2018.09.23

【関西・中国】ブランド牛を食べるならココ！おすすめ肉グルメスポット21選

［岡山県］岡山限定のとっておき！幻の和牛を楽しむ

歴史ある蔓牛（つるうし）がルーツの新見市と奈義町のレア牛。

中国山脈の山々に囲まれた天然水と澄んだ空気でストレスなく育った「千屋牛」と「なぎビーフ」。
県外にあまり出回らない希少牛だから岡山を訪れたなら必食。
地元だから実現するリーズナブルな肉ランチの後は、歴史薫る美作三湯（みまさかさんとう）でほっこりと。

なぎビーフとは？
日本原（にほんばら）高原の指定牧場で、地元の黒大豆など餌にこだわり飼育されている。赤身の濃厚な旨みと脂身のとろけるような甘みが秀逸。

18. そばカフェ木楽【岡山県奈義町】

噛むほどにコクが際立つ熟成肉の柔らかい赤身！

なぎビーフを使ったランチが人気。３カ月間じっくり氷温熟成させて、旨み成分のアミノ酸が増した赤身は、コクを感じるまろやかな味わいになり、やわらかい食感に。手打ちそばも名物。

千屋（ちや）牛とは？
新見市で育てられた黒毛和種で、江戸時代に改良された「日本最古の蔓牛」の系統を受け継ぐ。きめ細かい霜降りと赤身の旨みが特徴。

19. 牛弘【岡山県新見市】

老舗精肉店の厳選千屋牛３部位を贅沢に食べ比べ。

一頭一頭目利きで仕入れた千屋牛を、ブロック肉から丁寧に手切りして提供。千屋牛の部位の食べ比べや、千屋牛と和牛の食べ比べなど、工夫されたメニューで味の違いを実感。

［広島県］広島の2大ブランド牛と海と山の絶景を欲張りに巡る旅。

広島和牛を楽しんだら、紅葉とアートで秋を満喫。

広島に来たなら、豊富な海の幸もいいけれど、地元が誇る高級ブランド牛「広島牛」や、希少な「神石牛」を食べなきゃ損！ 秋は紅葉が見事な宮島や帝釈峡（たいしゃくきょう）、そして足を延ばして鞆の浦にも立ち寄り、海と山の両方を堪能しよう。

広島牛とは？
穏やかな気候で育った広島和牛のうち、肉質等級４以上の上物のみ。繊細な筋繊維で無駄な脂肪が少なく、噛むほどにコクが深まる。

20. ○錦本舗【広島県廿日市市】

宮島散策にもってこいホカホカの名物蒸し饅。

ふっくらもちもち皮の蒸し饅が名物。田舎味噌を配合して芳ばしく仕上げた最高級広島牛をたっぷりと使用した牛まんが人気。宮島ならではの穴子まんや、ゆばまんもスタンバイ。

神石（じんせき）牛とは？
美しい水に恵まれた神石高原町で最長期間飼育された黒毛和牛。柔らかな肉質と、上品に香るまろやかな脂肪の旨みがたまらない。

21. 神石高原ティアガルテン「ティアガルテンカフェ」【広島県神石高原町】

しっとりジューシーで、噛むほどに旨みが増す。

自然や動物と触れ合える体験型テーマパークのカフェで、高原育ちの神石牛に舌鼓。ほどよく脂の乗ったローストビーフは、肉の甘みとコクが凝縮。ニンニク香る玉ねぎソースでどうぞ。

※この記事は2018年9月時点での情報です