2020.12.18

地元民に愛される「金沢おでん」3選！金沢特有の具と名店の出汁が旨い＜2020＞

金沢の名物冬グルメといえば「金沢おでん」！日本の中でも特におでん屋の数が多いと言われている石川県。地元民のソウルフードとしても定着しています。そこで今回は、老舗の味を金沢駅周辺で味わえるお店や、地元人にも愛されている名店を紹介します！

車麩やばい貝など、金沢独特の具と名店が大切にする出汁を用いた金沢おでん、ぜひ食べてみてください。寒い日は、温かい金沢おでんを食べて体も心も芯から温まりましょう。

※この記事は2020年11月13日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。

記事配信：じゃらんニュース

赤玉本店【金沢市片町】

地元の人にも愛されている名店。

女将が毎日丁寧に仕込む透明感のあるスープは、こだわりの出汁と調理法を受け継いだもの。これにさまざまな具材の旨みが溶け込み、より美味しさがアップ。せっかくなら厨房を囲むカウンター席で、女将やスタッフさんとの会話も楽しんで。

季節料理 おでん 黒百合【金沢市木ノ新保町】

創業60年以上の老舗の味を駅ナカで。

JR金沢駅の改札から出てすぐの便利な立地。創業当時からずっと注ぎ足し続けている出汁は、コクを出すためにサバ節を使用。ほのかな甘みが感じられる優しい味わいで、最後まで飲み干せます。県内の名物料理や地酒も豊富に用意されています。

能加万菜 市場屋 近江町総本店【金沢市下堤町】

海鮮丼とおでんのよくばりコラボ。

金沢おでんだけでなく「海鮮丼やお寿司も一緒に食べたい！」が叶う店。金沢おでんは塩ベース。単品から盛り合わせまで種類も多く、九谷焼や山中漆器など器にもこだわっています。近江町市場直送の新鮮な素材を使用した海鮮丼も見逃せない！

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