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ぱんたんさんの元祖阪本屋のクチコミ - 元祖阪本屋のクチコミ

ぱんたんさん

ぱんたんさん 女性/30代

5.0

滋賀県では伝統的な食品として有名な鮒寿司。その歴史は古く1300年ほど前に遡るそうです。
 
こちらのお店は 県内で最初に鮒寿司専門店を始められた老舗だそうで 昔ながらの丁寧な製法の商品を販売しておられます。
 
確かにクセは有るモノの発酵食品特有の旨味、身に染み渡る心地よい酸味、一口で好きになりました。(そのままで食べたり、醤油につけたり、お茶漬け・お吸い物も美味です)

他店に比べ変なアルコール臭もなく 魚の始末が良いせいか 余計な臭味もありません。こちらのお店のものが一番美味しく感じられます。

私個人の意見として こちらのお店がオススメです!

※ 鮒寿司以外にも 湖魚の佃煮が有名です。
  ◎2or3月頃から8月頃までは琵琶湖特産の子鮎を使った『子鮎から 煮』が柔らかめで辛口の味付けが美味しいです。
  
  ◎冬の寒い頃には『モロコの佃煮』がアブラが乗っていておいしいです。
  
  ◎隠れたオススメは 『お茶漬けうなぎ』で、ご飯の上に数切れのうなぎをのせて お茶を掛けて頂くと 身はホロホロになりうなぎの旨味がたっぷりのアブラが何とも言えない幸せな気分にさせてくれます。
山椒の香りもしますので食の進む一品です。
 
この美味しさを他の方とも共有したいですね^^

  • 行った時期:2007年5月
  • 投稿日:2007年5月6日
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    maami07300724さん

    maami07300724さん

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