ゐ田そば店のクチコミ

• 気長にお待ちください

  5.0

  カップル・夫婦

  ご当地感：

  4.0

  味：

  5.0

  価格：

  2.0

  サービス：

  4.0

  雰囲気：

  5.0

  朝：

  ----円

  昼：

  2,000円〜2,999円

  夜：

  ----円

  １４時近くに訪問しました。
  その時間でも、店内は満席でした。幸いすぐに席につけましたが、その後もお客さんはひっきりなしにきていました。
  メニューには一番人気が２つあったのですが（笑）そのうちの１つ「鴨汁そば」を頼みました。注文がすんで、かなりまってから、お抹茶とお菓子が出てきました。あっという間に食べてしまったのですが、そこからおそばがでてくるまでとても長く待ちました。気の短い人には向かないお店です。
  かなり腹ペコになってから、お蕎麦が登場。
  ここのお蕎麦はかなり太目で香りがいいでした。こしがあるというよりは「もっさり」した感じなので、好き嫌いが分かれるところです。
  鴨は鉄板の上。レアでも食べられるそうなので、いっぺんに焼かないようにします。
  鴨を焼いた後、残していたそばを鉄板に乗せ、そばつゆをたらします。香ばしく、鴨の脂も交じって甘みがあり、今まで食べたことのないそばでした。
  値段は安くありませんでしたが、このそばは他では食べられないと思いますよ

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  • 行った時期：2017年11月
  • 混雑具合：非常に混んでいた
  • 滞在時間：1〜2時間
  • 投稿日：2018年4月22日

  • 

  

  ykoさん

  • グルメツウ
  • 女性／40代

  このクチコミは参考になりましたか？ 2 はい

• 蕎麦には7つの食べ方があった！「ゐ田」の鴨汁そば食すべし！

  5.0

  カップル・夫婦

  ご当地感：

  5.0

  味：

  5.0

  価格：

  5.0

  サービス：

  5.0

  雰囲気：

  5.0

  朝：

  ----円

  昼：

  2,000円〜2,999円

  夜：

  ----円

  のどごし→ＮＯ・ＮＯ。
  こちらの蕎麦は、噛めば噛むほど蕎麦の香りと甘味を味わえます。
  こちらの店に来たならば、蕎麦だけでなく値段に躊躇せず「鴨汁そば」を食すべき！！
  絶対に後悔しないと思います。（逆に蕎麦だけのが後悔するかも・・・）
  席につくと、お抹茶と菓子が運ばれてきます。
  店内の雰囲気とピッタリ。
  お膳で、鴨汁そばが到着！　と同時に店主も着席！
  お膳には、薬味・そばつゆ・火がついた小さい鉄板に鴨肉＆ねぎ・にんじん・ピーマン
  （何度も行っていると、分かってるから大丈夫ね。って言われるけれど、やっぱり店主に焼いてもらった鴨肉が絶妙な焼具合でおいしい。）
  店主の蕎麦食べ方レクチャーが始まります（笑）
  �@2〜3本口の中に入れて50回噛んで〜
  　凄く太い蕎麦なんです。それを噛むにつれて〜今までの蕎麦は風味とのど越しを楽しんでいたが、ここのは違う！
  　蕎麦を感じる！！
  �Aわさびを蕎麦につけて食べてみて！
  そうしているうちに、店主が鴨肉が全部焼けないように野菜の上に3枚の肉を避難させ、先ず1枚目の鴨肉をミディアムレアに焼き、濃くキリっとした蕎麦つゆに入れてくれます。
  2枚目は鴨肉でネギを挟んで蕎麦つゆへ
  全く臭みのない、やわらかい鴨肉は（フォアグラジャパン）青森県産のものらしい。
  3枚目、4枚目と蕎麦つゆに入れ、繰り返し食べると、
  店主が、「そろそろ、鴨汁ができてきたかな！？」と。
  そういうことかぁ〜。蕎麦を食べるための鴨汁を作っていたのかぁ〜。
  （確かにそれまで、蕎麦は食べちゃダメと言われてました・・・。）
  �B出来た鴨汁につけて食べてみて！
  �C千切りにした大根と一緒に食べてもおいしいよ！
  �D薬味も使ってみて！（半分だけね）
  蕎麦は全部食べちゃだめだよ。と言いながら厨房の方へ
  戻ってきた手には、蕎麦湯。
  そして、残しておいた蕎麦と薬味を鴨肉の旨みが沢山しみだした鉄板へ投入。
  �Eこれぞ！焼蕎麦！
  地元、ふくれみかんの皮を削った七味をかけると、柑橘系のいい香り〜
  ジュウジュウと熱々の焼蕎麦をいただき、最後の〆は
  �Fどろどろ、真っ白の蕎麦のポタージュ（蕎麦湯）
  ここの蕎麦湯を飲んでしまったら、他店の蕎麦湯は白湯？？？
  最後の最後まで蕎麦を満喫できます。

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  • 行った時期：2017年9月9日
  • 混雑具合：やや混んでいた
  • 滞在時間：1時間未満
  • 投稿日：2017年9月12日

  

  junさん

  • お宿ツウ
  • 女性／30代

  このクチコミは参考になりましたか？ 2 はい

• 生涯忘れられないお店の一つになるでしょう。

  4.0

  カップル・夫婦

  まず、場所が辺鄙（大変失礼！）であるのに、お昼時には満席。
  　玄関に入ると軽く静かなJAZZの調べが・・・
  　我ら中高年はこれに安らぐんですよね〜。
  　待つこと３０分、（まっ、これ位ならあり得るが）でもその間に抹茶がサービスで出てきて、それ程量も多くないつけそばなのに、食べ終わるのに２５分、そば湯をのんで丁度１時間もかかってしまいました。
  　いつもだったら、たべおわるのに５分とかからないのですが。
  　何故って？　・・・・硬いんです。
  　出てきた蕎麦は、素人が切ったような太い短い蕎麦なのですが、（大変失礼！）麺が固いので良くかみ締めながら食べなければなりません。
  　その為、そばの旨みが口の中に広がり、汁を漬けづともおいしく食べられるのです。
  　そしてその汁は、甘めの濃い汁で、ほんの少し蕎麦の先に漬けて食べると汁の味が口の中に伝わり、そのたびに新しい美味さが口の中に広がるのです。
  　そしてその汁の少ない事、そばちょこの三分の一もない位ですが、それで充分なのです。
  　最後に出てきたそば湯の見事なこと、ドロドロの蕎麦粒の混じったそば湯を残りの汁の中に入れ、三度目の蕎麦の美味しさを実感できました。

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  • 行った時期：2012年4月
  • 混雑具合：やや混んでいた
  • 滞在時間：1〜2時間
  • 投稿日：2016年10月18日

  • 

  

  ponyさん

  • 温泉ツウ
  • 男性／60代

  このクチコミは参考になりましたか？ 2 はい

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