ハイパーリゾート ヴィラ塩江のお知らせ・ブログ

じゃらんスペシャルウィークのお得プラン！！ ☆オリジナルコース讃岐牛にグレードアップ☆ メインの肉料理を瀬戸内の温かな風土に育まれた「讃岐牛」にグレードアップいたします。 （大人メニューのみ） 讃...

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2026年6月演奏会　〜梅雨　雨月〜　 前菜　　　 玉蜀黍の摺り流し　蛸のマリネ他 造り　　　 本日の鮮魚と鰻巻き　蓮盛り 　 台の物　　 鮎の香り酢橘鍋 強肴　　　 梅雨穴子と焼き茄子　土佐酢ジュ...

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2026年夏　プレミアムプラン フレンチ会席プラン 前菜　 本鮪と葱の出汁煮　讃岐アスパラのグラスカクテル 造り 本鮪とすずきの洗い　氷盛り紙鞍掛 台の物 瀬戸内産鱧と国産帆立　讃岐アスパラの梅香鍋...

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2026年夏　セレクトプラン 和洋　旬の瀬戸内地産味覚プラン　 前菜 夏の温菜とオリーブ地鶏のたたき　 造り 旬の鮮魚の造り三種　氷盛り 台の物 瀬戸内産鱧と夏野菜の梅香鍋 強肴　　　　　　　　　...

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オリジナルプラン 前菜 夏旬菜　玉蜀黍の摺り流し　（又は茶碗蒸し） 造り 旬の鮮魚の造り三種　季節のあしらい　夏色平盛り　　　　　　　　 台の物 国産豚と夏野菜の梅香鍋 強肴 鰻蒲焼きとふわふ...

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和、四季旬菜プラン 前菜 夏旬菜　玉蜀黍の摺り流し　（又は茶碗蒸し） 造り 旬の鮮魚の造り二種　季節のあしらい　夏色平盛り 台の物 国産豚と夏野菜の梅香鍋 強肴 鰻蒲焼きとふわふわ玉子の利休仕...

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【プール営業のお知らせ】 毎年ご好評のプールですが、7月18日より営業を開始いたします。 12：00〜18時半 19時〜21時半(ナイトプール） 翌9時〜11時 プール用の水着、タオル、浮き輪はご持参ください。 たく...

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令和八年四月演奏会　花の宴 前菜　　　花前菜と桜海老の茶碗蒸し 造り　　　本日の鮮魚と春豆　エディブルフラワー 台の物　　国産鶏とアスパラの桜花鍋 サラダ　　春キャベツと特選ハムのミモザサラダ 温物...

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3月5日より露天風呂の営業を再開いたしました。 ご利用いただけなかったお客様は、大変申し訳ございませんでした。 スタッフ一同皆様のご来館をお待ちいたしております。

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令和八年三月　演奏会、和洋メニュー　卒業　早春 前菜　　　色とりどり　オードブルプランタニエール 　　　　　 造り　　　本日の鮮魚と蛍烏賊の木の芽味噌和え 　　　　　 台の物　　風豚肩ロースと春野菜...

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プレミアム　フレンチ会席プラン　　瀬戸内産甘鯛と鮑　地元の筍 前菜　 瀬戸内鮑　さぬき筍　他　　　　　　 造り 瀬戸内鮑と季節の二種 　 台の物 瀬戸内旬魚と手長海老の春香鍋　さぬきオリーブ油添え...

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セレクト　旬の瀬戸内地産味覚プラン　 前菜 彩り春菜と一口茶碗蒸し 造り 季節の三種　春の風情　 　　　　　　　　　　　　 台の物 瀬戸内旬魚と炙りオリーブ地鶏の春香鍋　 さぬきオリーブ油添え ...

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オリジナル　和洋、四季旬菜プラン 前菜 彩り春菜のパレット 造り 季節の三種　春の風情 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 台の物 浅利とつみれの生姜鍋 強肴 釜揚げ帆立と筍　木の芽オイル...

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前菜 彩り春菜 造里 季節の二種　春の風情　 　 台の物 浅利とつみれの生姜鍋 強肴 地鶏と筍　木の芽和え 温物 桜鯛と道明寺の茶碗蒸し　醤油豆そぼろ 　　　　　　　　　 焼き物 本日の旬魚（鰆...

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【露天風呂循環器交換工事のお知らせ】 当館では温泉施設の維持・向上の為、 露天風呂循環器の交換工事を行っております。 その工事の為、3/4頃までは露天風呂のご利用を休止させていただきます。 内湯とサウナ...

