2022.01.27

九州で食べたい「ご当地ちゃんぽん」8選！長崎ちゃんぽんや小浜ちゃんぽんも＜2022＞

「ちゃんぽん」といえばイメージするのが長崎ちゃんぽん。でも実は長崎ちゃんぽん以外にも、地域が誇るご当地ちゃんぽんが九州各地に存在するんです。

一度は味わいたい王道の味から、地元採れの野菜てんこ盛り系、魚介たっぷりの和風だしベースなど、ところ変われば具も麺もスープも変化。その特徴をおすすめのお店とともにご紹介します。気になる一杯を見つけてみてくださいね♪

【長崎県】長崎ちゃんぽん

明治後期、「四海樓」の初代店主が、中国人留学生や華僑たちに出した「支那饂飩（しなうどん）」が原型といわれる。

四海樓

元祖の味と共にその歴史も楽しめるちゃんぽん発祥店。
長崎にある創業明治32（1899）年の老舗。ちゃんぽんは鶏ガラと豚骨が生むまろやか白湯、太麺、そしてたっぷりの具。一度は味わうべき王道、かつ原点の味。

【長崎県】小浜ちゃんぽん

島原半島の西側にある小浜温泉のご当地ちゃんぽん。魚介多めな具の上に生、または半熟卵がのるのも小浜流。

お食事処 心

たっぷり魚介の旨み感じるあっさり系の塩ちゃんぽん。
鶏ガラと豚骨のWスープにイカ、エビ、かまぼこなど12種類の具からの旨みをプラス。たっぷりの具のトップにはとろとろの半熟卵が鎮座！

【長崎県】平戸ちゃんぽん

長崎県北の平戸市では、具には平戸島近海の魚介類や練り物、麺は地元の森藤製麺の極太麺を。

めしどころ一楽

先代からつぎ足し受け継ぐ鶏ガラ&豚骨スープのこってり塩。
自慢は加えた野菜からの甘みもたっぷりの濃厚スープ。さらにトマトソース、ミルク、チーズが入った「オランダちゃんぽん」990円も大人気。

【熊本県】天草ちゃんぽん

小浜同様に長崎から船でちゃんぽん文化が上陸。魚介満載が基本で、スープや麺の太さ、味、具などは店でさまざま。

しろやま食堂

たっぷり野菜の甘みも利いた和風だし系の醤油ちゃんぽん。
ベースは昆布とカツオ、サバ節、煮干しなどの和風だし。地元に愛される「いつもの」の他、天草2大食材がのった豪華ちゃんぽんも。

【熊本県】水俣ちゃんぽん

戦後、航路を通じ長崎のちゃんぽん文化が根付く。ただし、麺はかん水入りの中国麺タイプ。

喜楽食堂

昭和と変わらぬあっさり系豚骨スープにもちもち白麺。
昭和25（1950）年創業。野菜、豚肉、かまぼこ類を炒め、豚骨100％スープで炊込み、白い麺で味わうスタイルは、まさに水俣チャンポンの原型。

【福岡県】戸畑ちゃんぽん

戦後、地元の製麺所が作る蒸し麺を使ったのが始まり。調理が早く、多忙な鉄鋼マンに愛された。

清龍

ちゃんぽん概念が激変。その細さ、まるでラーメン！
1968年創業。中本町商店街にある町中華。ちゃんぽんは豚骨スープとたっぷりの野菜でボリューム大。珍しい戸畑焼ちゃんぽん（700円）もある。

【佐賀県】からつ上場ちゃんぽん

呼子町を含む4町の「唐津上場」地区が生んだご当地ちゃんぽん。

千生ひょう太

プリプリ食感と甘み際立つ島塩味のイカちゃんぽん。
特産のイカと地元野菜などたっぷりの具材を、加唐島の天然塩のスープで。

【大分県】竹田ちゃんぽん

江戸時代から長崎と交流がある竹田市。ちゃんぽんは麺を覆い尽くす地元野菜てんこ盛り系。

ひらた食堂

野菜の量は麺の約2倍！大正創業の竹田いちの老舗。
シャキシャキで味の濃い竹田産野菜がたっぷり！現在、四代目のご主人が1人で切り盛りしているので、料理の上げ下げはセルフサービスで。

※この記事は2021年12月6日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。
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