2025.01.16

名古屋の最新グルメ6選！チェーン店の新ブランドや新店を紹介＜愛知・2025＞

名古屋を中心に全国へと広まっている「しるこサンド」や「スガキヤ」などのチェーン店が新しい挑戦をしているのをご存知ですか？そこで今回は、2024年にオープンした有名チェーン店の新業態店舗を集めてみました！キッチンカーでのみ楽しめた「世界の山ちゃん」の『幻のチューリップ』などを味わえるお店をご紹介します！気になった人はぜひ足を運んでみてくださいね♪

【小牧市】SHIRUKOTTE

昭和レトロ×北欧モダンのお菓子が誕生。

あんこ＋ビスケットの和洋折衷スナックで知られる松永製菓のしるこサンド。東海地方の人にはおなじみだが、実は近年全国でも人気が上昇。生しるこサンド増産のため新工場を設立することになり、それに合わせて新業態の直営店「SHIRUKOTTE（シルコッテ）」も展開した。若手社員の想像力を活かし、昭和レトロ＋北欧をコンセプトに、従来の日用のおやつから、ギフトにもなるプレミアムスイーツの数々を新開発。予想の3倍の客数を集める大ヒットに！

【名古屋市】BANKAKU KITCHEN 葵店

海老のプロが作る海老フード。

海老グルメの可能性を広げたい！そんな思いで4年ほど前から新商品の開発に着手していた坂角総本舗。期間限定店を何度か出店し商品力を高め、名古屋市内のフラッグシップ店に併設して新業態をオープンさせた。どの商品も過去の期間限定店での商品よりさらなるブラッシュアップを図っている。海老、カレー、卵が主要食材。卵もゆかりの製造工程で残る海老殻で育てたオリジナルの坂角たまご。まさに海老づくしの逸品が揃う。

【名古屋市】お酒とお肉とおばんざい 信貴や

肉×おばんざいで酒を楽しむ。

ステーキ・ハンバーグチェーンとして絶大なる支持を得るブロンコビリーがなぜ居酒屋？布石は2021年開業の「とんかつかつひろ」（愛知県に3店）。おばんざいも扱う同店のノウハウを活かしつつ、得意な肉を中心にすえ、幅広いメニューを展開する店にチャレンジしたいと考えたそう。あえてブロンコビリーの名前を冠していないのも、ブランド力に頼らず勝負したいという心意気！流通量が少ない黒毛和牛を採用できるのも単独店だからこそ。ここだけの魅力がいっぱいだ。

【名古屋市】中華酒場やむちゃん伏見店

幻のチューリップ復活！

「世界の山ちゃん」は手羽先が看板商品だが、居酒屋だけにそれ以外のメニューも多い。その幅広い調理ノウハウを活かした新業態が「中華酒場やむちゃん」。以前に2店舗を営業していた「世界のやむちゃん」の進化形で、点心専門店だった前身に、カジュアルな町中華の要素をプラスした。目玉はイベント時のキッチンカーでしか販売していなかった幻のチューリップ。手羽先がないのに山ちゃんらしさを感じられるのが心憎い。

【名古屋市】回転鮨 魚太郎 瑞穂店

市場直送！朝どれ寿司。

5つの漁港のセリ権を持つのが最大の強みの魚太郎。水揚げされたばかりの魚介が店頭に届けられるため、鮮度にも値頃さにも絶対の自信を持つ。BBQが大人気だが「魚を提供するなら一番喜ばれるのはやっぱり鮨！」と2023年に愛知県半田市に回転寿司の1号店を出店した。2号店の瑞穂店は魚太郎ならではの市場併設型。毎日漁港から直送されるネタを市場で調達できる。激戦の回転鮨業界の中でもこの魅力は圧倒的だ。

【半田市】たこ寿 半田あさひまちモール店

秘伝スープの出汁を生地に!

2024年3月に登場した、スガキヤが手掛けるたこ焼き専門店。本社担当者曰く「ラーメンも小麦粉を使う一種の“粉もん”。スガキヤらしさを盛り込める粉もんが他にないか？と考えた」とのこと。ラーメンの味の決め手の出汁を活かすことを第一に味づくりを進め、ソースも出汁に合うよう醤油がベース。どちらも後を引くおいしさで、ラーメンを食べたらたこ焼きも、たこ焼きを食べたらラーメンも食べたくなっちゃう無限ループの相乗効果が！

※この記事は2024年12月10日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。
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