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麺好き必見のご当地絶品麺グルメをご紹介します。

東海エリアで親しまれているチェーン店のラーメンや、麺の硬さや味付け、具材の違いで様々な個性を放つうどん、何度も食べたくなる人気のご当地焼きそばまで。

個性弾ける地元の愛され麺グルメ。気になるスポットはチェックして、是非食べに行ってみてください。

※この記事は2021年2月8日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。
記事配信：じゃらんニュース

東海のご当地ラーメン

味仙 今池本店「台湾ラーメン」【愛知県名古屋市】

名古屋を中心に展開する、名古屋発の台湾料理店。1960年に創業して以来、名古屋のご当地ラーメンと評される「台湾ラーメン」が特に人気で、今もなお存在感を放っている。唐辛子＆ニンニクで炒めたミンチに悶絶！でもやめられな～い。

川原町泉屋「炭火焼・鮎らーめん」【岐阜県岐阜市】

格子戸のある古い町並み「川原町」にある鮎料理の老舗。長良川の鮎を使用した創作料理は、ラーメンやピザなど多彩。事前予約で鮎弁当のテイクアウトもOK。

岐阜タンメン 岐阜本店「岐阜タンメン」【岐阜県岐阜市】

愛知県稲沢市で屋台から始まり、岐阜に出店後、認知が上がったラーメン店。岐阜の人に感謝する気持ちから「岐阜タンメン」と名付けられ、ニンニクと野菜から旨みを抽出した塩ベースのラーメンは、シンプルながら味わい深い。

つづみそば「中華そば」【岐阜県高山市】

醤油スープと細めの縮れ麺が特徴の中華そば。戦前、屋台の中華そばが人気で、今もなお高山市内には多数店舗が存在。地元民も各々贔屓の店を持つ、かかせないご当地麺だ。

澄んだスープは醤油をベースに豚骨、野菜などを合わせたもの。さっぱりした中にもコクと旨みはたっぷり。

17時から始まる夜の営業時間帯が空いていておすすめ。高山の夜の〆そばもオツなもの。

マルナカ「中華そば」【静岡県藤枝市】

藤枝に根付く朝ラー文化発祥の店と言われる老舗。昔ながらの醤油ラーメンと、ワサビを溶かして食べる冷やしの1人2杯オーダーが藤枝流だ。温・冷ともにテイクアウトすることもできる。

ちっきん「120％煮干しらあめん」【静岡県藤枝市】

朝7時の開店前から行列ができることもある、藤枝“朝ラー”の人気店。にぼしの頭と腑も使っていながら、生臭さを全く感じさせない濁りのないスープが特徴。

東海のご当地うどん

山本屋本店 栄本町通店「味噌煮込うどん」【愛知県名古屋市】

味噌煮込うどん専門店。麺は4ミリ角の手打ち生麺で、ハリがあってもっちりな食感。こだわりの味噌つゆは最後まで飲み干したくなるほどのおいしさ。

味噌煮込うどんは江戸時代に誕生（諸説あり）。豆味噌を活かして作る郷土食。土鍋に直接入れて煮込む麺は、塩水ではなく真水で打つ。噛み応えのある硬めの麺も特徴の1つ。

手打ち 主水庵「ガマゴリうどん」【愛知県蒲郡市】

こだわりの汁と手打ち麺が自慢の一軒。ガマゴリうどんは蒲郡産のごま油で揚げた揚げ玉をトッピングし、コクを出している。麺そのものの風味もいい。

2012年に誕生したガマゴリうどん。具は原則三河湾産のアサリを使用、醤油味で提供など、5つの定義を持つ蒲郡市の町おこしうどん。販売店は市内に20店舗以上！

長命うどん本店「う中」【愛知県名古屋市】

安価でおいしい手打ち麺が楽しめるうどん店。のれん分けで名古屋と愛知県内に7店舗。
うどん＝う、中華そば＝中、そば＝そ。うどん×中華そばで「う中」、うどん×そばで「うそ」など、麺の組み合わせと量も選べてユニーク。

うえだ食堂「亀山みそ焼うどん」【三重県亀山市】

赤味噌ベースの味噌ダレはピリ辛で、やや濃い目の味付け。うどんはもっちもち。タレが麺によく絡み、香ばしさも半端ない。遠方から来るファン多数。

2008年に誕生した亀山みそ焼うどん。元は1960年代、トラック運転手のお気に入りメシから発展。うどんを野菜や肉と一緒に焼き、赤味噌ダレで味付けた甘辛い味がクセになる。

ふくすけ「手打ち伊勢うどん」【三重県伊勢市】

伊勢神宮・内宮前の「おかげ横丁」にあるうどん店。手打ち麺は1日寝かし、ふわふわな食感に仕上げる。たまり醤油の和風ダシとうどんがよく合っておいしい！

伊勢市内、約80軒の店で食べられるご当地うどん。やわらかい太麺と濃厚なタレが特徴的。江戸以前から伝わり今に至る。

東海のご当地やきそば

道の駅 瀬戸しなの「瀬戸焼そば」【愛知県瀬戸市】

瀬戸の味覚が集まる道の駅。いつも瀬戸焼そばが食べられる食堂を常設。瀬戸焼そばは大盛りのほか、定食も人気。瀬戸だけあって、瀬戸焼の器にも注目。

2011年誕生の瀬戸焼そば。独特な食感の自家製蒸麺と醤油ベースの豚の煮汁を使った超特徴のある焼そば。ソース焼きそばとは全く違う独特の味わいを体感。

新撰組「へきなん焼きそば」【愛知県碧南市】

本場・大阪で修業した主人が作る焼きそば＆お好み焼きが旨いと評判。ここのへきなん焼きそばは、白だしベースのつけダシに麺をつけて味わうのがポイント。

2010年誕生のへきなん焼きそば。白しょうゆに野菜、焼きそば麺で名高い大磯屋の麺など、碧南市の特産品を生かした焼きそば。高校生が考案し、地域に根付いた。

創作居酒屋 和華蘭「トマせん焼きそば」【愛知県東海市】

熊本産馬刺しも味わえる居酒屋店。トマせん焼きそばは、もっちりした太麺に甘み＆旨みを加えたソースが絡む。ピリ辛だからお酒のシメにも合いそう。

2019年誕生のトマせん焼きそば。東海市にちなんだ4つの食材、トマト、えびせんべい、カゴメソース、玉ねぎを使うのが定義。東海市の新ご当地グルメに注目！

富士宮やきそばアンテナショップ「富士宮やきそば」【静岡県富士宮市】

富士宮やきそばが気軽に食べられる一軒。キャベツ、肉かす、ネギだけのシンプルだが、こだわりのある富士宮やきそばが味わえる。ラージ600円も提供する。

富士宮やきそばは東海のご当地焼きそばの代表格。2000年の学会設立を機に大ブレイク。コシのある麺、イワシの削り粉、肉かすなど独特な具が入る。

はらしな「たじみそ焼きそば」【岐阜県多治見市】

果物や野菜の甘さとアクセントで入れるコチュジャンの辛さがソースにマッチ。鶏肉、玉ネギ、モヤシなどの具が入るほか、シソのトッピングもあり。

たじみそ焼きそばの誕生は2010年。定義はピリ辛味噌の使用と半熟卵がのり、味噌と絡めて食べられること。調理や盛りつけは自由なので個性豊かな1皿に出会える。

※新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行われている可能性があります。ご利用の際には、あらかじめ最新の情報をご確認ください。
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