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令和八年二月　演奏会、和洋メニュー　〜早春　バレンタイン〜 前菜　　　　　　　早春の旬菜バリエとデコポン 造り　　　　　　　本日の鮮魚と烏賊素麺　百合根の出汁巻き 台の物　　　　　　本日の魚と山...

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令和八年一月　演奏会、和洋メニュー〜睦月　初春〜 前菜　　　　　　　　オードブルおせちと紅ズワイ蟹の茶碗蒸し 　　　　　　　　　　前菜三種・　百合根　銀杏　ズワイガニ 造り　　　　　　　　本日の鮮...

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厳選食材のフレンチ会席　3月〜5月春【愛媛産甘鯛と香川県産鮑、地元の筍】 後半　１９：３０〜２１：３０終了　のお席となります。　※スタートが遅れましても２１：３０終了となりますことご了承ください。 ...

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厳選食材のフレンチ会席　3月〜5月春【愛媛産甘鯛と香川県産鮑、地元の筍】 前半　１７：００〜１９：００終了　のお席となります。　※スタートが遅れましても１９：００終了となりますことご了承ください。 ...

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厳選食材のフレンチ会席　3月〜5月春【愛媛産甘鯛と香川県産鮑、地元の筍】 本物の旬の味を和と洋の料理長が、目にも舌にも嬉しい洗練された逸品に仕上げて、感動あふれるひとときを演出いたします。 食材に洋の...

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プレミアム フレンチ会席プラン 前菜　 冷：紅ズワイ蟹のサラダチコリカップ　 温：愛媛甘とろ豚和風赤ワイン煮　とろろ掛け　 造り 河豚とズワイ蟹のカルパッチョ 　 台の物 ズワイ蟹と湯葉　胡麻風味...

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セレクト　 和洋　旬の瀬戸内地産味覚プラン　 前菜 彩り旬菜　 造り 彩り瀬戸内海鮮カルパッチョ 　　　　　　　　　　　　 台の物 瀬戸内産ゲタカレイと湯葉　胡麻風味の瀬讃の塩出汁鍋　 強肴　　...

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オリジナル 和洋、四季旬菜プラン 前菜 旬菜と一口茶碗蒸し 造り 季節の三種　杉板盛り 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 台の物 国産鶏と冬野菜　胡麻風味の瀬讃の塩出汁鍋 強肴 瀬戸内塩...

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四季会席 和、四季旬菜プラン 前菜 旬菜と一口茶碗蒸し 造里 季節の二種　杉板盛り 台の物 国産鶏と冬野菜　胡麻風味の瀬讃の塩出汁鍋 強肴 煮穴子のなます和え　焼きミカン 温物 揚げ豆腐と国...

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12月　演奏会メニュー　　　　　〜クリスマス〜 　 前菜　　　　　　　国産鶏胸肉ボニーク仕立てとカマンベールのコブサラダ 造里　　　　　　　本日鮮魚二種　クリスマスの彩り和風カルパッチオ 台の物　　...

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通常のリブローストプランではお肉の量が多すぎて食べきれない、、、そんなご要望にお応えした お肉の量控えめのプランです。 お肉好きにはたまらないジューシーな国産牛リブロース（約120ｇ）をメインに、オー...

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【2025クリスマスメニュー（セレクト）】 前菜　　　　　　　本日の魚介のクリュー菜園風 　　　　　　　　　鴨とバルサミコ酢飯の一口オモニエール スープ　　　　　　地鶏のコンソメと鶉のクネル　下仁田葱...

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【2025クリスマスメニュー　オリジナル】 前菜　　　　　　本日の魚介のクリュー菜園風 　　　　　　　　鴨とバルサミコ酢飯の一口オモニエール スープ　　　　　地鶏のコンソメと鶉のクネル　オリーブフォカ...

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11月　演奏会メニュー〜紅葉〜 前菜　　　　　　　秋菜三品と牛もみじのたたき 造里　　　　　　　本日の鮮魚二種　紅葉の飾り野菜 台の物　　　　　　瀬戸内紅葉鯛とらりるれレタスのしゃぶ鍋 　　　　　...

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2025年秋季　プレミアム　フレンチ会席プラン 前菜　　　　　　松茸白ワイン蒸し生ハム包み（キャビア） 　　　　　　　　洋野菜と蟹　カッテージチーズ和え 造り　　　　　　出汁しゃぶ仕立ての松茸と千枚蛸...

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