ食感の「生ドーナツ」。カスタード、チョコ、ピスタチオなど全部で5種類あり、オリジナルのクリームが入っています。

また、見た目がかわいらしい「リボンデニッシュ」は、リボンの形をしたデニッシュパン。中にはクリームとチョコ入りで、パリパリとした食感がやみつきになりますよ。

【天神駅より徒歩10分】stock パンストック天神店　

高加水と長時間熟成で旨みを引き出したパン

福岡市東区に本店がある「パンストック」の天神店。

こだわりのパンの生地は、発酵と熟成に1日を費やし、しっかりと粉に水を吸わせてゆっくりと発酵させることにより、旨みを引き出すのだとか。水を多く入れることで口溶けの良いパンになるそうです。

看板メニューは「めんたいフランス」。明太子メーカーの「やまや」の明太子とマヨネーズ、バターで作る自家製のめんたいクリームが入っています。

イートイン限定メニューとして、デンマークの伝統料理「スモーブロー」を提供中。ライ麦パン使ったオープンサンドで、たっぷりの具材を盛り付けているのが特徴となっています。「いちじくと生ハム」といった季節限定メニューと、「グリュイエールチーズとツナサラダ」のレギュラーメニューがあります。朝8時から提供開始で、数量限定販売。2週間前から前日まで、電話で予約も可能です。

場所は天神中央公園にあります。

【博多駅構内】三日月屋 新博多駅店　

天然酵母が香るクロワッサン専門店

博多駅のいっぴん通りにある「三日月屋 新博多駅店」は、天然酵母を使ったクロワッサン専門店。2025年7月に、旧三日月屋博多店サンドイッチ店と旧三日月屋博多駅店を統合し、生まれ変わりました。

職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げるクロワッサンは、噛むほどに小麦の甘みが広がります。

定番のクロワッサンはプレーン、チョコ、メープル、あずきなど12種類。その他、抹茶やいちごなどの季節限定フレーバーもあります。

クロワッサンサンドは、「たまごサラダ」（519円）や「サーモンアボガドクリームチーズ」（782円）、「ハムチーズ」などが人気ですよ。

甘いもの好きならあんぱんにも注目。厳選した独自ブレンド小麦と国産最高品位バターを練り込んだ生地に、北海道産あずき100％のあんこを丁寧に包んで焼き上げています。

【博多駅構内】YAMAYA BASE（マイング店）　

専門店が本気を出した明太フランス

創業50年を迎えた辛子明太子メーカー「やまや」が手がける店。太宰府店で1日に1000本売れるという「明太フランス」が、博多駅構内で気軽にテイクアウトできると話題です。

「食べ歩きしやすさ」と「焼きたてのおいしさ」を両立するために生まれたソフトフランス生地は、外はサクッと香ばしく、中はもっちり。噛むたびに、「やまや」自慢の粒感たっぷり明太フィリングがじゅわりと広がります。注文を受けてからオーブンでリベイクしてくれるので、いつでも熱々を頬張れます。

ほかに、チェダーチーズと明太バターをサンドした「明太チーズフランス」（600円）もあります。

お土産には、いつもの食パンにぬるだけで、明太トーストに早替わりする「塗って焼いたら明太トースト」（378円）がおすすめですよ。

博多駅構内の「マイング」にあり、明太フランスのほか、明太子の商品が充実しています。

【天神南駅より徒歩5分】daco？福岡　

「アマムダコタン」発の最新ブランド

2024年にオープンした注目のベーカリーカフェ「daco？（ダコー）福岡」。プロデュースするのは「アマムダコタン」や「I’m donut？」などを手がける平子良太さん。行列が絶えないベーカリーのアナザーブランドとして誕生し、オープン直後から話題を集めています。

コンセプトは“パンもドリンクも主役”。店内には食べ切りサイズのパンが約40種類、ドリンクも約30種類と豊富なラインナップ。注文後にクリームを絞ったりリベイクしたりして提供される、できたて感も魅力です。

オリジナルヨーグルトドリンク「ダコグルト」や「エスプレッソソーダ」（400円）など、ここでしか味わえないメニューも充実。「I’m donut?」の生ドーナツも楽しめるので、あれもこれも欲しくなる一軒です。

【赤坂駅より徒歩7分】Boulangerie Le Bamtan　

倉庫をリノベーションした空間に香る、約100種類のパン

赤坂にある「Boulangerie Le Bamtan（ブーランジュリー・ル・バムタン）は、鉄工所の倉庫をリノベーションしたパン屋。店内にはクロワッサンやハード系、惣菜パンなど約100種類ものパンがずらりと並んでいます。店主の「選ぶ楽しさを提供したい」という思いから、毎日3人の職人がそれぞれに得意なパンを焼いています。

自家製酵母を使ったパンは、もっちりとした食感が魅力。定番の「あんぱん」（237円）や「メロンパン」（226円）をはじめ、層の美しさが際立つ「バイカラークロワッサン」などは、訪れたらぜひ購入したい看板メニューです。

福岡の明太子メーカー「ふくや」とコラボして誕生した「ふくやの明太子フランス」と爽やかな味わいの「ふくやの明太子ジェノベーゼ」。明太バターが程よい辛さで、パリッとしたバゲッドと相性抜群です。

けやき通りから1本入った静かな通りにあり、赤坂の隠れ家的名店としてファンを増やしています。

【薬院大通駅より徒歩5分】totcha bakery　

丁寧な発酵が生む、日常に寄り添う香り豊かなパン

フランスやニューヨークで経験を積んだ店主が営むベーカリー。2022年にオープンして以来、地元の人に愛されています。

天然酵母と水素水を使い、長時間じっくりと熟成発酵させた生地で焼き上げるパンは、どれもやさしい味わい。約40種類のパンが並ぶ中、お客さんの目当は「クロワッサン」です。高千穂バターを贅沢に使い、外はサックリ、中はふんわりもっちりで、芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

その他、マルシェで出会ったカレー屋さんとのコラボによる「カレーパン」（410円）や「totcha食パン」（360円〜）、「輝穂（きらほ）食パン」（380円〜）なども注目。冷凍しても味が落ちないと評判で、全国発送も人気となっています。注文は電話やInstagramから可能です。

店舗は大通りから路地に入ったところにあります。天神からだと、七隈線の薬院大通駅からのアクセスが便利です。

インスタグラムでは開業までを描いた店主の漫画「パン職人AKIRA」が公開されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

まとめ

明太フランスの名店から天然酵母のこだわりベーカリー、人気ブランドの新業態まで、個性あふれるお店が勢ぞろいしています。ぜひ福岡パン散歩を楽しんでくださいね。

※この記事は2025年12月6日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
※掲載の価格は全て税込価格です。

• 
• 
• 
• 
•