ここのシュークルートは別格 - ブラッスリージョンティのクチコミ

自然ツウイーストウッドさん男性／50代

5.0

カップル・夫婦

ご当地感:4.0／味:5.0／価格:3.0／サービス:4.0／雰囲気:4.0

¥----
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¥6,000～¥7,999

鶏レバーペースト

by イーストウッドさん（2018年8月撮影）

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前菜5種盛

by イーストウッドさん（2018年8月撮影）

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本日のもつ料理

by イーストウッドさん（2018年8月撮影）

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シュークルート

by イーストウッドさん（2018年8月撮影）

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予約してディナーで訪問。1階テーブル席に案内されました。注文したのは注文したのは前菜5種盛、鶏レバーペースト・パンデピス添え、本日のモツ料理、シュークルート（フルサイズ）。鶏レバーペースト、前菜のサーモン、自家製ハム、豚の色々な部位のゼリー寄せ、肉のパテ、鶏肉のテリーヌもそれぞれおいしいのですが、やはりシュークルートが絶品。ソーセージはプリップリ。ベーコンもしっかりとした燻香が感じられ旨い。豚すね肉はホロリと崩れる柔らかさでしかもジューシー。そして自家製のザワークラウト。十分発酵した酸味とコクがあり、キャラウェイやジャニパーバリーで香り良く芳醇。これだけでもワインが進みます。これを食べるためだけにここに来たいと思わせます。

行った時期：2018年8月
混雑具合：非常に混んでいた
滞在時間：1～2時間
投稿日：2018年11月22日
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