2016.12.17

カラダもよろこぶパワフル食材♪おいしい島野菜ランチ8店【沖縄】

沖縄の島野菜と言えば…？ゴーヤ？沖縄以外の県ではではあまり食べる機会もお目にかかる機会も少ない島野菜。
太陽を思いっきり浴びて育った島野菜は、ビタミンやミネラルをたっぷり含んだパワフル食材！
今回は、そんな島野菜を主役にした沖縄のヘルシーランチの店をご紹介いたします。
アクティヴィティなどで思いきり楽しんで疲れたカラダは島野菜でパワーをチャージ！グルメを満喫しすぎて食べ疲れ…という方には、胃にやさしくしみわたるメニューも。
珍しい野菜もあるので、ぜひ味わってみてくださいね！

1.笑味の店【大宜味村】

長寿の村で楽しむ、とれたて野菜の長寿料理。

まかちぃくみそぅれ（おまかせ）ランチ 1100円

じゅーしーなど、10品以上が付く。まかちぃくみそぅれとは「おまかせ」の意

「長寿の村」として知られる大宜味村で昔から食べられていた料理が楽しめる。腕を振るうのは、管理栄養士である金城笑子さん。自家菜園で食べごろを迎えた野菜や果物でその日のメニューが決まる。買った食材を尋ねれば、「う～ん。ラフテーの豚だけかな」と笑子さん。

2.Cookhal【名護市】

農家が贈る、やんばるのおいしい世界。

YAKI-Panino 750円

やんばる豚の肩ロースで作る自家製ソージーをサンド

街には全国チェーン店が乱立。やんばるはおいしい食材の宝庫なのに！そんな憤りから20戸の農家が一致団結。自ら育てる野菜を使うレストランをオープン。野菜はもちろん、豚や鶏、パンを焼く小麦粉、塩やスパイスまで、とことん地元産にこだわる。6～7種が並ぶデリはランチに＋500円すれば、ビュッフェで楽しめる。

3.浮島ガーデン【那覇市】

もはや那覇名物ともいえる定番の味。

ベジタコライス サラダセット 1250円 ※ランチのみ

ドリンクが自家製酵素スカッシュの場合は＋150円

契約農家から届く野菜をメインに作るオリジナルのマクロビ料理が揃う。肉や魚、乳製品を使わず、おいしい満足感が得られるヒミツは穀物使いにある。看板メニュー、ベジタコライスは島豆腐でひき肉の味わいと食感を実現。あまりの人気でレトルト化され、沖縄土産に一役。

4.島やさい食堂てぃーあんだ【読谷村】

海辺の家で味わう、手間ひまかけた島ごはん。

てぃーあんだ御膳 2160円

都屋漁港で水揚げされた魚介の刺身やラフテーなど全11品

毎朝カツオブシでダシをとることから店主の一日は始まるという。沖縄の言葉で「手間や愛情をかける」という意味をもつ店名の通り、手をかけた料理が並ぶ。女子にうれしい“おいしいものを少しずつ”の定食は4つ1458円～。人気は、野菜、肉、魚料理が付くてぃーあんだ御膳。