2022.04.04

4月4日はどら焼きの日！全国の「進化系どら焼き」11選

4月4日はどら焼きの日！4と4を合わせたしあわせ（４合わせ）の日に「みんなが幸せになれますように」という願いを込めて制定されたそうです。確かに、美味しいどら焼きを食べると幸せな気分になれますね。そこで今回は、定番のあんこ以外に、クリームやフルーツなどを挟み、見た目からも幸せになれそうな、おすすめの進化系どら焼きをピックアップしてご紹介します。

※この記事は2022年4月3日時点（記事全体の制作終了日）での情報です。新型コロナウイルス感染症拡大防止の観点から、各自治体により自粛要請等が行われている可能性があります。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗の最新情報をご確認ください。

ふわふわ わぬき、わぬき スーパーフォアグラチョコレート／和む菓子 なか又 前橋本店【群馬県】

ふわっふわの食感はまるでケーキのよう！高級フレンチコラボも見逃せない！

群馬県前橋市の市章「輪貫」に由来して名付けられた「和む菓子 なか又」の定番どらやき「わぬき」をさらにふわふわの食感に仕上げたその名も「ふわふわ わぬき」。メレンゲをたっぷり使ったふわふわ食感と、自家製の餡や旬のフルーツとの相性がクセになる至福の進化系どら焼きです。

名フレンチ「L’ATELIER deLIEN（ラトリエ・ドゥ・リアン）」のオーナーシェフとコラボした「わぬき スーパーフォアグラチョコレート」は、濃厚なフォアグラをふんだんに練り込んだフォアグラガナッシュを苺味と抹茶味のバタークリームでサンド。高級感のあるリッチな味わいを楽しめます。

ふわふわクリーミー生どら焼き／亀じるし本店【茨城県】

ミルク感たっぷり特製クリームとふわふわ生地の黄金バランス！

茨城県水戸市にある老舗和洋菓子店「亀じるし本店」。ふわふわのどら焼き生地とボリューム満点のクリームの黄金比があと引く美味しさを生み出している「ふわふわクリーミー生どら焼き」が自慢です。なめらかで口溶けの良い特製クリームは、北海道産の生クリームを使用。ミルク感たっぷりでコクと香りが口いっぱいに広がります。クリームのおいしさとミルクの風味がシンプルに味わえる「プレーン」のほか、季節限定のフレーバーも楽しめます。オンラインショップでも購入が可能で、半解凍でシャリシャリとした状態で頂くのもおすすめの食べ方です。

どら焼き　もちもち／銀座青果堂【東京都】

旬の高級フルーツが主役の進化系どら焼き

東京の市場だけでなく、全国の厳選した国産ブランドフルーツを取り揃える和風フルーツパーラーの「銀座青果堂」。旬の高級フルーツを惜しみなく使い、もちもちの薄皮生地で挟んだどら焼きが看板商品です。フルーツの風味を損なわないため、有機JAS認定のオーガニック餡は糖分控えめに、白あんも厳選した雑味がないまろやかなインゲン豆を丁寧に処理して作られています。全体の味を整える役割のクリームには北海道産生クリームと黒糖を合わせ、優しい甘さに。フルーツの美味しさを引き立たせることをとことん追求した進化系どら焼きは、オンラインショップでも購入することができます。

有機抹茶生どら／有機茶生どら Dolala【東京都】

有機茶が香る、こだわり抜いたヴィーガン手作り生どら焼き

京都宇治産の美味しい有機茶と出会い、「この有機茶を手軽に安心して楽しんでほしい」という思いから生まれたという「有機茶生どらDolala」。JSA認証有機茶、有機豆乳クリーム、特別栽培小倉三笠餡など厳選した有機素材をふんだんに使用、ヴィーガンかつグルテンフリースイーツでもあります。作り置きをせず、注文が入ってから一つ一つ仕上げるのは「無駄を出さない」という茶道の教えに基づくものでもあるそう。

イートインなら点てたてのお茶（有機抹茶・有機ほうじ茶）と一緒に有機茶生どらを楽しめます。美しいお手土産用のDolalaオリジナルの風呂敷包みにも是非注目を。

生銅鑼焼／株式会社朧八瑞雲堂【京都府】

ペロリと平らげてしまう人続出の、クリームたっぷり生どら焼き

生銅鑼焼を求める人で朝から行列ができることもある、京都の上賀茂神社近くにある和菓子屋「朧八瑞雲堂」。高さ7cm以上あろうかというクリームのボリュームに圧倒されますが、さっぱりとした甘さでふわっとした口溶けのため、いつの間にかペロリと平らげてしまう人も多いのだとか。下の生地には粒あんが塗り込まれていて、甘さ控えめの分厚いクリームと合わさって、ちょうど良い甘さとなります。

定番は抹茶・小倉・黒ごまの3種類ですが、季節限定のフレーバーも豊富に用意されています。

生銅鑼焼／生どら焼き専門店　七星【京都府】

老舗旅館考案のインパクト大の進化系どら焼き

「生どら焼き専門店 七星」の生銅鑼焼は、京都の老舗旅館「旅館うえむら」3代目店主により考案されたインパクトのある見た目と繊細で優しい味わいが特徴です。洋菓子のエッセンスが光る甘さ控えめで食べやすいクリームを銅板の上で丁寧に手焼きした生地にたっぷりと挟み、厳選された小豆あんをアクセントに加えています。

