手打ち「生そば」テイクアウトプラン。１万人教えた　NHK放送局　講師「そば打ち名人長尾」の手打ち蕎麦４人前お持ち帰り。お得体験。のプラン詳細

手打ち「生そば」テイクアウトプラン。１万人教えた　NHK放送局　講師「そば打ち名人長尾」の手打ち蕎麦４人前お持ち帰り。お得体験。

期間限定、食数限定
挽きたて、打ちたて、茹でたてのお蕎麦をご家庭で実現。
（格安で本物「蕎麦」をご家庭で。）
お持ち帰りご家族、友人、知人と皆で「美味しい蕎麦」を楽しめます。
そば打ち名人が茹で方、食べ方を教えます。
ご家庭で茹でても絶対失敗しない。ユーチュウブ動画あり。
注意：守らないといけない２つの合言葉
　１）必ず１人前（約１５０ｇ）ごと茹でる。
　２）茹で時間は、６０秒以内。（太さで変化、お好みで時間調整）
６、食べ方
　　用意する薬味：塩、ネギ、わさび、七味、冷水。
　１）まず、そのまま麺数本楽しむ。
　２）塩を少し麺にふりかけ楽しむ。
　３）冷水に浸けて楽しむ。
　４）汁を少し浸け楽しむ。
　５）七味を麺に少し、ふりかけ汁を少し浸け楽しむ。
　６）わさびを麺の少し、乗せ汁を少し浸け楽しむ。
　７）最後の一口を残し「汁」を「そば湯」で薄め「かけそば」を楽しむ。




＜ご参考＞そば打ちの概要
そば打ち名人の動画「ユーチュウブ」ご参考
１、こね
こね鉢にそば粉、水を入れ混ぜる。それをこねる。
２、延し
こねた「そば玉」をそばの延し棒で厚さ約１，５〜１，８�oに均一に伸ばす。
３、切り
延ばした「そば生地」をたたみ「そば包丁」で幅　約１，５〜１，８�oに均一に切る。
４、保管
仕上がった「世界に一つしかない蕎麦」（ご自分の打った蕎麦）を1人前ごと、持ち帰り容器に打粉を祓え、並べて保管、試食する蕎麦は別保管。
５、茹で
蕎麦を茹でる職人の名称は、「そばの釜前」と呼びます。日本料理では、「板前」。
茹でるのは、最後の作業で大変大事な作業。太さ、釜の大きさ、火力等で茹で時間がかわります。