宇和島区検察庁前の店 - とみやお食事処のクチコミ

とみやお食事処の新着クチコミ

• 「さつまめし」もよろしく

  5.0

  一人

  前日の晩、別のお店で宇和島名物の鯛めしを堪能したので、このお店では「さつまめし」を頂きました。「さつまめし」とは、焼き魚と麦味噌をすり合わせた汁をご飯にかけたものです。
  実際に現地で頂いた数年後、郷土料理を紹介するTV番組でたまたま登場し「あ、これ！愛媛に出張したときお店で食べてきた！」と家族にちょっと自慢しました。それで初めて知ったことなのですが、出来上がるまでにたくさんのプロセスを経なくてはいけないらしく、私は料理を作るのも好きですが、正直ここまでして作りたくないと思ったものです。
  私が覚えている番組で紹介された大まかな手順は（ごめんなさい、少し間違っているかもしれません）麦味噌を粒がなくなるまですり鉢でよくする→それをすり鉢ごと火にかぶせ、表面が焦げる寸前まで焼く→再びすってまた焼き、これを３〜４度繰り返し焼き味噌を作る→魚を焼く→骨をはずし身をほぐす（取った骨は煮だし汁用に使う）→すりつぶした魚を加えさらに焼く→それを煮だし汁でのばす→具や薬味を混ぜ、麦飯か白飯の上にかけて食べる・・・という感じです。
  そうとはつゆ知らず、とても美味しかったのでサラサラとお店では一気に流し込むように食べてしまいました（作るのにすごく大変なんですね・・・）
  伊予なのになんで薩摩なのかと不思議でしたが、調べたところ「佐妻」の説もあり、もともとは猟師が船上で作る料理で、それを酒盛りのとき妻ばかりに働かせたのでは悪いというので、「妻を補佐」する意味で亭主がこしらえたのが名前の由来・・・とのことですが、私が見た番組では漁師の奥さん方が「すごく手間がかかるので嫁泣かせ」と泣き言を言いながら一生懸命作っていらっしゃる様子で、全く逆でした(^_^;)

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  • 行った時期：2012年3月
  • 投稿日：2016年8月8日

  

  いーとんさん

  • 北海道ツウ
  • 男性／40代

• 間違いない美味しさ

  4.0

  一人

  ご当地感：

  5.0

  味：

  4.0

  価格：

  3.0

  サービス：

  3.0

  雰囲気：

  4.0

  朝：

  ----円

  昼：

  1,000円〜1,999円

  夜：

  ----円

  こちらのお店は宇和島駅からも近く便利な立地。頂いたのはもちろん鯛めし。
  宇和島を中心とする南予地方の鯛めしは炊き込みタイプではなく、言ってみれば鯛のお刺身を入れた卵かけご飯。
  刺身、卵かけご飯。どちらも好きという方なら、ハマること間違い無しです。
  暑い日などサラサラっと、あっと言う間に食べちゃいます。
  ただ、今回もうちょっと刺身が冷えてたらもっと美味しく頂けたかな、とは思いました。

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  • 行った時期：2016年7月
  • 混雑具合：空いていた
  • 滞在時間：1時間未満
  • 投稿日：2016年8月1日

  • 
  • 

  

  junさん

  • 北海道ツウ
  • 男性／40代

• 絶品鯛めし

  5.0

  一人

  初めて宇和島に行ったので、是が人も鯛めしを食べて帰ろうと思い行きました。
  駅から歩いてすぐなので荷物があっても苦にならないかと思いますが、店は狭く大人数では無理かと思います。
  肝心の味は、鯛をつけるタレが絶品でとても家庭では真似ができないです。
  なかなか宇和島に行く機会はありませんが、これを食べるためだけでもまた行きたいと思えるおいしさでした。

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  • 行った時期：2012年10月26日
  • 投稿日：2016年7月30日

  • 

  

  jijiyさん

  • グルメツウ
  • 男性／40代

• KENさんのとみやお食事処のクチコミ

  4.0

  お盆でお客さんが集中していましたがよく対応していただきました。
  鯛めし、鰻がよかったです。

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  • 行った時期：2013年8月11日
  • 投稿日：2013年9月16日

  

  KENさん

  • お宿ツウ
  • 男性／50代

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