2024.07.09

【2024】表参道に全国各地の名産品を使ったかき氷が集結！桃やメロンも＜東京＞

表参道ヒルズで毎年好評のかき氷企画。今回は2024年6月29日（土）～9月1日（日）の期間、「日本を旅する大人のかき氷」が開催されます。

日本各地から厳選された食材を使用し、日本の魅力を再発見できるかき氷は、粒あんや冷やし焼き芋をトッピングした和菓子風や、桃と和紅茶、ローズマリーを合わせたパフェ風など斬新なものばかり。

それでは早速、詳細をチェックしてみましょう♪

高知県産すだちと京粉山椒のかき氷【やさい家めい】

やさい家めいでは、メロンを丸ごと使用したかき氷が今年も登場。今回は京都の粉山椒を使ったエスプーマと高知県産のすだちがアクセントに使われています。

ジューシーなメロンの旨味と粉山椒の上品な香りが調和し、別添えのすだちを絞ればサッパリとした味わいになります。意外な組み合わせが生み出す調和を楽しめますよ。

桃のグラニータ 島根県産和紅茶とローズマリー【スピカ】

旬の桃をメインに、6層で構成されたパフェ風かき氷です。島根県産の和紅茶に桃のコンポートとジュレ、ホワイトバルサミコが隠し味の桃とローズマリーのグラニータなどが華やかに重ねられています。異なる味の層が絶妙なハーモニーを織りなします。

静岡県掛川産ほうじ茶とゴルゴンゾーラチーズムースのかき氷【バール ア ヴァン パルタージェ】

静岡県・掛川産のほうじ茶の茶葉を煮出して作った自家製シロップと、濃厚なゴルゴンゾーラチーズムースが好相性のかき氷です。

食べ進めるとキャラメルナッツやほうじ茶のメレンゲ、コーヒーゼリーが現れ、別添えの塩キャラメルソースをかけるとさらなる味の変化が楽しめます。

フレッシュマンゴーのソーテルヌ グラニテ【ワインショップ・エノテカ＆バー】

フランス・ソーテルヌ地方の貴腐ワインを凍らせてグラニテにした大人のかき氷。鹿児島県産のマンゴーと組み合わせ、夏らしく仕上げています。

甘さの中に爽やかな酸味とほろ苦さを感じる甘口貴腐ワインとマンゴーの相性は抜群。口当たりも優しく、カクテル感覚で味わえます。

グラス ピレ オ ショコラ マッチャ【ジャン＝ポール・エヴァン】

京都茶舗の抹茶を使用したクリームに、炒り番茶を加えたなめらかなショコラ氷と生クリームが重ねられたグラススイーツです。濃厚なチョコレートと抹茶の風味が調和し、マーブル模様も美しい一品です。

京都 西京味噌と冷やし焼き芋の金時【37ローストビーフ】

繊細な口どけの天然氷の上に、きなこと北海道産のあずきを使用した粒あん、丁寧に焼き上げた冷やし焼き芋、そして西京味噌とクリームチーズを組み合わせたソースがトッピングされています。

まるで和菓子のような新感覚のかき氷で、追いがけ用の西京味噌シロップも用意されています。

「日本を旅する大人のかき氷」の詳細はこちら

情報提供元／表参道ヒルズ

※この記事は2024年6月19日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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