王道の「あずき」を始め、他に抹茶・チョコレート・クリームチーズ・ほうじ茶・いちご・キャラメルなどフレーバーの種類も豊富。どの味にしようか迷ってしまいますね。

和かろん。／和果【大阪府】

ころんとかわいい♪マカロンみたいな見た目のどら焼き

大阪にある「和果」ではマカロンのようにころんとしたフォルムの進化系どら焼き「和かろん。」に出会えます。白玉粉が入り、ふわふわもちもちの皮がこだわりのムースやあんこをぎゅっと包みこんだ愛らしい見た目のどら焼きです。

あんこは北海道十勝小豆を使用し、純度の高いザラメ糖ですっきりとした甘さに仕上げられ、他の素材によく合います。自慢のあんこを使用した、抹茶あんこ、あんバター、ほうじ茶あんこと言った定番に加え、季節を取り入れたフレーバーやフレッシュなフルーツを使用したものなど、ユニークに組み合わせた味のバリエーションも豊富です。オンラインショップでも購入できます。

あんこはさんだー／あみだ池大黒【大阪府】

どら焼きのようでどら焼きじゃない！？新感覚あんこスイーツ！

江戸時代創業の老舗菓子店「あみだ池大黒」では、シフォン、マドレーヌ、どら焼き、回転焼きの良いところを融合させた、進化系和スイーツ「あんこはさんだー」を販売しています。手に取ると驚くほどしっとりふわふわの生地に、なめらかな口溶けのあんバタークリームを挟んだ一品。

バタークリームは風味豊かな北海道産バターとミルキーな発酵バターの2種類をブレンドし、口の中で香りが広がるようにふんわりとホイップ。柔らかく、甘さ控えめに仕上げたあんこはバタークリームや生地との相性を追求して作られ、調和のとれた口あたりとなっています。オンラインショップでも購入できます。

葛どら食べ比べセット／どら焼きギフト古都乃和【奈良県】

奈良本葛を使用したもちもちの葛餅が贅沢な逸品

奈良県の名産、吉野本葛を惜しみなく使用した葛餅を挟んだ「葛どら」を販売する「どら焼きギフト古都乃和」。高級感のある見た目と、表情やメイクを崩さずに食べられるサイズ感にこだわり、少し小さめに仕上げられています。

味は「黒蜜きな粉クリーム」と「抹茶クリーム」の2種類。専任の職人が炊き上げたこだわりのあんこ・もちもちとろとろの葛餅・自家製クリームの相性はバッチリ。「黒蜜きな粉クリーム」は生地に塗り込まれた黒蜜が濃厚な味わいを引き出し、「抹茶クリーム」は、風味豊かな抹茶の味が後味の良さを演出しています。オンラインショップのほか、道の駅かつらぎでも購入することができます。

デコレーションどら焼き／夢どら【福岡県】

見て可愛く、食べて美味しいデコレーションどら焼き

「見てかわいい、食べても美味しい」がコンセプトの全国でも珍しいデコレーションどら焼き専門店の「夢どら」。どらやきは何を挟んでも見た目が一緒で何が入っているか分かりづらいと感じたことから、季節を感じる素材やフルーツ、ババロアやチーズを挟み込むデコレーションどら焼きを思いついたそうです。2013年のオープン時から一つずつ丁寧に作り続けており、そのバリエーションは約40種類にも及びます。

今の時期のおすすめは「お花見どら」。白あんに桜の葉を練り込み北海道産生クリームを重ね、さらに三色団子を乗せチョコレートで桜を表現した、春限定どらやきです。

ゆふいん創作菓子 ぷりんどら／菊家【大分県】

まるごとのプリンを特製パンケーキ風生地でサンド！

由布山系のきれいでおいしい水と、九州の大自然の恵みをお菓子作りに生かしている「菊家」。ちょっと固めのプリンをふわふわの生地で挟んだ「ぷりんどら」は幅広い世代に愛されている逸品です。

プリンには濃厚で高品質な熊本県産ジャージー牛乳を使用し、子どもでも食べられるようにとカラメルソースの苦味は控えめ。どら焼きの皮生地はカナダ産メープルシロップを使用したふんわりパンケーキ風です。カスタードクリームはプリンとどら生地をつなぐ大事な役割があり、味の一体感が生み出されています。オンラインショップでも購入できます。

まとめ

いかがでしたか？見て楽しく、食べて美味しい進化系どら焼きは見ると自然と笑顔に、食べると幸せな温かい気持ちになれそう。贈り物や手土産、自分へのご褒美にもぴったりです。ぜひお出かけの参考にしてみてください。

※記載の金額は全てテイクアウト時の税込価格になります。
※お出かけの際は、お住まいやお出かけされる都道府県の要請をご確認の上、マスクの着用、手洗いの徹底、ソーシャルディスタンスの徹底などにご協力ください。