2021.02.26

中国・四国のご当地グルメ店27選！定番から名物料理まで編集部のおすすめが勢揃い＜2021＞

五味の市【岡山県備前市】

旬の海鮮が集まる市場でカキの手作り総菜をお味見。近海で獲れた魚介や手作り総菜などが並ぶ、日生町漁協運営の直売所。カキフライやコロッケなどを買い2階のテーブル席で食べるのも、カキの加工品をお土産にするのもよし！「カキの佃煮」は、刺身醤油や砂糖などで煮込む佃煮。「カキのオリーブオイル漬け」は、パスタと和えると◎

温泉亭～おばちゃんの味【岡山県鏡野町】

滋味に富んだ手料理は心にも元気をくれます。地域で採れた山菜や地野菜を使った、地元のおばちゃんたちの手料理が約30種類並び、奥津産の清流米を使用したツヤツヤのご飯がすすむ。囲炉裏にかけられた具だくさんの味噌汁など、ほっこり懐かしい味が人気。

お食事処 西蔵【岡山県真庭市】

200年以上も続く蔵元の酒粕を使った絶品粕漬け！文化元（1804）年創業の蔵元直営レストラン。藩御用達の献上酒「御前酒」の吟醸粕を使った名物・銀鱈の粕漬けは芳醇な香りとほろっとした食感で、ご飯とも相性ぴったり。先付や季節の炊き合わせで旬も味わえる。

DOT Cafe【岡山県美作市】

スタイリッシュなカフェで特産の黒豆を使ったランチ。モダンなインテリアの店内に心地いい音楽。特産の「作州黒豆」を使ったランチやデザート、ドリンクなどメニューも多彩で、名物カレーはナンとライスが付いて食べ応えも大満足。

くぼまち 割烹 しんすけ【広島県東広島市】

日本酒の甘い香りがふわり。酒どころ西条の郷土鍋。酒蔵を改装した空間で日本酒を使った「美酒鍋（びしゅなべ）」を味わえる。水は一切使わない贅沢さで、お造りや季節の一品も付いて大満足。アルコール分は飛んで、日本酒の旨みだけがしっかり味わえる。2月は、山陽鶴酒造のしぼりたて純米吟醸もおすすめ。

cocoron【広島県東広島市】

甘酒や酒粕を使った天然酵母パンがずらり。酒蔵の仕込み水と利尻昆布の天然酵母を使うベーカリー。米麹の甘酒を使ったパンは、自然な甘さが特徴で、酒粕塩パンは、酒粕とバターが調和し、まるでチーズかのような風味に。

ステーキハウス雄橋【広島県庄原市】

肉の旨みが凄すぎてソスなしでも美味い！専属シェフが目の前の鉄板で、地元広島の比婆牛A5ランク肉を焼き上げるカウンタースタイルで提供。肉の味を引き出すため、味付けはシンプルに塩コショウのみ。

小次郎 紀乃寿司【広島県廿日市市】

広島の人気店で20年修業。夢を叶え夫婦で二人三脚！ネタに醤油やタレなどを塗って出すスタイルは、修業した店で身につけたもの。「特選握り」は、と手間かけた芸術品のような握り。シャリは「世羅米」で酢は尾道の「カクホシ酢」。パティシエの妻が作るデザートはテイクアウトもOK。

道の駅「三矢の里あきたかた」【広島県安芸高田市】

安芸高田の地元グルメに舌鼓。産直棟、レストラン棟、休憩情報発信棟で構成。昼食は、ご当地食材尽くしの「熟成鶏と向原産玉子の親子丼」をぜひ。卵がふわっとろ♪

レストランYOGANSU【広島県三原市】

シャキシャキレンコンにとろ～りチーズが絶妙です。三原市大和町の特産品「大和レンコン」のスライスを生地一面にトッピングしたピッツァ。有機トマトソースに地野菜、サラミ、モッツァレラチーズをトッピング。石窯で香ばしく焼き上げた生地に、レンコンのシャキシャキとした軽い歯ごたえが絶妙！

維新亭【山口県萩市】

冬から春にかけて旬を迎えるご当地魚は今が食べ時です！「萩の宝石」とも呼ばれる鮮やかな朱色が美しい金太郎を握り寿しで。白身の小魚ながら、濃厚な甘みが特徴。定食は旬魚を中心に鮮魚の握り5種が楽しめる。足が早い金太郎を生で味わえるのは、漁港そばの店ならでは

こいし【香川県高松市】

主人の職人技が光る江戸前。艶やかなネタは鮮度の証！先代から受け継ぐ正統派の江戸前で、ネタの厚みや食感に合わせたシャリのバランスが絶妙。「松にぎり」は、地物は時期によりヒラメやタイ、サヨリなどから。トロ、アナゴ、ウニなどは定番で、シャリは銘柄米3種のブレンド。落ち着いた雰囲気の寿司割烹ながらリーズナブルさも人気で、昼もすぐに席が埋まるほど。

海と空のカフェ【香川県宇多津町】

地元産食材で作る料理と海絶景が奏でるご馳走♪瀬戸内の美しい海を見渡せるカフェ。宇多津町産の食材や、隣の塩田で作られる宇多津入浜式の塩などを使い、海と空をテーマにしたドリンクやスイーツを楽しませてくれる。

レストラン サン・オリーブ【香川県小豆島町】

なめらか＆爽やか☆ツルリと完食しちゃいます。小豆島の手延べ麺にオリーブオイルを練り込んだツルもち食感の麺に、野菜の旨みがきいた塩スープの爽やかな一杯。レモンと香川ブランドのオリーブ豚のさっぱりとした焼き豚をトッピング。プラス150円で小豆島米を追加して、スープにインすればリゾットに♪