2026.02.25

【佐賀】呼子のイカが美味しいおすすめ店11選！新鮮な活き造りを堪能＜2026＞

佐賀県を代表するご当地グルメ「呼子のイカ」。今回は、唐津・呼子エリアで活き造りを提供するおすすめ店を厳選して紹介します。

注文後にいけすから水揚げしてさばく活き造りは、身が透き通っていて歯ごたえがいいのが特徴。漁港が近いからこその鮮度が楽しめる一品です。イカの種類や旬の時期などもまとめたので、旅の計画の参考にしてくださいね。

※イカ活き造りは量（グラム数）で提供する店もあるため、1人前にイカが1杯提供されるとは限りません

呼子のイカとは？旬や楽しみ方を解説

玄界灘に面した呼子（よぶこ）は、潮の流れが速く栄養豊かな海に囲まれており、多くの海産物が水揚げされています。なかでもイカは、透き通った身のコリコリとした歯ごたえと甘みが絶品！食ツウならずとも一度は食べてみたい佐賀を代表するグルメです。

呼子では季節ごとに特徴のあるイカが味わえます。

・剣先イカ
3月下旬～12月初旬
春と秋は身が厚く美味しい時期

・アオリイカ
11月下旬～4月中旬
濃厚な甘みやとろけるような旨みが特徴

・甲イカ
1月下旬～3月下旬
サクサクした食感で甘みが強い

透明な胴体と動き続けるゲソなど、呼子のイカの活き造りは新鮮そのもの！コリッとした食感の後に、口いっぱいに広がるねっとりした甘みを感じる刺身だけでなく、天ぷらや塩焼き、煮付けなど調理法は様々です。

ここからは、県内で美味しいイカが食べられる店を紹介します。

活魚料理 かべしま

新鮮なイカや、一口アワビの踊り焼きに贅沢気分

「活魚料理 かべしま」は、“本物の海の幸を提供したい”をモットーに島の漁師や海士（あま）から仕入れる魚介類を取り扱っている店です。

料理長イチオシの「はなまるコース」（4840円）は、活き造りやいかしゅうまい、茶碗蒸し、さらに生でも食べられる新鮮な一口アワビの踊り焼き、後造りのゲソ天などがセットになっています。

店が建つのは、呼子大橋を渡った先にある加部島の北側、玄界灘が一望できる絶好のロケーション。

店内のいけすは300m沖合から汲み上げた海水で満たされています。塩分濃度が高くイカにとって良い状態を保てるため、新鮮な状態で提供できるそうです。

（画像提供：活魚料理 かべしま）

いか料理専門店 いか道楽

活き造りだけじゃない！ユニークなイカ料理にも注目

呼子港の沖約500mの玄界灘に浮かぶ加部島（かべしま）に位置する「いか料理専門店 いか道楽」では、呼子港を目の前に食事ができます。

店主のおすすめである「いか活造り定食」（3960円）は、いかしゅうまいや珍味、茶碗蒸しが付いた贅沢な一品。

真っ黒な汁もの「いかすみ汁」（1100円）や、剣先イカのシーズン限定で登場する「イカビビンバ（汁物付き）」（1650円）と単品料理も多彩です。

また、「佐賀和牛陶板焼き定食」（4290円）といった、イカ以外のメニューのバリエーションも豊富に揃います。

広々とした店内にはイス席と座敷席があり、高齢者や子ども連れなど幅広く利用しやすいのがうれしいですね。

（画像提供：いか料理専門店 いか道楽）

活魚料理 漁火

呼子大橋の絶景と、細やかに調理されるイカ料理

「活魚料理 漁火」は、呼子湾や港の景色を望む高台に位置する食事処です。使用するイカは、水揚げ後に人の手で触れて鮮度を落とさないよう慎重にいけすへ移し、注文が入ってから調理するのだそう。

