2021.10.30

＜2021＞辛メーター評議会厳選！1度は食べてほしい「辛いラーメン」おすすめ16選【全国】

辛いラーメン14「辛味噌（20倍）」【北海道】

2.80KM

店名通りの辛いラーメン専門店。

鮮やかな赤色をした激辛スープには、香り高い風味とキレのある辛さが特徴の北海道産唐辛子を使用しています。

「20倍」は突き刺さるような辛さを感じながらも美味しく完食できました。激辛唐辛子（キャロライナリーパー）で“追い辛”も可。

博多一風堂　山王店「極からか麺（特辛）」【福岡県】

2.57KM

辣油、辛味噌、粉末唐辛子と、風味が異なるそれぞれの辛さが食べるたびに顔を出します。

別添のゴマペーストボールをスープの海で解くと担々麺に生まれ変わるという仕掛けもうれしいポイント。

辛いけど、マイルド。摂取している唐辛子の量だけで言えば、3.0KMを軽く超えているのかも。

ラーメン仮面55パハパハ「パニックラーメン」【福岡県】

2.49KM

激辛カレーの超有名店が手がけるラーメン店。

スパイスを研究し尽くしたプロが生み出した「パニックラーメン」は、エビと唐辛子の旨みを凝縮した特製の激辛ラー油「ルチャ」を入れると、料理の雰囲気が一変します。

青唐辛子をかじるとまさに口の中がパニックに！ご注意ください。

蒙古タンメン中本 上板橋本店「北極ラーメン」【東京都】

2.34KM

言わずと知れた激辛ラーメンの総本店。

なかでも「北極ラーメン」は、発売当初その衝撃的な辛さ故に裏メニューにされていた歴史があるほど激辛な一杯です。辛さは10倍までアップできますが、初めての方はノーマルから。

少しずつ体を慣らして「元祖辛旨の中本ワールド」にどっぷりハマってください！

まぜ麺マホロバ「旨辛台湾まぜ麺（4辛）」【沖縄県】

2.2KM

油そばからヒントを得たという創作まぜ麺。

味の決め手となる特製の香味オイルには、沖縄県産豚肉を使ったラードに香味野菜をじっくり煮込んだ魚介出汁、ゴマを混ぜています。「旨辛台湾まぜ麺」は辛さを５段階で調節可能。

マイ辛値2.63KMの私は、4辛で薄っすらと額に汗が。「自家製ラー油」の投入でさらに辛さの追い討ちをかけました。

麺や二代目 夜来香「スーラータンメン 紅」【秋田県】

1.72KM

2015年、宮城県仙台市で惜しまれつつ閉店した中華料理店「夜来香(ルビ：イエライシェン)」が、秋田で復活しました。

懐かしのスーラータンメンと再会できたときは感無量！

醤油と鶏ガラスープに上品なラー油の甘辛さ。その辛さをまろやかにまとめてくれる酢の甘酸っぱさがたまりません。