2017.01.01

全国大会で2回優勝！あさり出汁がしみ込んだ「ガマゴリうどん」って？【愛知】

蒲郡で撮影されていた某映画のロケの炊き出しで、偶然誕生したという、愛知県・蒲郡市のご当地うどん「ガマゴリうどん」。

「ロケ中の寒さを和らげようと、うどんの炊き出しを用意したんです。採れたてのアサリやワカメ、かまぼこなど、次々とうどんの中に入れて振舞ったら、思いのほか好評で（笑）」と笑う蒲郡セールスプロジェクト「ガマゴリ・ら」リーダーの鈴木さん。
その後、蒲郡を全国に発信する際にこのうどんを活用し、PRに努めてきたんだとか。

今では「第3回全国ご当地うどんサミット2013in東近江」と「全国まるごとうどんエキスポ2014in秋田・湯沢」でグランプリに輝いたこともある、名実ともに優れたご当地麺に躍進しています。

三河湾産のアサリは全国漁獲高の約6割にものぼるという、自慢のアサリ出汁がしっかりきいたご当地うどん。
編集部オススメの名店をご紹介します！

ガマゴリうどん【愛知県蒲郡】

三河湾のアサリが主役！

食楽飲笑 喜多

地元蒲郡のメヒカリの唐揚げを3匹もトッピングした、ボリューム満点の一品（750円）。
醤油仕立てのダシは、最後の1滴まで飲み干せるアッサリ味。
三河湾の海の幸がたっぷり入って満足間違いなし！

ベジカル蒲郡

ラグーナテンボス フェスティバルマーケットの中にある店舗。
アサリの旨みがしっかり出たスープに、アサリ、ワカメ、かまぼこなどがたっぷり。
好みでごま油を入れると味に変化がついておすすめです。

手打ち 主水庵

自慢の手打ち麺に、新鮮なアサリを7つ。
そして竹本油脂のごま油で揚げた揚げ玉をのせるのが、主水庵流。
揚げ玉にはごま油の風味が閉じ込められているので、海鮮風味のあっさりつゆと合わさり奥深い味わいに。

※この記事は2016年10月時点での情報です