2023.08.31

全国の醸造所見学34選！ビール工場・日本酒＆焼酎酒蔵・ワイナリー・ウィスキー蒸留所＜2023＞

10. 深川ワイナリー東京【東京都・江東区】

江戸の風情を今に残す深川に佇む“地域密着型”ワイナリー。

門前仲町駅より歩いて7～8分。下町情緒を感じる深川散策の際に寄りたいワイナリー。山形県、山梨県、長野県など日本各地の契約農家から取り寄せたブドウを醸造しているそうだが、4年前から駅前の商業施設の屋上でブドウを栽培。収穫した貴重な“深川産”ブドウは、すべてのワインの酵母に用いられている。

毎週日曜日には醸造責任者の上野浩輔（うえのこうすけ）さんによる醸造見学（予約制）も開催しており、楽しくワイン造りを学べる。

11. キリンビール横浜工場【神奈川県・横浜市】

「一番搾り」の製造現場へ。

「工場だけの特別体験。キリン一番搾り おいしさ実感ツアー」を開催。専門スタッフとともに製造工程をめぐって、一番搾りの味の秘密に迫ろう。

≪ココも見学OK≫
北海道工場（北海道千歳市）、仙台工場（宮城県仙台市）、取手工場（茨城県取手市）、名古屋工場（愛知県清須市）、滋賀工場（滋賀県多賀町）、神戸工場（兵庫県神戸市）、岡山工場（岡山県岡山市）、福岡工場（福岡県朝倉市）

12. ロリアンワイン 白百合醸造【山梨県・甲州市】

オリジナルワインを作ろう。

ワイン醸造の解説とぶどう畑見学が楽しめるワイナリーツアーや試飲の他、ワインのボトル詰め体験も注目。ラベルを自由に描いて貼ったボトルはお土産に持ち帰ろう。

「ワインのボトル詰めオリジナルラベル作り体験（約20分・2750円）」は、平日・土・日・祝すべて実施。※前日までに要予約

13. サントリー登美の丘ワイナリー【山梨県・甲斐市】

バスで構内を巡る見学ツアー。希少な貴腐ワインも試飲できる。

1909年「登美農園」として開園以降1世紀以上ブドウを育て、ワインを造ってきた「サントリー登美の丘ワイナリー」が、2022年9月にリニューアルオープン。大自然を堪能できる「富士見テラス」が設けられ、テイスティングカウンターのあるワインショップもスタイリッシュに生まれ変わった。

ワイナリーツアーも刷新され、バリエーションも豊かに。中でもおすすめが、「FROM FARM ワイナリーツアー」。ブドウ畑や熟成庫の見学に加え、貴重な貴腐ワインも試飲でき、充実した90分間を過ごせるはず。

さらに朗報が。2023年春より、金土日祝日限定で甲府駅から無料のシャトルバスを運行。詳細はサイトなどで確認を。

「FROM FARM ワイナリーツアー」約90分5000円（定員12名）。金・土・日・祝日開催（1日に2回）。サイトのフォームから要予約。※ほかにお手軽な「甲州ぶどう畑 散策ツアー」（約30分1000円）などの設定もあり。詳しくは問合せを。

14. シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー【長野県・上田市】

地域・自然・未来と共生した持続可能なブドウ栽培を実践。

日本のワイナリーのパイオニア的存在である「シャトー・メルシャン」。その3番目となる「椀子ワイナリー」が、長野県上田市に誕生したのは2019年のこと。「椀子ヴィンヤード」と名付けられたブドウ畑は、東京ドーム約6個分の広さを有し、メルローやシャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなど、約8種類のブドウを栽培している。

実はこの畑、当初は桑畑で遊休荒廃地化していたが、地元住民の協力を得て、ブドウ畑に転換。結果人の手がかけられてこそ守られる“二次的自然”が創生、絶滅危惧種を含む多様な生態系の営みへと繋がっていくのだそう。環境省から「自然共生サイト」の候補に選定された畑を観ながら、美味しくかつ地球にも優しいワインを飲んでみたい。

「椀子スタンダードツアー」約60分1500円（定員20名）。サイトの予約カレンダーから要予約。※ほかに「椀子プレミアムツアー」（約1時間30分3000円）などの設定もあり。詳しくは問合せを。

15. サンクゼール・ワイナリー本店【長野県・飯綱町】

田園風景を望む丘の上へ。

ぶどう畑と醸造所を案内する無料ツアーを実施。ショップでは本店でしか買えない、飯網町の天然記念物である和りんご「高坂りんご」を使用したシードルに注目！レストランも併設されている。

16. 玉川酒造 越後ゆきくら館【新潟県・魚沼市】

秋から春は酒造りも見学可能。

万年雪の貯蔵庫「ゆきくら」が見学でき、10月～4月は酒造りの様子も見ることができる。売店では10種類以上の試飲をしつつ好みの味を探そう。冬場はしぼりたての新酒も登場。

酒蔵見学コースは、約20分・無料で随時受付。※予約不要

17. 八海山雪室【新潟県・南魚沼市】

1000tの雪が迫る雪室は圧巻。

「八海山」で知られる八海醸造が営む施設には、この「八海山雪室」の他にも日本酒蔵、食事処やショップなど見どころが点在し、日本酒はもちろん焼酎やクラフトビールを楽しむこともできる。

「雪中貯蔵庫見学（約15分・無料）」は1日10回実施。※当日現地にて申し込み