2021.10.30

＜2021＞辛メーター評議会厳選！1度は食べてほしい「辛いラーメン」おすすめ16選【全国】

「辛い！」と思わず叫んでしまうのに、どんどん食べたくなってしまう――。そんな不思議な魅力にとりつかれる激辛好きが急増中です。

今回は、みんなで辛い食べものをジャッジすることで、辛さの統一単位をつくるアプリ「辛メーター」に掲載されている料理の中から、ユーザーの中でも特に辛い料理について造詣も深く辛いものを愛してやまない人で構成された“辛評議会”の面々が厳選。

実際に食べてみて、ぜひ辛いもの好きの方々におすすめしたいと思ったおすすめの辛いラーメンと、どうしても紹介したい絶品冷麺を、それぞれの感想と共にご紹介します。

お墨付きの16品を、是非楽しんでください♪

※この記事は2021年10月25日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。

記事配信：じゃらんニュース

辛さの単位「KM（辛メーター）」とは？

“自分にぴったりの辛さに出会える”アプリと、“人生にスパイスを”をテーマにした辛さのWEBポータルサイトを運営する「辛メーター」。

その辛メーター内で、辛さのレベルを表す指標として用いられている単位が、「KM（辛メーター）」です。辛さゼロの「0KM」から、人類の限界とされる「5KM」まで、すべての辛い料理を、食べた人の主観によって「KM値」でレベル分けしています。

辛さの基準は人によっても違うので、｢私の知ってるあのカレーが1.86KMで､この担々麺が1.52KMなら、自分にも食べられそう｣と､判断するのが◎です。また、本文の中で出てくる「マイ辛値」とは、自分にぴったりのKM（辛メーター）値のことです。『辛メーターアプリ』をダウンロードして最初にいくつかの質問に答えると暫定的に算出されるマイ辛値は、辛ジャッジの回数を重ねるごとに精度が上がっていきます。

今回紹介する16品のラーメンにも、たくさんの辛ジャッジによって入力された数値をもとにアルゴリズムで算出された、現時点でのKM値をつけ、KM値の高い順にご紹介します！

らー麺 藤原家 上三町本店「本気で食べますか？俺は絶対食べないぜ」【栃木県】

4.8KM

注文するとスタッフがガスマスクを着用して作る激辛ラーメン「俺をなめるな」を完食した人しか挑戦できない危険すぎる一杯。

「俺をなめるな」は何度も完食してきましたが、こちらは別格で、食べ終わった直後から身体へのダメージが残りました。それでも、美味しさはちゃんと感じられるから不思議です。

元祖トマトラーメンと辛麺　三味(333) 大名本店「辛めん（新世界）」【福岡県】

4.42KM

福岡で最強レベルだと確信している「新世界」。

パウダー感がたっぷりで、味蕾を剣山で繰り返し刺されるような“激痛舌”になってしまいました。

マイ辛値が4.33KMの私でも食道・胃腸・消化器官全般が悲鳴をあげましたね。本当に「激辛が大好きだ」と断言できる猛者だけ、挑戦してください。この体験は驚愕の極みです。

カラシビ味噌らー麺鬼金棒神田本店「カラシビ味噌らー麺（カラ増しシビ増し）」【東京都】

3.7KM

オリジナル調合味噌を使ったスープに、こだわりの唐辛子スパイスと山椒の痺れ油と粉末山椒がたっぷり。

辛さの中にも味噌の濃厚な旨味が感じられ、他店には真似できない味です。バラ肉のチャーシューは、甘辛い醤油味がベースで八角など香辛料の風味も。辛い味噌スープとのバランスもバッチリ！

四川麻辣湯 西川口店「麻辣湯(薬膳激辛)」【埼玉県】

3.58KM

辛さは7段階に調整できる中でも最上位が薬膳激辛。

薬膳中辛ものから、激辛猛者こそ挑戦してほしいメニューなど、辛さも味もさまざま！トッピングは5種類、麺はラーメン、春雨、玉米麺があるほか、ご飯も選べます。四川で最高ランクの山椒が使用されており、美味しい痺れと辛さにハマる人続出。

ひと口目は熱さと痺れで咽せましたが、終始美味しさを感じられます。卓上には山椒や唐辛子などの調味料が豊富で “味変”し放題！替え玉も無料です。

四川担々麺 赤い鯨 人形町店「汁無し担々麺（辛さ5 痺れ3）」【東京都】

2.91KM

マイ辛値3超えの私ですが、初訪だったのでビビって「辛さ5」を選択しました。もう少し辛いものに挑戦してもよかったかなと思いました。

麺はモチモチで、タレはナッツの香ばしさが際立って美味しい！

自分で擦った白ゴマや卓上の酢は最初から入れず、ぜひ途中で投入して味の変化を楽しんでください。