2024.06.07

別府温泉の名物「地獄蒸しグルメ」が味わえるスポット6選！楽しみ方も紹介＜2024＞

湧出量・源泉数ともに日本一のおんせん県・大分県の「別府」。温泉に浸かれるのはもちろんですが、温泉の恵みはそれだけじゃないんです♪今回紹介するのは、別府を訪れたらぜひ味わってほしい「地獄蒸しグルメ」！温泉蒸気で蒸したホクホク美味しくヘルシーな逸品は、温泉地ならではの楽しみですよね。

食材を持ち込んで体験できる施設や、おしゃれなコース料理で味わえるレストランなど、楽しみ方は色々。ぜひ参考にして、温泉旅行を満喫してくださいね。

地獄蒸しのココが魅力！

そのまま食べても美味しい！

約100℃の温泉蒸気で一気に蒸すことで、旨みがグッとUP！塩化物泉のミネラル分でほんのり塩気を感じるので、まずはそのまま食べてみて。

蒸し料理は体にも◎！

蒸気で蒸すだけのシンプルな調理で、素材の旨みと栄養を逃さず、温泉の滋みも加わる。また余分な脂が落ちるので、とってもヘルシー！

手ぶら＆おまかせで楽しめる「地熱観光ラボ縁間」

豊富な食材からチョイス！珍しい蒸しピザもおすすめ。

鉄輪に古くから伝わる調理法・温泉蒸気を利用した地獄蒸しに手ぶらでチャレンジ。別府伝統の竹細工や温泉染めなど、モノ作り体験もできる。

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食材持ち込み＆セルフで挑戦「湯治の宿 大黒屋」

温泉情緒たっぷりの湯治宿で、セルフ地獄釜クッキング♪

好きなもので自由に地獄釜での調理を楽しみたいならコチラ！創業80年、もうもうと湯けむりを上げる地獄釜が目印のアットホームな湯治宿。庭先の雰囲気の良い屋台で、蒸したてアツアツをその場で味わえる。調味料や食器も貸してくれるので、食材だけ持ち込めばOK。

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食材は近くの店でGETしよう！

湯治の宿 大黒屋より車で16分の「べっぷ駅市場 丸栄鮮魚」。べっぷ駅市場にあり、新鮮な活魚が選び放題！エビや貝など地獄蒸し用に食材をセットで頼める。

湯治の宿 大黒屋より徒歩5分の「ことぶき屋」。鉄輪温泉街にある食品や日用品が揃う小さな商店。地獄蒸しに最適の野菜セット（518円）も。

手ぶらでも食材持ち込みでもOK「地獄蒸し工房 鉄輪」

セルフで蒸すので美味しさ倍増♪アツアツの地獄蒸し料理。

江戸時代から利用されていた地獄蒸しを気軽に体験。食材メニューが豊富で、いろいろ食べられるのが嬉しい。自分で食材を準備して持ち込みもOK！

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温泉や砂湯などもアレコレ楽しめる「ひょうたん温泉」

バラエティ温泉、地獄蒸し…別府鉄輪の魅力をまるごと！

大浴場、瀧湯、むし湯、砂湯、コインタイマー式の14室の家族風呂など、種類豊富なお風呂が揃う人気施設。温泉蒸気を利用した地獄蒸しもできるから、温泉と食事が一度に楽しめて楽チン♪

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コース料理で味わう「Otto e Sette Oita」

海山の幸＆温泉の恵みを活かした、唯一無二の地獄イタリアン。

地獄蒸しを最大限に使用したイタリアン。温泉で茹でたモッチリしたパスタや、温泉成分で味が濃くキレイな色に蒸し上がる野菜など、ここでしか味わえないオリジナリティあふれる料理を。

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コース料理で味わう「蒸士茶楼」

こだわりの蒸し料理専門店。ヘルシーで手間暇かけた薬膳を。

「低温スチーム」や「50℃洗い」などの調理法を活かし、美味しさと健康を追求する店主が腕を振るう薬膳レストラン。小鹿田焼など器にもこだわり、食べるだけでなく、目でも楽しめる。

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※この記事は2024年4月4日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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