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ジューシーな肉汁がおいしいハンバーグ。東海エリアには、世代を超えて愛され続けるローカルなハンバーグチェーンが多数あります。そこで今回は、地元のみならず、県外にもファンを持つハンバーグ専門店をご紹介！

静岡県にしかないけど全国規模で有名な「さわやか」から、愛知県名古屋市を代表するハンバーグの名店「ヒッコリー」など、おなじみの店が勢ぞろい♪人気の理由や、知る人ぞ知るツウな情報、お得な割引情報まで調べているので、参考にしてぜひ食べに行ってみてください！

【本店：静岡県・菊川市】炭焼きレストランさわやか

県外不出！ 静岡県民熱愛のソウルフード。

［創業年］1977年（昭和52年）
［店舗数］34

年間500万食を提供、炭焼きバーグが旨すぎる！
洋食から和食まで揃うファミレスとして創業。当時から人気なのが炭焼きハンバーグ。現在は自社工場から毎日チルドで店舗へ届けるため鮮度抜群。ハンバーグの鮮度を保つため店舗展開は県内のみ！

備長炭の強火と遠赤効果で外はこんがり、中はレアに。客前で肉塊をカットするパフォーマンスは、断面を熱々の鉄板に押し当て肉汁を閉じ込める仕上げの意味があったのだ！

げんこつハンバーグ1155円
［大きさ］250g
［焼き加減］ミディアム
［肉の割合］牛100％
［ソース］オニオンソースorデミグラスソース

工場では毎日、牛のブロック肉のみを使用したハンバーグを製造。さらに炭焼きして味・食感を確認。現場でも炭温度などを確認するため、毎朝全店で試食検査を行うんだそう！

ツウなら知ってる？「さわやか」トリビア

各店舗の待ち時間は公式HPでチェックできる！

公式ホームページの各店舗ページでは現在の待ち時間が見られる。混雑回避に待ち時間の少ない店を狙って行こう。

選べるソースは合いがけもOK！

オニオンとデミグラス、ソースに迷ったら合いがけも可能。オニオン＆ソースなし（卓上の塩コショウのみ）で味わう常連も多いとか。

湖西浜名湖店が2022年7月オープン。店舗限定メニューに注目！

専用の焼き台で仕上げる炭焼き野菜料理が登場。盛り合わせのほか、1/2カットのロメインレタスを丸ごと炭焼きしたシーザーサラダが人気！

乾杯の音頭で、みんなでカンパーイ♪

カンパイドリンク110円～を注文すると、スタッフが乾杯の音頭をとってくれるよ！

【本店：静岡県・静岡市】スパーゴ

静岡で煮込みといえばココ！口コミで広まった洋食店の味。

［創業年］1974年（昭和49年）
［店舗数］4

2種類の煮込みソースでコクと深みのある味わい。
静岡駅近の路地で創業した小さな洋食店の煮込みハンバーグが“おいしい”と人伝てに広まり、現在は市内に4店舗を構える。七間町本店は百貨店や飲食店が立ち並ぶ駅前の路地にある。

ハンバーグの肉は部位を指定、添加物を極力使用しないなど、素材には妥協なし！トマトの甘みと旨みを感じるデミグラス＆ホワイトソースが味の決め手。

スパーゴ風煮込みハンバーグ1155円～
［大きさ］150g（200gは1375円）
［焼き加減］ー
［肉の割合］牛豚合挽き（肉質により変動）
［ソース］デミグラス＆ホワイトソース

ライスorパン、ドリンク、スイーツが付くセットがおすすめ。

席は全16席。オープン直後に満席になることもあるんだとか。

ツウなら知ってる？「スパーゴ」トリビア

煮込みソースがけごはんが美味！

野菜をたっぷり使ったソースに肉の旨味が溶け出しコクが倍増！ご飯に絡めて締めるのがツウ！

【本店：愛知県・日進市】ステーキのあさくま

今も昔も変わらないハレの日のごちそう。

［創業年］1962年（昭和37年）
［店舗数］66

あさくま考案のペレットで最後まで焼きたてアツアツを。
高度経済成長期に富裕層の食べ物だった洋食を、時代に先駆けた斬新な発想と経営で庶民の手が届く料理に。

不動の人気を誇るハンバーグは、200℃に熱した鉄板で片面ずつ蒸し焼きにして旨みを凝縮。ソースは3種類から選べるが、肉の風味を味わうなら本醸造醤油ベースのステーキソースがおすすめ。店のもうひとつの代名詞・コーンスープは飲み放題と太っ腹！

