2018.11.29

冬のご当地グルメ旅で食べたい！東北「絶品ご当地料理」おすすめ14選

気仙沼メカジキ

水揚げ量ぶっちぎり1位の産地へGO !
【旬】10月～3月
気仙沼はメカジキの水揚げ量が日本一で、2014年には全国シェアの72％を占めたほど！夏に獲れる「夏メカ」はあっさり、10月～3月の「冬メカ」は脂をたっぷり蓄えて濃厚な味。

10.唐や【宮城県気仙沼市】

締まった繊維と豊かな脂は上質な肉のようなパンチ力。

地元民も認める、海幸が旨い和食店。
老舗割烹で腕を磨いた主人が、和の技法を凝らした三陸の幸を提供。県外の人をもてなすために利用されることも多く、「気仙沼の魚介を満喫するならココ」と地元の人も太鼓判！

志津川タコ

アワビを食べて育ったグルメなタコ。
【旬】11月～3月
南三陸・志津川のタコは、エサにするアワビの味がそのまま身肉に表れると評判高く、「西の明石、東の志津川」と称される。ミズダコは柔らかく、マダコは味が濃い点が人気。

11.食楽 しお彩【宮城県南三陸町】

噛むほど味がにじむタコをラーメンや炊き込み飯に。

南三陸自慢のご当地ラーメンとたこ飯で志津川のタコが満喫できる。
（上）【たこつみれ】タコと魚のすり身を蒸したつみれは、ラーメンに入れてもおいしい♪
（左）【たこ飯】タコの煮汁やタコの身と一緒に炊いたご飯はタコの風味たっぷり。
（右）【たこつぼラーメン】あっさりした海鮮塩ベースのスープに大きなタコ。器はタコ壺風。

厳選タコを様々な調理法で味わって。
震災を跳ね返して誕生した「南三陸さんさん商店街」に店を構える。ラーメンや炊き込み飯に適したタコを仕入れて素早く調理し、タコの質に応じて切り方や厚みまで変えるこだわりよう。

寒ダラ

冬の庄内を代表する魚は内臓まで旨い！
【旬】12月～2月
“魚へんに雪”と書くタラは雪の降る頃においしさが増す。この時期のマダラは「寒ダラ」と呼ばれる庄内地域の名産物。ギュッと締まった身に加え、濃厚な白子や肝もぜひ味わいたい。

12.水の食卓 百けん濠【山形県鶴岡市】

寒くなったら恋しくなる身も白子も入った郷土汁。

庄内の味覚を求めて多くの人が来店。
水辺に面した店内では庄内の郷土料理や旬の味覚と地酒が味わえる。地元・由良漁港産にこだわって仕入れた寒ダラの「鱈汁」は、毎年足を運ぶ人もいる人気の品なのでぜひ召し上がって。

ハタハタ

時期により味わいが変わる秋田の県魚。
【旬】10月～12月
秋田沿岸は日本海側で最大の産卵場と言われ、冬に大群が押し寄せる。身、白子、卵塊「ぶりこ」の旨さが揃うのは11月中旬～12月中旬、ぶりこの粘り重視なら12月中旬～下旬が◎。

13.和食 お多福【秋田県秋田市】

鍋汁に効いたしょっつると身やぶりこでハタハタ三昧。

時期に応じて仕入れ先の漁港も吟味。
きりたんぽや比内地鶏など秋田の味覚を知り尽くしたご主人が調理。旬魚を使うしょっつる鍋に冬はハタハタを使用。ハタハタはその時期最も美味と見定めた地元漁港から仕入れる。

どんこ

見た目を裏切る上品な味！肝にも注目。
【旬】12月～2月
少々さえない見た目とは裏腹に淡白なのに旨みがあり、食感はふんわりと柔らかい上品な味わい。冬場はぽっこり出た腹に入った肝がおいしく、鍋にして食べるのも人気がある。

14.善助屋食堂【岩手県宮古市】

外はサクッ、中はふわふわ、とろ～り温玉の三重奏。

自ら獲ってきたどんこを唐揚げに。
看板料理「どんこ唐揚げ丼」は家族が漁で獲ったどんこを新鮮なうちに調理したオリジナル料理。肝も味わえる夜限定のどんこ鍋も人気。

※この記事は2018年11月時点での情報です