「いか活造りコース」（3880円）は、活造りをはじめ、後造り天ぷら、イカの切り身とすり身で作る自家製のいかしゅうまい、お吸い物、小鉢、茶碗蒸し、ごはん、漬物、デザートがセットになったメニュー。様々な料理でイカを堪能できます。

広めの店内にはテーブル席や座敷席もあり、家族連れやグループ旅行にも利用しやすいですよ。

（画像提供：活魚料理 漁火）

河太郎 呼子店

職人技が光る！“釣りたての活きの良さ”を提供

水温・水質も徹底的に管理している店の中央にあるいけすから、注文を受けた後イカをあげ、職人が見事な技で素早く捌いてくれる「河太郎 呼子店」。

「いか活造り定食」（3850円）はイカの活き造りを堪能後、ゲソの部分は天ぷらにできるメニューです。ふんわりとしていながらもぷりぷり食感がたまらない、いかしゅうまいも付いています。

「河太郎」は、“玄界灘で獲れた活きの良いイカをさばきたてで提供したい”という思いから、1961年にいけす料理屋を福岡の中洲に構えたのが始まり。現在は、福岡県に2店舗、佐賀県に1店舗を展開しています。

（画像提供：河太郎 呼子店）

海辺の宿 清力

料理自慢の宿がつくるイカのコース料理。入浴も楽しめる

創業90余年の「海辺の宿 清力」は、地元漁師や農家から仕入れる食材を使った料理が名物の宿。宿泊をしなくても、食事と入浴がセットになった「日帰りプラン（5500円）」で、その料理を堪能できます。

料理は、呼子港で水揚げし店内のいけすに入れたイカを新鮮な状態で提供する活き造りがメイン。「日帰りプラン」では、旬魚のお造り、煮物、自家製いかしゅうまいなどもコースで味わえます。

プラン料金で、呼子の漁港を一望できる客室も使えるため、食事や入浴前後にゆったりひと息つけるのも嬉しいポイントです。

（画像提供：海辺の宿 清力）

海中レストラン萬坊

水族館のような店内で、エンタメ気分とイカを堪能

イカを思う存分味わえるコース料理を提供する、「海中レストラン萬坊」。「いか三昧コース」（4400円）は、イカの活き造りをはじめ、いかの炊き込みご飯や天ぷらで楽しむゲソの後造り、いか入り魚豆腐、えびだんご煮物椀などがセットになった充実の内容になっています。

コースで登場するいかしゅうまいは、甘みたっぷりの玉ねぎ、大切に育てられた鶏の卵、にがり成分を含んだ海塩を加え練り込んだもの。口に運ぶとふんわりなめらかで、イカの旨みが広がります。

店の入り口は、海に伸びる桟橋を渡った先にあります。店内の階段を下ったところにある海中フロアでは、窓から魚が泳ぐ様子を眺められ、まるで水族館の中で食事をしているような臨場感を味わえます。

※2026年春～夏にかけてリニューアルのため、一部休業期間あり。詳細は公式ホームページを確認

（画像提供：株式会社萬坊）

海舟本店

活き造りから後造りまでイカ尽くしの豪華定食

呼子朝市通りから少し離れた場所に佇む「海舟本店」は、玄界灘で育った天然の海の幸を提供するレストランです。透き通る身が甘く、コリッとした歯ごたえが際立つ活イカは絶品。

イカの活き造りをメインとした「いか活き造り定食（1人前）」（3300円）は、いかしゅうまい、茶わん蒸しに加え、後造りでイカの天ぷらか塩焼きも味わえます。

また、刺身盛り合わせや茶わん蒸しも付いた贅沢な「いか丼セット」（2800円）、お造り8種類程度が食べられる「お刺身定食」（2500円）などメニューの豊富さも魅力。単品商品も揃うので、複数人で訪れ好きな料理を注文しながらイカ活き造りをシェアするといった楽しみ方もいいですよ。