あさくまハンバーグ 1815円
［大きさ］180g
［焼き加減］ー
［肉の割合］牛100％
［ソース］ステーキソースorフレッシュオニオンソースorデミグラスソース

ライス、スープ、カレーも並ぶサラダバー付き！サラダバーのみ1408円の利用もできる。

北海道十勝産・指定品種のスイートコーンを使用。

老舗洋食店のノスタルジックな雰囲気が素敵♪

ツウなら知ってる？あさくまトリビア

焼き石「ペレット」はあさくまの創業者が考案！

最後まで料理をアツアツで食べたいというお客さんの要望を受け、創業者・近藤誠司氏が模索。鉄をバーナーで熱している場面をヒントにペレットを考案・開発。全国の飲食店へと広まった。

サラダバーのカレーでハンバーグをアレンジ♪

サラダバーにあるコク深い牛すじカレーが絶品。ハンバーグをカレーにつけたり、カレーライスにハンバーグを盛ってもグッド！

自宅で手軽に！コーンスープをレトルトで販売。

内装の袋ごと湯煎で簡単に店の味♪コーン300％！粒がたっぷり入ったタイプのスープもある。

【本店：愛知県・名古屋市】ヒッコリー

今日のハンバーグは何にする？目移りするラインナップ。

［創業年］1984年（昭和59年）
［店舗数］4

ハンバーグの常識が覆るフワッ＆トロッの新食感。
名古屋を代表するハンバーグの名店として君臨。専門店というだけあって、ハンバーグの種類は20種以上と群を抜いている。

創業以来人気のジャーマンは、まん丸フォルムが愛らしい。インパクトと肉汁を閉じ込めるために、この形になったのだとか。10種以上のスパイスが香るクセになる味わいで、一度食べればアナタも虜。

ジャーマンハンバーグ 1610円
［大きさ］170g
［焼き加減］レア
［肉の割合］企業ヒミツ
［ソース］ステーキソース

ライスなどのセットメニューは＋490円～。

ヒッコリー本店は2022年11月リニューアルオープン！

ツウなら知ってる？ヒッコリートリビア

メニューごとに使い分け！15種以上のソースを手作り。

ステーキソースや塩ダレ、テリヤキ、八丁味噌、チリなど、ハンバーグに合わせてすべて手作りというから驚き。

自宅で簡単！ 店の味！レトルト＆冷凍商品を販売。

3種のソースと10種の冷凍ハンバーグを用意。店では提供していない「金時しょうがハンバーグ」がイチオシ！

2022年11月スタート！ジャーマンチケットがお得！
5枚綴り＋1食分のサービスチケット付きで7500円。ジャーマンハンバーグ限定だが、家族や友人とシェアもOKで超オトク♪

【本店：愛知県・名古屋市】ハローキッド

ハンバーグ師匠にはお見通し！？十数年前から流行を先取り。

［創業年］1976年（昭和51年）
［店舗数］2

極荒びき食感と炭焼きの香り、五感に訴えるインパクト！
創業者にソックリ！全長4m超のハローキッドおじさんがお出迎え。肉と米にこだわるスタイルが最近のトレンドだが、それを十数年前から売りにしてきた。

ミンチは黒毛和牛100％で通常の約3倍、12.5㎜の極荒びきを使用するため、歯応えがスゴイ！ご飯は約1カ月毎に産地の異なる銘柄米を使用し、毎日精米して提供している。

焦がしとろとろチーズの荒びきハンバーグランチ 1969円
［大きさ］250g
［焼き加減］ミディアム
［肉の割合］黒毛和牛100％
［ソース］デミグラスソース

客前でモッツァレラ＆ゴーダチーズをかけて仕上げ！

1970年代のアメリカ西部をイメージした店内。

イベントデーは混雑必至。熟成肉のステーキもある。

ツウなら知ってる？ハローキッドトリビア

全品30％OFF！？イベントデーに注目！

でか盛りやデザート祭など、水曜はお得なイベントを開催。さらに、29日や記念日は全品30％OFF！（メール会員限定・当日登録OK）

3週間ごとに替わるジュース＆デザート。

フレッシュな果物を使ったジュースは太平通店限定！通常セットに、ジュース＆デザートが付いたお得なコースもある。

※この記事は2022年8月5日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
※掲載の価格は全て税込価格です。

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