2018.03.02

【沖縄通が教える！】沖縄旅行で絶対食べに行くべき「沖縄グルメの名店」11選

その土地ならではのおいしいモノを食べることは、旅の大きなお楽しみ。そこで今回は、沖縄通が教える、絶対に行くべき沖縄グルメの名店をご紹介致します。
エディターやライター、じゃらん編集長をはじめ、地元のホテルスタッフなど、旬な沖縄グルメに高感度な11人がナビゲート！予約のとりづらい人気店から話題のニューオープン店まで、その日の気分にぴったりの絶品に出会える11店です！

記事配信：じゃらんニュース

1.Atelier cafe bar 誠平【今帰仁村】

食材の化学反応が生む独創的な今帰仁フレンチ。

「今帰仁で食べるからこそ、おいしいものは何か」を追求。地元食材を使い、緻密に計算された食材同士の融合が生む品々は、どれも独創的な絶品！夜は6〜7品のコースのみで内容は仕入れにより異なるが「倒れるぐらいお出ししますよ」と笑うオーナーの金井さん。残ったら持ち帰りもOK。

＼Recommender／
器や雰囲気、全てが料理の魅力をより引き立てていて、何度も足を運びたくなるお店です。（じゃらん統括編集長　大橋菜央：全国各地を飛び回り、仕事はもちろん、プライベートでもグルメなお店を訪ねること多数）

2.BACAR【那覇市】

2種のメニューで勝負する硬派なピッツェリア。

2008年の開業時から頑固一徹、ピッツァはマルゲリータとマリナーラのみ。シンプルの極みだけど、いやいや、これで充分！1日じっくり発酵させた生地は絶妙な塩けで小麦の甘みが際立つ。香りもいい。1枚で食感がさまざまなのも妙技。

＼Recommender／
旅先の沖縄でピッツァ？その思い、ひと口食べれば吹き飛びます！1人1枚はペロリ。（ライター 福田真視：酒と森と鉱物を愛するじゃらん沖縄2018 (じゃらんMOOKシリーズ)ライター。料理の腕前もプロ級！食への探究心が強い）

3.にふぇ〜ら【那覇市】

素材力を最大限引きだす旨み濃厚！菜食ごはん。

自身もビーガンだという仲良し夫妻が営む。妻はバリや東京でスーパーフードを学び、夫は母国・オーストラリアのレストランで総料理長を務めたお方。そんな2人が作る菜食ごはんは、味も食感もイロイロで野菜だけとは思えない満足感！

＼Recommender／
“身体にいいから”ではなく、おいしいから食べたい逸品。普段は肉派な私も大満足！（ライター 宮崎由希子：じゃらん沖縄2018 (じゃらんMOOKシリーズ)ライター。飲食店での取材は完食をモットーとする。取材日は1日7〜8食）