2022.07.02

お酒の「トレンド＆ニュース」7選！2022年話題の店情報をチェックしよう

2021～2022オープンの注目スポット

上ノ国ワイナリー【北海道・上ノ国町】

2021年1月オープン。サテライトオフィス併設でワーケーションにぴったり！

廃校になった小学校を改修した建物に、サテライトオフィスを併設したワイナリーが誕生。オフィスには8つの個室があり、宿泊もOK。男女別の浴場も備わっている。ワインは2021年秋から醸造を始め、2022年7月頃に販売開始予定。

suginomori brewery【長野県・塩尻市】

2021年夏オープン。宿場町・奈良井宿に蘇った酒蔵が醸す新たな酒を求めて。

奈良井宿で1793年に創業。2012年に休眠に入った杉の森酒造が、2021年夏、suginomori breweryとして再生し、新たな日本酒「narai（ナライ）」の醸造を開始した。酒蔵は小規模複合施設内にあり、併設のバーでテイスティングができる。

NASU 661 WINE HILLS【栃木県・那須町】

2022年7月オープン予定。那須高原の豊かな自然の中に施設充実のワイナリーが誕生。

御富士山（おふじやま）の裾野に広がる約11.5haの敷地に栃木県内最大規模のワイナリーがデビューする。自社農場の様々な葡萄やベリー類を醸造したワインやリキュールをその場で楽しめる他、BBQコーナーやベーカリーなども。

東京八王子蒸溜所【東京都・八王子市】

2022年1月オープン。愛好者はもちろん、初心者も楽しめるクラフトジンを。

多摩地区初となるクラフトジンの蒸溜所。ジンの本場、イギリスの蒸溜所をイメージした臨場感ある空間で、蒸溜所見学とテイスティングが楽しめる。ジンがどうやって造られるのかを知れば、より深くジンを味わえるようになるはず。

酒坊−多満自慢−【東京都・福生市】

2021年7月オープン。創業159年の酒蔵の敷地内に誕生した体験型ゲストハウス。

酒蔵やビール工房、史料館などが立ち並ぶ石川酒造の敷地内に、体験型ゲストハウスが新たにお目見え。ダイニング＆バーでは石川酒造の日本酒やクラフトビールが楽しめる。「塩麴作り体験」など時期により異なる体験サービス（有料）も。

日本酒プレミアムラウンジ一献風月 by PERIE CHIBA【千葉県・千葉市】

2021年6月グランドオープン。千葉県内28蔵の日本酒をフリーフローで心ゆくまで。

アワードを受賞した銘柄酒や季節の限定酒など、千葉県内28の酒蔵からセレクトした日本酒をフリーフローで堪能できるラウンジが常設オープンに。地酒専門サイト「CHIBASAKE.COM」が運営する日本酒のセレクトショップも併設。

福和蔵【三重県・多気町】

2021年7月オープン。井村屋が生み出した新酒蔵でできたて生酒のちょい飲みを。

あずきバーや肉まん・あんまんでおなじみの井村屋が、酒事業に参入。香肌峡の特長ある硬水との出合いに触発され、「福和蔵」を立ち上げた。複合リゾート施設VISON内に誕生した店舗併設の酒蔵では、できたての生酒とおつまみが味わえる。

f winery【兵庫県・神戸市】

2021年11月オープン。ユニークなワインを研究する都市型小規模ワイナリー。

大手通販会社のフェリシモが、神戸港に面した本社ビルの1階に都市型ワイナリーをオープン。様々な産地のぶどうを醸し、独創的なワイン造りに取り組んでいる。醸造所併設の飲食スペース「スタンド」で、できたてワインをご賞味あれ。

リアル酒蔵留学【九州】

2022年1月スタート。日本酒がもっと身近になる 1日蔵人体験にチャレンジ。

酒蔵で実際に酒造りを体験し、自ら造りに携わったお酒が自宅に届けられる、超短期型“リアル酒蔵留学サービス”がスタート。蔵人の姿勢や情熱を知れば、お酒がもっと身近に！2022年夏以降に酒米作り体験などパワーアップを予定。

※この記事は2022年5月13日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
※掲載の価格は全て税込価格です。