2019.08.09

地元民おすすめ！大分名物「日田焼きそば」が美味しい店6選！パリッと焼けた麺が絶妙

「日田焼きそば！？普通のソース焼きそばと何が違うの？」

一度食べればやみつきになるパリパリ感、それが日田焼きそば！
一般的な、しっとり系のソース焼きそばとの大きな違いは、パリッと香ばしく焼けた麺とシャキシャキのもやしの絶妙な食感です。

茹でたての生麺を焦げ付く寸前まで焼きあげ、こだわりの豚肉やもやし、ネギ、各店秘伝のソースなどをからめるのが特長です。

今回は、日田焼きそばのパリパリを愛してやまない、地元民おすすめのお店を紹介します。

記事配信：じゃらんニュース

想夫恋総本店

自社製造の生麺ともやし、豚肉にこだわり、注文を受けてから焼きあげる

昭和32年創業、焼そば一筋の「想夫恋総本店」は、全国展開のチェーン店としても知られています。

生麺ともやし、大分県産の「和豚もちぶた」は、徹底した品質管理のもと、自社工場で一貫して製造されたもの。注文を受けてから生麺を茹で、独自開発した厚手のヘラと鉄板でじっくりと焼きあげます。

待ち時間に漂ってくる香りや、じゅうじゅうと焼ける音が食欲をそそります。秘伝のソースをからめ、絶妙な焦げ加減でパリパリに仕上げた食感をお楽しみください。

総本店は80人まで収容でき、別館の個室では焼そばを含む中華コースも味わえるため、グループの集まりなどにもぴったりです。

みくま飯店

日田市を流れる三隈川近くにあり、日田焼そばファンが「鉄板で並ぶ店」

日田の活性化を目指し、地元の有志で立ち上げた「日田やきそば研究会」の代表をつとめる店主のお店がこちら。
家庭的な雰囲気の空間で、「これぞ日田焼そば！」という本格的な味を楽しめます。

鉄板で焼きあげられる太めの麺とたっぷりのもやしが、こうばしく香る甘めのソースにしっかりとからみ、食べ応えが抜群。ランチタイムにはスープのサービスもあり、パリパリ＆カリカリに焼けた日田焼そばがいっそう美味しく進みます。

日田温泉やホテル、黎明館などの観光地も近く、ひとしきり回った後にここに立ち寄る観光客も多いため、平日でもたびたび行列が。名物の日田焼そばが600円前後で味わえるという、リーズナブルな価格も嬉しいですね。

大学軒

食材の持ち味も秘伝のソースもしっかりときいた、懐かしい雰囲気の日田焼そば

JR日田駅や日田バスセンターが最寄りで、観光客も行きやすい立地。名物の日田やきそばはもちろん、ラーメンやちゃんぽんなどメニューが豊富に揃い、地元の若い人たちにも親しまれるお店です。

シャキシャキとしたもやしと、ねぎの風味がきいていて、秘伝のソースをからめてパリッと焼かれた麺は、ややあっさり系の味付け。基本をしっかりと守った、「これが日田焼そばだよね」と納得できる味を提供してくれます。

普通サイズは750円、大盛りは900円で、食べ応えも十分。店主やおかみさんの対応も温かく、居心地のいいお店でゆっくり味わえるのがいいですね。

学生時代に返った気分で、カリカリに仕上がった日田焼そばを楽しんでください。

焼きそば専門　金飯店

2018年11月オープン！専門店が焼きあげる渾身の日田焼そばに、新しい感動が

阿蘇や大分をつなぐ212号線の大宮交差点近くに誕生した、真っ赤な看板のお店。焼きそばを愛してやまない日田の人たちはもちろん、観光客やドライバーがたくさん訪れる注目のスポットです。

日田焼そばの最大の魅力である、もやしのシャキシャキ感とパリパリに焼きあげた麺を、さらにもっちりとした食感で味わえるのが特長。数種類の野菜や果実、日田産の醤油をブレンドし、甘みや酸味、コクを出した「秘伝のオリジナルソース」で、さらに風味豊かな仕上がりに！

おすすめは焼きそばとご飯、特製金の鶏スープがついた「焼きそばセット（920円）」。生玉子のトッピングのほか、大分金のから揚げやひと口餃子などのサイドメニューもプラスしてみて。

求福軒

鉄板でカリッと両面焼きあげた麺が、オリジナルソースでマイルドな味わいに

昭和47年に創業し、地元の人たちからも「よく行く日田焼そばのお店の一つ」として挙げられる「求福軒」。麺はパリパリを越えた、「カリッカリ」と形容したくなる食感で、まさに通好み！

麺をアツアツの鉄板に投入し、じゅわーっとタレを流し込みます。じっくりと時間をかけて麺の両面が焼かれ、タイミングを見ながら豚肉、もやし、ねぎを投入。

カリッカリの麺に特製のオリジナルソースをからめて仕上げられた日田焼そばは、マイルドな味わいでいくらでも食べられそう。

焼きそば（730円）、ごはんとスープ付きの焼きそばセット（850円）、ラーメン（630円）と、値段もリーズナブルなので、体育会系の人にも喜ばれます。

ひったりーの

日田天領水も使用した麺をパリパリに焼きあげ、オリジナルのソースで香ばしさも！

「日田天領水の里　元気の駅」にあり、パリパリの日田焼そばや焼きたてピザ、アイスなどのスイーツも味わえる、フードコート風のお店「ひったりーの」。
「日田観光と買い物ついでに、日田焼そばが食べられるなんて嬉しい！」と迷わず注文する人も多いそう。

自然に恵まれ、美味しい水の郷としても知られる日田らしく、麺には日田の天領水が使われています。もちっとした麺にぷるぷるの新鮮なもやし、豚肉がソースにバランスよくからみ、日田焼そばらしくパリッとカリカリテイストに仕上がった食感は、もちろん合格点！

日田の味として定着し、全国区まで知名度を高めつつある日田焼そばを、気軽に楽しめますよ。

まとめ

いかがでしたか？どのお店も焼き加減と味にこだわり、パリッと美味しく焼きあげてくれています。
ぜひドライブや観光がてら、日田のソウルフード・焼きそばを食べに立ち寄ってくださいね。

※この記事は2019年8月時点での情報です
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください

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