2021.04.11

年間100件以上のカフェを巡る元バリスタがおすすめ！「本格派コーヒーが味わえる」カフェ6選【東京】

年間100件以上のカフェを訪れるという「Masa（@chai_mct）」さんはインスタグラムで関東のカフェを中心に情報を発信しています。

今回、元バリスタというMasaさんに“コーヒーに対するこだわり”も含め、東京の「コーヒーが美味しいカフェ」をおすすめしてもらいました。iPhoneで撮影しているとは思えないぐらい素敵な写真をお借りして、コーヒーはもちろん、スイーツや店内の様子をご紹介します。

※この記事は2021年4月5日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。

記事配信：じゃらんニュース

WISE MAN COFFEE（武蔵小金井）

黒いドリンクと絶品スイーツが魅力

オーストラリア・シドニーのコーヒーショップで経験を積んだ、海外仕込みのバリスタが手掛けるマイクロロースタ。武蔵小金井駅から南に15分程歩いた住宅地の中にひっそりと佇む。机や椅子、棚などを自身で作成していて、空間作りにもこだわっている。

店内には2台の焙煎機があり浅煎りから深煎りのシングルオリジンコーヒーを楽しむ事ができる。カフェラテは、深煎りの豆を使用しておりチョコレートのような風味がありミルクとのバランスが良い。また、真っ黒なドリンク“カフェモカ”も絶品。ローストの強いカカオを使用しており、ブラックのココアパウダーが振りかかっている。ほんのりした甘さにスイーツとの相性も抜群。

オーナーの木山さんは、「見た目の美しさと味は比例する」という事を話されており納得の見た目と味である。是非、人気メニューであるフレンチトーストと一緒にその美しさと味に魅了されて頂きたい。

※店内利用の際は1組最大3名まで
※ベビーカーの利用不可

OGAWA COFFEE LABORATORY （桜新町）

圧倒的な種類のコーヒーを楽しめる京都発祥のロースターカフェ

京都「小川珈琲」の新業態であるロースタリーカフェ。漫画「サザエさん」の町として有名な桜新町の閑静な住宅街に位置している。店内には、ガラス張りの焙煎室とカウンターの真ん中に配置されたコーヒー豆を貯蔵している蔵があり、珈琲職人の本気度が感じられる。加えて、大きな窓から差し込む日差しが素敵な空間を演出。

最大の注目点は、常時21種類以上のコーヒーをラインアップしている所。加えて、お客様のニーズに合わせた好みの抽出方法（エスプレッソ、プワオーバー、エアロプレス）が楽しめる。

写真のドリンクは、小川珈琲のバリスタが開発したシグニチャードリンク。エスプレッソに空気を取り入れた、新食感を体験できるコールドドリンクとカプチーノのセット。ホットとコールドのドリンクを交互に味わう事ができ、最高の贅沢を体験できる。是非、各々のニーズにあったコーヒーを探して頂きたい。

GLITCH COFFEE & ROASTERS（神保町）

洗練された浅煎り珈琲が美味しいカフェ

日本を代表する喫茶店の町、神保町でシングルオリジンコーヒーに拘りを注いでいるロースタリーカフェ。バリスタの世界チャンピオンの元で修行した方が、立ち上げたお店でかなりの本格派。店内は、白と茶を基調とした内装に真鍮をアクセントとした空間となっており、外国人や近隣のオフィスに勤めている人が出入りしている。まるで、海外のカフェのよう。

ドイツ製の焙煎器を使用しており、豆の産地から抽出方法までこだわり抜いた世界基準の豆を使用。こちらでは、浅煎りのコーヒー豆を軸に提供している。写真はエチオピアのコーヒー。口に含むと苦味が少なくスッキリとしておりフルーティーな味わい。普段、深煎りのコーヒーを飲む事が多い人は、是非とも世界基準の浅煎りコーヒーに感動して頂きたい。

MIA MIA（東長崎）

オフラインで珈琲と人を繋ぐカフェ

コーヒー愛好家としても有名な、メルボルン出身のヴォーンさんと建築家でもある妻が夫婦で立ち上げたカフェ。もともと、ブティックだった物件をリノベーションして、様々な世代の人が入りやすく居心地の良い空間になっている。初めて伺った際は若い人から高齢の方まで幅広い層のお客さんが珈琲を片手に会話をしているのが印象的であった。

コーヒー豆は、メルボルンのPADRE COFFEEを筆頭に日本の有名なロースターの豆を使用。PADRE COFFEEの豆を使用したカフェラテを頂いたが、ミルクとの相性が良くほんのりとした甘さがあり優しい味わい。サンドイッチやドーナツなどの軽食もあるので是非一緒に頂きたい。

珈琲の味はもちろんのこと、ヴォーンさんのフレンドリーで明るい性格が地域の人や初めて訪れる方を惹きつけているのだろうと思う。珈琲を通して心身ともに暖まって頂きたい。

LUCENT COFFEE（田原町）

クリーンな味わいの浅煎り珈琲を透明感溢れる空間で頂く

メルボルンのカフェで修行した夫婦がオープンしたカフェ。店内は、白を基調としていて清潔感溢れている。季節毎に変わるシングルオリジンオリジンコーヒーを常時5～6種類、楽しむことが出来る。また、国内でも珍しい韓国製の熱風式焙煎機を使用しており、苦味や刺激が少なくコーヒー豆本来のフレッシュな味を引き出すことを大切にされていて、浅煎りのコーヒーのみを提供している。

カフェラテのホットを頂いたが果実の風味がしっかり感じられて、フレッシュかつエレガントな味わい。ミルクのまろやかな口当たりの良さが、とても良くスーッと身体に優しく溶け込んで行くようなラテ。また、ラテのお豆も日替わりで変わるので何度行っても味の違いを楽しめる。

透明感溢れる店内と浅煎りのコーヒーのクリーンな美味しさを是非体験して頂きたい。

喫茶サテラ（渋谷）

レトロな空間で時を忘れて美味しい珈琲を

渋谷の青山通りで48年間続いた喫茶店を改装したレトロ喫茶。当時から使われていたカーテン、椅子、壁や床のレンガなどを残して使用している。店内はジャズが流れており、まるで時が止まったかのような空間で居心地が良い。

こちらの豆は、新宿の『ALL SEASONS COFFEE』でお店専用に焙煎された物を使用。ドリンクは、ハンドドリップコーヒーを浅煎り・中煎り・深煎りの3種類から選べ、エスプレッソマシンを使用したラテも頂ける。喫茶店には欠かせないクリームソーダやレモンスカッシュも飲むことが出来る。定期毎に変わるスイーツに加えて定番メニューのドリアを珈琲と一緒に頂ける。

今回は、カフェラテとドリアを注文。エスプレッソが効いたクリーミでまろやかなラテと、こんがり焼き上がったチーズのドリアとの相性が抜群。レトロで落ち着く空間と本格的な珈琲とフードに誰もがリピータになること間違いなし。

●今回お店を選んでくれたのは●

Masaさん
元スターバックスでのバリスタの経験から珈琲の奥深さや、お洒落で居心地の良い空間に魅力を感じました。その魅力に魅了され毎朝、自宅では家庭用のコーヒー器具を用いてハンドドリップコーヒーやラテアートをしています。また、関東のカフェを中心に年間100件以上のカフェを巡っています。InstagramやYouTubeでは、オススメのカフェの紹介をしています。珈琲とカフェの魅力を、みなさんに伝えて行けたらと思います。

インスタグラムアカウントはこちら @chai_mct

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