店内は、玄界灘を望める広々とした空間。席にゆとりがあるため、家族連れやグループでも利用しやすく、落ち着いて過ごせます。

（画像提供：海舟本店）

お魚処 玄海

鮮度を保つため海水を流しながらさばく徹底した調理

店内に大小さまざまな10数基のいけすを備え、鮮度第一の姿勢を貫く「お魚処 玄海」。

看板メニューの「いか活き造り膳」（3190円）では、後造りに天ぷらのほか、塩焼き、煮付け、刺身の中からいずれかを選べます。（1人前につき1種類のみ）

イカは、注文が入るとすぐにいけすから引き揚げ、人の手を極力介さないようにしながら、素早くさばきます。調理台には海水が流れていて、温度管理を徹底することで、本来の甘みと透明感を最大限に引き出す工夫をしているそう。

2階建ての店舗には、1階フロアに4人席、2階フロアに大勢で過ごせる広間が設けられています。どちらも、窓側の席からは漁港を望みながら食事ができますよ。

（画像提供：お魚処 玄海）

いかの活き造り 大和

看板メニューのえびの味噌汁とイカをダブルで味わう

漁師がその日に捕ってきた新鮮なイカが食べられる「いかの活き造り 大和」。

大将イチオシの「いかの活き造り えびの味噌汁定食」（4250円）は、透き通るほど新鮮なイカに加え、えびが丸ごと3匹入った味噌汁が付く贅沢なセットです。えびの味噌汁は、旨みがしっかりと染み出し、主役級の満足感があると喜ばれているそう。

ほかにも、イカの旨みを凝縮させた「いか丼定食」（1500円）などバリエーション豊かなメニューが揃います。

1階・2階あわせて約80席を備えた店内は、ゆったりした空間。店に隣接する場所にあるいけすでは、朝に獲れたばかりの新鮮なイカが元気に泳ぐ様子を自由に見学できます。

名護屋大橋を過ぎると左側に大きな看板が見えてくるので、訪れる際は目印にしてくださいね。

（画像提供：いかの活き造り 大和）

活魚料理 潮路乃

イカの甘みや旨みといった素材の味を存分に引き出した料理の数々

唐津市街地と呼子のほぼ中間に位置し、透明度の高い幸多里（こうたり）の浜を望む食事処「こだわりの活魚料理 潮路乃」。

イカを満喫するなら「いか活造りコース」（1人前4950円）がおすすめ。活き造りをはじめ、天ぷらか塩焼きにしたゲソ、季節の一品、茶碗蒸しなどがセットになっています。

イカ本来の味を最大限に活かすため味付けや調味料にもこだわり、まろやかな唐津産の味噌やコクのあるしょう油を使用。また、ごはんには唐津市上場産と佐賀市産の米を独自にブレンドしたものを使うなど、一つひとつ厳選しています。

一軒家の建物は、高級感が漂う店構え。2階建ての店内には、畳の上に設けたイス席のほかに座敷席もあります。窓側の席からは玄界灘を望みながら食事ができますよ。

（画像提供：有限会社田中商会）

玄洋

砕いた氷の上に盛り付けられたイカは新鮮そのもの

「玄洋」は1906年創業の日本料理店です。看板メニューの「いか活き造り御膳」（4840円）は、約200gのいかの活き造りを主役に、自家製いかしゅうまいや天ぷらなどを組み合わせた贅沢な内容です。※2026年3月に価格改定予定

毎朝呼子より直送するというイカは、素材の持ち味を最大限に生かせるよう種類・個体ごとに包丁のいれ方を変えて素早く調理され、新鮮なうちにテーブルに運ばれます。

そのほか、佐賀牛やざる豆腐といった地元食材を生かした料理も充実。日本酒は佐賀の地酒のみを揃えています。

店内は、和を基調とした明るく広々とした空間。座席は掘りごたつ式になっています。

店は、歴史的な風情が残る北城内に位置し、唐津城や唐津神社から徒歩圏内と観光の合間にも立ち寄りやすいのも魅力です。

（画像提供：玄洋）

※この記事は2026年2月17日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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