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「ショートケーキ」を専門的に扱うケーキ屋さんがあるのをご存じですか？今回は全国にある「ショートケーキ専門店」と、各店のこだわりやおすすめメニューを紹介します。厳選素材で作られた生クリームやいちごなど旬のフルーツを使って、フレッシュさや味わいをとことん追求した名店揃い。ぜひ、お出かけの参考にしてみてください。

【東京都中央区】cream fraise genoise

フランス政府も認めたシェフパティシエールによる、完全予約制ケーキ

「cream fraise genoise（クレーム・フレーズ・ジェノワーズ）」は、ショーケースのない予約専門ホールショートケーキ専門店。可能な限りできたてで味わってもらうため、予約のみの販売となっているそうです。

店名がフランス語で生クリーム、いちご、生地を表していて、その名の通りいちごのショートケーキは代表的な商品。使用されるフルーツは季節により変わりますが、いちごは11月〜5月頃に食べられますよ。

ホール以外に、1人でも気軽に食べられるカップケーキタイプもおすすめです。また、プリンや焼き菓子などは予約なしで購入可能なので、そちらもチェックしてみてください。

オーナー・シェフパティシエールは、2022年にフランス政府からシュバリエ（農事功労章）の勲章を授与された関口倭代氏。厳選された材料と高い技術によって作られたケーキを、最も良い状態で楽しめます。

※「cream fraise genoise」は正式にはcreamのeはグラーヴ・アクセント、genoiseのgeのeはアキュート・アクセント付き

【東京都新宿区】ShortCakeCompany

仕事帰りのお楽しみに、小さなホールケーキをひとり占め

新宿歌舞伎町で夜のみ営業する小さなケーキカフェ「ShortCakeCompany（ショートケーキカンパニー）」。1人用の小ぶりなホールケーキが食べられるショートケーキ専門店が、2023年11月にオープンしました。

希少なジャージー牛の生クリームを使用し、注文が入ってから仕上げるフレッシュなショートケーキは絶品。定番の『薔薇と苺のショートケーキ』のほか、季節のフルーツを使った月替わりショートケーキや『季節のご馳走パフェ』（1900円）、固めの食感と濃厚な味わいの『グリオットショコラプリン』（900円）など、こだわりのスイーツを味わえます。

イートインのみで、満席のため入店できないことも多いので、事前予約がおすすめ。ホームページの専用フォームから1席500円で予約できますよ。

【神奈川県横浜市】ShortcakeShortcake

牛乳が苦手でもおいしく食べられる、こだわりの味わいと食感

「ShortcakeShortcake（ショートケーキショートケーキ）」は、食べることが大好きな店主によるケーキ店。季節のフルーツや生クリーム、フランス産高級チョコレートなど食材選びにこだわり、素材本来の食感や味わいをダイレクトに感じられるスイーツが特徴です。

看板商品『いちごショートケーキ』はショートケーキ好きにはもちろん、普段ショートケーキを食べない人にも好評だそう。実は牛乳が苦手という店主自身がおいしく食べられるように作られているのだとか。

商品の種類は毎週のように入れ替わるので、週1〜2回や毎月通うリピーターも多いそうですよ。

イートインでは、好きなスイーツと3種類から選べるドリンクがセットになった『ケーキプレートセット』（1375円）が人気です。

営業日や最新情報は、公式SNSでチェックしてみてくださいね。

【京都府京都市】cfg京都

本店で人気のホールショートケーキが、まさかの『飲めるケーキ』で味わえる

「cfg（シーエフジー）京都」は、東京・銀座のホールショートケーキ専門店「cream fraise genoise（クレーム・フレーズ・ジェノワーズ）」の姉妹店で、2023年10月にオープンしました。

店の一番人気『飲めるケーキ』は、銀座本店では予約が必要ないちごのショートケーキをドリンクにしたもの。いちごとジェノワーズによるピンクのドリンクの上に、こだわりの生クリームがふんわり、たっぷりトッピングされています。

本店では曜日限定で販売されている各種プリンも毎日提供。京都限定の『宇治抹茶クリームプリン』は、風味豊かな宇治抹茶プリンの上に抹茶クリームを乗せた二層仕立てのプリンです。抹茶クリームのなめらかな食感と、口の中いっぱいに広がる豊かな抹茶風味を楽しめます。

焼き菓子やグルテンフリークッキーなども揃い、手土産選びにもぴったり。

店は、京都の代表的な繁華街・四条河原町の中心地にある京都高島屋S.C.1階。駅直結でイートインスペースもあるので、ちょっと休憩したい時にも便利ですよ。

まとめ

ショートケーキ専門店4店を紹介しました。素材選びから客が味わう瞬間まで考え抜かれた、こだわりの店ばかり。冬から春にかけてのいちごの季節はもちろん、他の時季にもぜひ訪れてみてくださいね。

※この記事は2024年4月11日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
※掲載の価格は全て税込価格です。
※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。

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