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香川県と聞けば、真っ先に「讃岐うどん」が思い浮かびますよね！

暑い夏も寒い冬も、年中食べたくなる讃岐うどんは、シンプルだからこそ何度食べても飽きない味！香川県の丸亀市や高松市などには数多くのお店が点在しているので、エリアごとにおすすめ店を紹介します。

美味しいうどんを求めて、讃岐うどん巡礼の旅に出かけてみませんか？

※この記事は2023年8月21日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。

記事配信：じゃらんニュース

東讃エリア

東かがわ市、さぬき市、木田郡三木町があるエリアで香川県の中では自然豊かなエリア。うどん店が少ない東讃（とうさん）地域ですが、どの店もうどんに対する厳しいこだわりが垣間見られます。粒ぞろいの名店に注目してください。

麺工房 六車【東かがわ市】

90年以上愛され続けるもっちりとしたうどん

お店オリジナルの「釜ぬきうどん」は「麺工房 六車」が昔、卸うどん屋時代の賄いとして食べていたというメニュー。釜から直接取り出したうどんにかつお節と生卵とネギをのせて、だし醤油をかけて味わいます。

大根おろしとネギと生姜をのせ、スダチを搾って、だし醤油をかけて食べる「しょう油うどん」は、熱・冷、どちらも注文できます。

「麺工房 六車」は1926（大正15）年より続く讃岐うどんの老舗です。麺はソフトな食感ですが、もちもち感と強いコシが特徴。そのヒミツは、小麦の中心部のみを抽出した黄金色の小麦粉を、54％の超多加水で30分かけて餅のように練ることなのだとか。

口に入れた途端に広がる、うどんの味を堪能してください。

（画像提供：麺工房 六車）

かめびし屋【東かがわ市】

もろみとうどんが共演！新感覚の個性派うどん

創業260年を超える老舗醤油店の茶屋でうどんが食べられるとあって、観光客が多く訪れる「かめびし屋」。

うどん用に作られた小麦「さぬきの夢2009」を用いる麺に合わせるのは、自慢の醤油やもろみ。「もろみうどん」は、醤油の製造過程で生まれる風味豊かなもろみを堪能できる一品です。醤油店ならではの味を楽しめます。

ショップでは、蔵元で作った醤油やもろみなどを販売しています。その場でテイスティングもできるので、気に入ったものをお土産として購入するのもいいですね。

醤油の仕込み時期に当たる10月～5月は、茶屋が休業となるので気を付けてください。

（画像提供：かめびし屋）

そらいけ【さぬき市】

太い！強い！ウマい！三拍子揃った“剛麺”

女将が打つ麺は“剛麺”と言われる程太く、コシがあると評判。イリコや削り節を用いたコク深いだしとの相性も抜群。「空池うどん（小）」は、水でしめた麺の上に天ぷらと温泉たまご、甘辛く炊いた肉がのってボリューム満点です。

SNS等を見て遠方から訪れ、“剛麺”に挑むファンもいるのだとか。静かな山あいにあるウッディな外観と青い暖簾が目印のうどん店です。

（画像提供：そらいけ）

高松エリア

高松市・直島町がある高松エリア。市街地中心部のため終日営業や夜遅くまで営業している店も多く、昔ながらの老舗から新店まで讃岐うどん店が集まっています。近くに栗林公園や屋島などの観光名所もあるので、合わせて訪れるのもおすすめです。

竹清【高松市】

とろりと溢れる黄金の黄身。ヤミツキになる玉子天は必食！

澄んだだしにトッピングするのは、半熟玉子天。さくさくの衣の中から溢れる半熟の黄身が、なめらかで独特の弾力を持つ手打ちうどんと絡み合って、相性もぴったりです。

1910（明治43）年創業の老舗。毎日店内で打つうどんは喉越しなめらかで、イリコや昆布などの厳選素材で作るだしと絶妙にマッチします。丁寧に作られたうどんと、揚げたてアツアツの天ぷらを口いっぱいに頬張る幸せをぜひ体験してみては？

（画像提供：竹清）

松下製麺所【高松市】

かつお風味の上品なだしは、どんな麺とも相性バッチリ！

うどんも中華麺も食べたい時は、どちらも入っていて一杯で二度美味しい「うどん半玉＋中華麺」がおすすめ！かつお節やイリコでとる香り豊かなだしであっさりと食べられます。

うどんと中華麺は、好みの玉数を告げて受け取ったら、店内に備え付けてあるうどん釜で、自分で麺を温めて食べます。トッピングにはサラサラな天かすを忘れずに！

1966（昭和41）年創業の製麺所。うどんは、その日の湿度や気温に合わせて、水・塩加減を調整して作られています。昔ながらのセルフ方式のお店は、古き良き懐かしい雰囲気です。

（画像提供：松下製麺所）

うどん本陣 山田家本店【高松市】

上品なうどんを旧屋敷でゆったり味わう、贅沢な一時。

うどんには、良質の水と特製の小麦粉を使用。だしには上質な昆布などの厳選素材を贅沢に配合しています。うどんの強いコシとしっかりとした弾力が楽しめるのが「釜ぶっかけ（卵黄付き）」です。茹でたてのうどんにたっぷりの薬味と卵黄を乗せ、アツアツのつゆをかけて味わいます。

