2020.04.05

九州の絶品「ご当地グルメ」おすすめ67店！老舗の名店から新店まで

喜楽食堂【熊本県水俣市】

チャンポン500円

元祖で味わうあっさりスープに、白い麺の水俣500円ちゃんぽん。
炭鉱資材を運ぶ長崎へ海路があった水俣。天草経由で広まった水俣ちゃんぽんの元祖が、昭和25（1950）年創業の喜楽食堂。豚骨100％スープにうどんのような白い麺そして野菜たっぷり、それが水俣ちゃんぽん！あっさりとした白湯スープにやややわい麺がよく合う。

天草ブルーガーデン【熊本県天草市】

ちゃんぽん800円

ブランド鶏ガラ＋魚介の旨み、太麺で味わう天草ちゃんぽん。
長崎との航路で広まったちゃんぽん文化。今や多彩な味が楽しめる中、こちらは豚骨＋天草大王鶏のガラを天草の天然塩で整え、やや黄色みの太麺と共に味わう天草ちゃんぽんの原点的な一杯を用意。旬の魚介からの旨みがたっぷりしみだした一品。

常楽軒【佐賀県武雄市】

ちゃんぽん720円

山盛りの具＆濃厚豚骨スープ。力強いぜ！武雄ちゃんぽん。
武雄北方の炭鉱マンたちにも愛されたこってり豚骨、そしてなかなか麺までたどり着かないほどの山盛りの具が特徴の武雄ちゃんぽん。武雄北方ICすぐのこちらもガッツリ系ちゃんぽんが味わえる！野菜を炒めるラードのコクと甘みも濃厚味の決め手。

まだある！九州の「個性派ご当地麺」たち

六兵衛【長崎県島原市】

六兵衛600円

島原の飢饉を救った黒い奇跡。六兵衛さんありがとう！
江戸時代、島原を襲った飢饉を凌ぐために村の六兵衛さんが考案した、サツマイモ粉とつなぎの山芋で作る黒い麺。麺の甘みと島原の名水でとった昆布とカツオダシの塩味が、実にいい塩梅に絡み合う。

寿屋別館【佐賀県小城市】

マジェンバ700円

麺と具をよーく混じぇんば、始まらんご馳走。
県産小麦での多彩な麺、小城市の海幸山幸が1つ以上入った具をダイナミックに“混じぇて”味わうご当地麺。市内16軒で味わえる中、寿屋別館は芦刈産大豆の豆乳麺でのヘルシーマジェンバを用意。

会楽園【熊本県熊本市】

太平燕880円

ツルツルもっちりの春雨を鶏ガラ白濁スープで。
元は福建料理のワンタンスープ。時代が移るにつれワンタンが春雨に、アヒルの卵も鶏卵に代わり、海鮮、野菜類をたっぷりのせた郷土料理に。その元祖的お店が、昭和8（1933）年創業の会楽園だ。

冷麺・温麺専門店 胡月【大分県別府市】

冷麺750円

和風ダシに各店異なるモチ、シコ、グニュな麺。
戦後の引き揚げによって伝わった韓国冷麺が、キムチはそのまま、魚介ダシの和風スタイルに。小麦粉、そば粉、でんぷん仕込みの麺も各店様々で、昭和45（1970）年創業のこちらは極太のツルもち系。

眠眠【宮崎県延岡市】

あんかけ焼きそば750円

ツウは大皿の周囲を活かしていろいろ味変。
茹で麺をパリッと焼き、10数種類の具が入った豚骨＆地頭鶏（じとっこ）の特製Wスープあんをたっぷり！約30cm×20cmの大皿で登場。ツウは皿のフチにタバスコや自家製キムチをONし、多彩な味変を満喫。

天龍【大分県日田市】

椎茸やきそば1000円

鉄板上で香ばしく舞い躍る麺ともやし。
生麺を鉄板上で焦がすほどにカリッと、もやしもたっぷり香ばしくシャキシャキに焼き、各店秘伝のソースでまとめる日田のソウルフード。こちらの人気は肉厚椎茸の甘辛煮＋生卵ONの40食限定そば。

玉川食堂【福岡県北九州市】

焼きうどん700円

乾麺うどんを茹でて焼くのが小倉式。
戦後、北九州市小倉の市場で生まれたと言われる焼きうどん。魚町商店街地下にあるこちらの老舗食堂ではうどんを焼いた後に、一度スープにダイブさせてから味付け。醤油とソースの2つの味から選べる。