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ジューシーな肉汁がたまらないハンバーグ。大人も子どもも大好きなメニューです♪今回は栄エリアを中心に、こだわりのひき肉や米を使用したハンバーグが楽しめるお店をご紹介します。

焼き加減や味付けを自分好みにアレンジできる新感覚のハンバーグから、ボリューム満点のハンバーグなど集めてみました。

ぜひ、お気に入りの一軒を見つけてみてくださいね。

【栄駅】釜炊きごはんとハンバーグ タイチ食堂

肉のプロが手がける新業態、極みの素材と鮮度で勝負！

釜ハン タイチ定食1980円

［大きさ］160g
［焼き加減］レア
［肉の割合］黒毛和牛100%
［ソース・薬味］特製ダレ、わさび、ハーブソルト

焼肉松庵が営む、炊きたて、挽きたて、焼きたてを追求したハンバーグ店。自社工場で朝挽きする黒毛和牛100%のミンチは、力強い肉の旨みがありながら後味さっぱり。

ご飯は粒感のある岐阜県産の「にこまる」を釜炊きしている。ご飯は一人一合！3種のご飯のお供でペロリといけちゃう♪シメは大和芋のとろろかブランド卵でTKG！

店はマルエイガレリア3階フードホールにある。買い物ついでに寄ってみよう。

【矢場町駅、栄駅】挽き肉のトリコ 栄本店

名古屋ハンバーグブームのパイオニアが作る味変バーグ。

究極のハンバーグ定食1500円

［大きさ］250g
［焼き加減］ミディアム
［肉の割合］牛100%
［ソース・薬味］岩塩、国産生おろし、わさび、ブラックオニオンソース、大蒜のカケラ、自家製酸辣醤、青唐辛子味噌

極粗挽きミンチのハンバーグは250gと超ボリューミー！つなぎの代わりに旨みを凝縮した麩を使うため肉汁がジュワ～♪

卓上の6種の薬味（無料）や、チーズフォンデュなど6種以上の有料トッピングでアレンジを楽しもう。7月に登場したハンバーグまぶし定食にも注目を！

【栄駅】ジョンスミス

旨みにこだわったレア肉を鉄板カウンターでジュ～。

ジョンスミスハンバーグセット1500円（写真のラージは2300円）

［大きさ］140g（ラージは140g＋70g）
［焼き加減］レア
［肉の割合］国産牛100%
［ソース・薬味］自家製和風ダレ、ヒマラヤ岩塩、食べる醤油、鬼おろしポン酢、自家製ジョンスパイス、各種つけ塩

ランチ限定のハンバーグは、肩ロースとモモ肉の2種の部位を使うことで旨みがアップ。表面だけ焼き色をつけて提供されるため中はレア！170℃に熱した鉄板で焼き上げて味わおう。

肉の旨みが強くそのままでも美味しいけど、自家製の食べる醤油などの薬味を付けてもグッド♪

〆のごはんが選べるのも嬉しいポイント。

昼はハンバーグ専門店、夜は創作居酒屋になる。ハンバーグセットは昼のみの販売なので注意。

【上社駅】おとなのヒッコリー

ハンバーグの常識が覆るフワッ＆トロッの新食感。

元祖ジャーマンハンバーグ 1660円

［大きさ］170g
［焼き加減］レア
［肉の割合］企業ヒミツ
［ソース・薬味］ステーキソース

名古屋を代表するハンバーグの名店として君臨。専門店というだけあって、ハンバーグの種類は20種以上と群を抜いている。創業以来人気のジャーマンは、まん丸フォルムが愛らしい。インパクトと肉汁を閉じ込めるために、この形になったのだとか。

10種以上のスパイスが香るクセになる味わいで、一度食べればアナタも虜。

各店舗で限定メニューが続々と登場している。中でもお店のトップ3（元祖ジャーマンハンバーグ・あらびきハンバーグ・元祖ワイルドジャーマン）が一度に味わえる食べ比べメニューが好評だ。

※この記事は2024年1月15日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。
※掲載の価格は全て税込み価格です。

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