2018.11.29

冬のご当地グルメ旅で食べたい！東北「絶品ご当地料理」おすすめ14選

ヒラメ

白神山地の清流と日本海の荒波が育む。
【旬】12月～1月
全国屈指の漁獲量を誇るヒラメを県の魚に制定している青森県。白神山地の清流が流れ込む栄養豊富な鰺ヶ沢沖では、日本海の荒波にもまれて育った身の締まった逸品が獲れる。

7.割烹 水天閣【青森県鰺ヶ沢町】

寒ビラメの時期こそ食べたい名産地自慢のご当地丼。

鯵ヶ沢漁港直送の魚を味わえる和食処。
目の前の鰺ヶ沢漁港に揚がったヒラメを2～3日熟成させて旨みを引き出し、町の名物丼「鯵ヶ沢町ヒラメのヅケ丼」にして提供。ヒラメの薄造りや、特製カラスミも見逃せない。

ほっき貝

貝殻の薄茶色は砂がきれいな証。
【旬】12月～3月
八戸～三沢沖の砂がきれいな北浜海域で育ち、貝殻が薄茶色で茹でた身がピンク色なのが三沢産ほっき貝の特徴。8cm以上に限定して漁獲するため身の厚みがあり旨みもたっぷり。

8.喜久寿司【青森県三沢市】

漁期の4カ月間限定品！肉厚な貝を生と炙りで。

旬のほっきを3種の調理法で味わう。
三沢漁港の海の幸を寿司や丼、天ぷらで提供。ほっき貝の丼は漁期に獲れた新鮮なものだけを使用して、生と炙り、さらに自家製ほっき味噌という3種類の味わいが楽しめる。

三沢のほっき丼

三沢市内の各店舗において、茹で、漬け、炙り、石焼など、ほっき貝の調理法や味付けに創意工夫を凝らしている。同じ「三沢ほっき丼」を提供している店がないのが特徴。

牡蠣

三陸の海の恵みを蓄えたふっくら牡蠣。
【旬】12月～2月
リアス式海岸が続き潮流が穏やかな三陸は牡蠣養殖の好適地。寒い時期は牡蠣のエサとなる植物性プランクトンが増え、丸々と肥えて味が濃く、磯の香りも爽やかな牡蠣が獲れる。

9.かき松島こうは 松島海岸駅前2号店【宮城県松島町】

三陸育ちの濃厚な牡蠣はどんな料理でも力を発揮！

三陸産と松島産の生牡蠣を食べ比べ。
牡蠣の販売も手掛ける牡蠣料理専門店。紫外線殺菌海水処理をした牡蠣が様々な料理に。10月～3月頃は松島産牡蠣の旬で、入荷に応じて三陸産との生牡蠣の食べ比べもできる。

◆「オイスターエクスプレス」　※2日前までに要予約
列車の車両のように牡蠣料理が次々と登場！全9品で丸ごとの牡蠣だけでも20粒超

◆お手軽＆大満足のランチ