玄のクチコミ

• 口の中で溶ける感じでした。

  4.0

  一人

  ご当地感：

  3.0

  味：

  5.0

  価格：

  5.0

  サービス：

  4.0

  雰囲気：

  5.0

  朝：

  ----円

  昼：

  3,000円〜3,999円

  夜：

  ----円

  予約無し、無理を承知で思い切って暖簾を潜ってみました。ラッキーなことにキャンセルがあったとのことで、入店することができました。
  私は元来のそばっ喰いで、しかも、さらしな系はダメ。いわゆる蕎麦の実の殻の入った、田舎蕎麦が大好きです。
  玄さんの蕎麦はメニューに、ざる、もりの冷たい蕎麦しかないことも納得の、超がつくめちゃくちゃに細い蕎麦。
  これでは暖かい汁のメニューが無いのも納得です。おそらくは椀の中で溶けてしまうでしょうから。
  こんな細い蕎麦麺は、見たことも聞いたこともありません。この細さでゆでれることが不思議です。
  いぶかしく思いながら手繰って驚きました。存在感も香りも、コシも適度な、私の好きなしっかりとした田舎蕎麦なのでした。
  他には何も口にしたくない程に、純粋で美味い「もり蕎麦」と、直前に訪れた今西清兵衛商店さんの「春鹿」の吟醸をぐびり。
  すっかり楽しませていただきました。
  味もさながら器、盛り付けから給仕、店内の設えから、店前の路地といい、門構え、潜る暖簾、庭に至るまで、華美ることのない蕎麦屋に徹する姿勢は、さすがミシュラン一つ星のお店でした。

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  • 行った時期：2019年4月26日
  • 混雑具合：非常に混んでいた
  • 滞在時間：1〜2時間
  • 投稿日：2019年5月15日

  

  よこさんさん

  • 男性／60代

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• ならまちにある予約必須の十割蕎麦のお店

  4.0

  一人

  ご当地感：

  3.0

  味：

  5.0

  価格：

  3.0

  サービス：

  4.0

  雰囲気：

  4.0

  朝：

  ----円

  昼：

  2,000円〜2,999円

  夜：

  ----円

  関西では珍しいかもしれません、十割蕎麦のお店です。ならまちの路地裏にひっそりとあるお店で、日本家屋の建物と相まって雰囲気のいいお店です。
  当日の蕎麦を手打ちしているので数に限りがあり、しかも人気店なので予約をしていないと入店は難しいと思います。私も１度目の電話の際は満席で断られましたが、直前にたまたまキャンセルが出たとのことでギリギリ予約できました。
  細めで香り高い十割蕎麦は、普通と田舎蕎麦から選べます。量はそれほど多くないので、男性であれば二枚頼んでおくといいと思います。蕎麦豆腐も上品な味で美味しかったです。

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  • 行った時期：2018年4月
  • 混雑具合：普通
  • 滞在時間：1時間未満
  • 投稿日：2018年5月8日

  • 
  • 

  

  のぶさん

  • アートツウ
  • 男性／30代

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• ミシュラン一つ星のお蕎麦やさん

  5.0

  カップル・夫婦

  ご当地感：

  4.0

  味：

  5.0

  価格：

  5.0

  サービス：

  4.0

  雰囲気：

  5.0

  ミシュラン一つ星のお蕎麦やさんです。事前に電話で蕎麦の枚数を予約する必要があります。食べ方は当日選ぶことができます。夜は12000円のコースのみで敷居が高いですが、昼はせいろ蕎麦1100円なので手が届きます。今まで食べたお蕎麦の中で1番細いのに蕎麦の風味をしっかり感じられる美味しいお蕎麦でした。

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  • 行った時期：2018年5月
  • 混雑具合：普通
  • 滞在時間：1時間未満
  • 投稿日：2018年5月5日

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  あっきさん

  • グルメツウ
  • 男性／40代

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