2020.08.29

【中国・四国】地元民おすすめの「麺グルメ」15選。ラーメンや汁なし担々麺も＜2020＞

地元の人がおすすめする、みんな大好きな麺グルメを紹介します！中国、四国地方には美味しいものがたくさんありました！

ラーメンの中にも、笠岡ラーメン・徳島ラーメン・素ラーメン・鳥取牛骨ラーメンなどさまざまな種類があり、どれも食べたくなること間違いなし！

ほかにも、四国に行ったら食べたい讃岐うどんや、ご当地グルメでは有名な汁無し担担麺・津山ホルモンうどんなど盛りだくさん♪ぜひ、訪れた際は味わってみてくださいね。

※この記事は2020年8月25日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。

記事配信：じゃらんニュース

＼笠岡ラーメン／中華そばいではら【岡山県】

ラーメン　600円

麺は細めのストレート。青ネギの風味と鶏ガラ醤油スープが合う。丁寧に作る醤油ダレと老鶏の鶏ガラスープが、かんすい少なめの麺によく染みる。弾力のあるモモ肉の煮鶏も美味。

笠岡ラーメンヒストリー
養鶏が盛んな笠岡で、焼き豚の代わりに老鶏を使うラーメンが戦前から自然発生的に誕生。2000年頃になって広く注目されるようになった。（店長　出原さん）

＼鳥取牛骨ラーメン／お食事処 香味徳 赤碕店【鳥取県】

牛骨ラーメン（並）　600円

創業昭和20年代の牛骨ラーメン界の老舗。牛のコク深い味わいながら、さっぱりした飽きの来ない味が常連客を掴んでます。（日本海テレビアナウンサー　定常さん）

鳥取牛骨ラーメンとは…
鳥取県中部で愛される牛骨スープをベースにしたラーメン。あっさりしながらもコクたっぷり。

＼素ラーメン／武蔵屋食堂【鳥取県】

素ラーメン　550円

素ラーメンの起源がこちらのお店。鰹と昆布のやさしい味付けの出汁で、ヘルシー志向の現代に再び脚光を浴びています。（日本海テレビアナウンサー　定常さん）

素ラーメンとは…
戦後、まだ高かった中華麺をうどん出汁に入れてリーズナブルに提供したことが始まり。

＼徳島ラーメン／中華そば いのたに本店【徳島県】

中華そば肉入中盛　700円・トッピング生卵50円（イートイン）

「徳島ラーメン」の代表的店舗。自家製麺は中細ストレートで少し短め。ご飯に合うように甘辛く味付けした豚バラ肉をトッピング。（地元ラーメン通　楠本さん）

徳島ラーメンとは…
戦後の屋台で出されていた白濁系スープがルーツという徳島ラーメン。今ではスープの色によって3系統に分けられる。まず、豚骨スープに醤油ダレを加えた「茶（黒）系」、中華料理系の店に多い澄んだ黄色か薄茶色スープの「黄系」、そして小松島地方に多い豚骨スープの「白系」。3系統とも麺は中細で短く柔らかめのものが多い。またスープは豚骨が主流だが、魚介ベースの店も増えている。

＼徳島ラーメン／中華そば かわい【徳島県】

肉入り　小800円

徳島で有名だった黄系の代表店「阿波一」の出汁風を受け継ぐ。48時間煮込んで作るスープは、あっさりしつつも、しっかりとうまい。（地元ラーメン通　楠本さん）

＼徳島ラーメン／岡本中華【徳島県】

中華そば 肉入り大　900円

徳島ラーメン「白系」の代表店。国産豚のバラと、もも肉を使ったチャーシューが独特。サイドメニューにバッテラ寿司があるのも特徴。地元ラーメン通　楠本さん）