2023.01.16

【2023】シカゴピザとは？チーズたっぷりのシカゴピザが味わえるおすすめ店3選！＜東京＞

ケーキのような見た目にあふれ出るチーズ、SNSでも人気の「シカゴピザ」。昨今はごろごろお肉たっぷりの肉系、野菜をふんだんに取り入れたヘルシー系などバラエティ豊かなラインナップも話題に。

SNS映えはもちろん、味わいも本格派のおすすめ店をご紹介します。

※この記事は2022年12月7日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。

記事配信：じゃらんニュース

「シカゴピザ」とは

名前の通り、アメリカ・シカゴで親しまれているB級グルメ。別名「ディープディッシュピザ」と呼ばれ、ケーキのように型を使って作るのが特徴。深いお皿のような形の生地にたっぷりの具とソースを詰め込み、じっくり焼き上げた一品です。

お店によって異なりますが、生地はサクッとした食感。食べ方にルールはなく、手で持ち上げて食べても、フォークとナイフで切り分けながら食べてもOK。今回は、東京都内で「シカゴピザ」を味わうことのできるお店をご紹介します！ぜひチェックしてみてください。

シカゴピザ＆スフレオムレツ Meat＆Cheese Ark2nd 新宿店【新宿】

真っ赤なシカゴピザはトマトとチーズの相性抜群！

新宿東口に2020年3月オープン。赤い色が目を引くチーズあふれる「シカゴピザ」と、幅約30cmほどある大きな「スフレオムレツ」が名物の人気店です（どちらも要予約）。

赤い色の正体ですが、もっちり食感の生地にはトマトペーストが練り込まれており、たっぷりのチーズとマッチ。濃厚なチーズのなかにはミートソースとホワイトソースが入っており、トロトロで味わい豊か。熱々のうちに堪能してください。

もうひとつ食べておきたいのが、ふるふる＆ふわふわの「スフレオムレツ」。スフレ状のオムレツに仕上げるため、電動の泡立て器ではなくあえて手作業で泡立てているそう。火加減も重要で“弱火の中のさらに弱火”で時間をかけて焼き上げ、最高の食感になるよう丁寧に作っています。

写真の「牛バラ肉の赤ワイン煮込み」は、ビッグサイズの牛バラ肉を使用し、とろっとろの食感。目の前でラクレットチーズがたっぷりと注がれるライブ感は、インスタ映え間違いなし。食べ応えも満点です。

そのほか、目の前でラクレットチーズをかけてくれるソーセージ、厚切りベーコン、リブロースステーキなど、チーズを使ったメニューが充実。落ち着いた店内でゆっくり味わうもよし、テイクアウトするもよし。

魚介イタリアン＆シカゴピザ UMIバル 新宿店【新宿】

あふれ出るチーズに驚き！SNS映え＆食べ応え満点

安心・安全に楽しめる”無菌牡蠣”をメインに、こだわり魚介をイタリアンと融合させた創作料理が楽しめるバル。こちらのシカゴピザは、一切れ持ち上げるとあふれでるチーズに、びっくりする人も多いとか。

写真の「シカゴピザパンプキン」はかぼちゃの果肉がゴロッと入っており、チーズとの相性も抜群。蜂蜜をかけて食べると、より濃厚で深い味わいを堪能できます。

もうひとつの名物である無菌牡蠣は、大粒でぷりぷり＆濃厚な味わいの、岡山県産「邑久（おく）」と岩手県産「尾崎」を中心に厳選して提供。生はもちろん、焼きや蒸しでもそのおいしさを存分に味わえます。

そのほか、燻製料理にバスクチーズケーキなど料理はどれもワインにぴったり。本場イタリアから直送した樽生ワインや自家製サングリアなど種類も豊富です。落ち着いた雰囲気の店内、シカゴピザ×ワインで大人のディナーを楽しんでみてください。

UNTITLED【渋谷】

竹炭パウダーを使った黒生地のシカゴピザ

通りから一本奥に入った場所にある、落ち着いた雰囲気のダイニングバー。こちらで食べたいのが、ブラック×ホワイトのコントラストが目を引く「シカゴピザ（チーズ）」。

竹炭パウダーを練り込んで作った生地に、チーズと自家製のラグーソースがたっぷり。竹炭の苦みとソースの旨みがマッチし、また食べたくなるおいしさです。

もうひとつは、チーズと自家製ラグーソースにトマトソースと季節の野菜を合わせた「シカゴピザ（トマト）」。素材のおいしさを引き出し、酸味とコクの両方を味わえます。

シカゴピザと相性がいいのが、「ブラータチーズのカプレーゼ」。同じ渋谷にあるチーズ専門店「CHEESE STAND」の新鮮なブラータチーズはみずみずしく、リッチな風味。シカゴピザが焼き上がるまでの間、こちらをいただくのもおすすめです。

オリジナルのフレッシュフルーツカクテルなど、アルコールも充実。大人の隠れ家のようなスタイリッシュな空間で、至福のひとときを。

まとめ

こだわりがつまったバラエティ豊かなシカゴピザ、いかがでしたか。生地、ソース、具材などお店によって味わいが異なるので、食べ比べるのもおすすめです。
おひとり様用のシカゴピザ、テイクアウトOK、個室ありなど、各店で工夫しているので、食べたことがない人もぜひ一度、味わってみて。たっぷりのチーズがあふれ出す瞬間が撮影のチャンス！撮った後はアツアツを召し上がれ。

※この記事は2023年1月にじゃらん編集部が更新しました
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