店舗に使われているのは、国の登録有形文化財に指定された、約800坪もの広大な敷地に建てられた風情ある旧屋敷です。屋敷の母屋にあたる本館は座敷席と椅子席があり、酒造や長屋門を改装した離れは椅子席のみの作りになっています。

本館の奥座敷と新館のテーブル席からは美しい庭園を眺めることができるので、庭の景色を楽しみながら、うどんを心ゆくまで堪能できますよ。

（画像提供：うどん本陣 山田家本店）

元祖わかめうどん 大島家【高松市】

わかめを練り込んだ鮮やかな緑色の麺が特徴的

「元祖わかめうどん 大島屋」のうどんは、麺に特徴あり！店名にもなっているわかめうどんは、生地にわかめを練り込んだ鮮やかな緑色をしています。食べるとほんのりわかめの味が口の中に広がります。

そのほか、季節の素材を練り込んだ麺も週替わりで登場します。使用される素材は、野菜から果物まで様々。「ざる」では2種類の味の違いを楽しむことができます。

讃岐うどん用に開発された香川県産小麦「さぬきの夢」を使用し、塩を使わずに作られたこだわりの麺はコシがあるものの、ツルツルと喉越しが良く、噛んだ瞬間に風味が広がります。

（画像提供：元祖わかめうどん 大島家）

マルタニ製麺【高松市】

甘辛い肉がたっぷりのったうどんでお腹も心も満たされる

創業40年を迎えた「マルタニ製麺」のこだわりは、もちもち食感の麺。代々受け継がれてきた老舗の味を求めて通う、熱狂的なファンも多いそうです。

おすすめの「肉うどん」は、黄金色に輝くだしの中に、小麦が香るなめらかな麺と甘辛く炊き上げた肉がたっぷりと入っていて、だしの塩気と肉の甘さが見事にマッチしています。

「肉うどん」の他にも、だしが美味しい「かけうどん」や、力強い麺のコシが満喫できる「ぶっかけうどん」もおすすめです。

（画像提供：マルタニ製麺）

手打うどん 三徳【高松市】

具材がたくさんのったうどんは食べ応え抜群！

「手打うどん 三徳」のおすすめのメニューは、昔懐かしい付け焼き風の餅がトッピングされた「餅おろし肉ぶっかけうどん」。甘辛いタレをまとったトロトロの餅と、うどんのしっかりした食感の違いを楽しめます。

最高のうどんを提供するために、作り置きはせず、調理は注文が入ってから始めるそう。箸で持ち上げると反発がある力強い麺は、コシのある太麺です。

（画像提供：手打うどん 三徳）

手打十段 うどんバカ一代【高松市】

バターと黒胡椒の風味が口の中で絶妙にマッチ！

「手打十段 うどんバカ一代」で人気のメニューは「釜バターうどん（小）」です。玉子とバターのコクを黒胡椒がグッと引き締める味わいは、まさにカルボナーラ！卵は別添えなので、黄身だけ入れて濃厚な味わいにするのもおすすめです。

コシの強さはもちろん、舌触りや噛み心地にまでこだわったうどんを提供する「手打十段 うどんバカ一代」。しっかりとしたコシを楽しむならぶっかけ系メニューがおすすめです。

朝6時から営業しているので、うどん巡りの出発点にするのもいいですね。

（画像提供：手打十段 うどんバカ一代）

さぬき一番 一宮店【高松市】

かけうどんから個性的なうどんまで豊富なメニューが魅力

サッと油通ししたホルモンと讃岐うどんをスピーディに炒め合わせた「ホルモン焼きうどん」は香ばしい醤油味で、リピーターも多い人気のメニューです。

本格四川料理の修業経験をもつ大将が生み出すうどん店。チャレンジ精神旺盛で、シンプルなかけうどんから背脂系ラーメンのようなうどんまで、バラエティ豊かなメニューが揃っています。一味違った讃岐うどんを食べたい時にもいいですね。

（画像提供：さぬき一番 一宮店）

本格手打もり家【高松市】

まるいサクサクかき揚げともちもちうどんが絶妙にマッチ！

茹でたてうどんに揚げたての天ぷらがのった、創業以来の看板メニュー「かき揚げおろし」。インパクトが大きいサクサク食感のかき揚げは、瀬戸内産・地海老と野菜の優しい甘みがたまりません。

店名にある通り、とことん手打ちにこだわった本格派のうどん店。職人が足踏みと熟成を繰り返し、真心こめて打ち上げたツルツルでもちもちのうどんを堪能できます。

美味しいうどんを求めて、連日多くの人が列をなしています。店舗の隣にあるお土産店で持ち帰り用のうどんを買っていくのもおすすめです。

（画像提供：本格手打もり家）

情熱うどん わらく【高松市】

揚げたての天ぷらともっちりした麺が食欲をそそる

「情熱うどん わらく」のうどんは、やや細めのもっちりとした食感の麺と、とり天・大エビ天・マイタケ天など種類豊富な揚げたての天ぷらで地元の人たちに愛されているうどん店です。

屋号がメニュー名になっている「わらくぶっかけ」は、うどんが見えなくなるほど天ぷらがのったボリューム満点の逸品です。

「めんたい釜玉うどん」は、つやつやのうどんの上にたっぷりの明太子とねぎ、玉子がのっています。しっかり混ぜてから食べると、明太子と玉子の旨味が口いっぱいに広がりますよ。もちもち食感のうどんにベストマッチの味です。

（画像提供：情熱うどん わらく）

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